※ [本文转录自 Food 看板 #1Wb9Zg33 ]
作者: chouinyu (U joy) 看板: Food
标题: [食记] 台中雾峰 熊转家田咖里
时间: Fri May 7 09:33:25 2021
餐厅名称：熊转家田咖哩
消费时间：2021.4.15
地址：台中市雾峰区新厝路385号
电话：04-23306331
营业时间：周三16:00~21:00，周四到周日11:30~21:00(礼拜一、二公休)
每人平均价位：300上下
点这里看傍著稻田的超舒适咖哩店
(图文完整版)https://ujoy.pixnet.net/blog/post/230486095-dufun
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/熊转家田咖喱用餐环境/
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熊转家田咖里原本是位于921地震园区的熊转家小猪食
如今在亚洲大学附近扎根再出发
新地点不只离亚洲大学医院仅有一分钟距离、亚洲大学四分钟车程
光复新村7分钟车距、下台74线五分钟内即可到达
熊转家还拥有自己的停车场，所以交通和停车都非常的方便
难怪才刚开幕四天，我们平日中午造访就已经看到很不得了的人气
看来大家都跟我们一样
对这个被雾峰绿意盎然的稻田给紧抱的咖哩专卖店，充满了好奇!
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如果你以为熊转家就只是一家咖哩专卖店，那就错囉
熊转家更是台中唯一贩卖一百款啤酒的啤酒超市
根据老板他们亲自品尝这一百支啤酒的经验
熊转家在墙上为大家分门别类啤酒的特性，以供大家挑选时可以参考
你可以在熊转家里品尝到上至北欧下至南非的啤酒好味道
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熊转家田咖里用餐空间大概可以容纳四十多人
有长桌、吧台区、也有双人和四人桌位
据说在开幕那天整家店直接坐一个爆满!
所以我真的建议，大家若想优闲体验熊转家的魔力，就选择平日下午造访
跟随着老屋原本的结构
虽然熊转家里被切割成几个区域但完全不会有零碎的感觉
视觉上还是很流畅
但每个区域却也都在不违和的状态下隐隐的展现著自己的个性。
傍著传统打磨石楼梯的房间里，8人长桌很适合朋友聚会 (自成包厢的感觉)
而外露的红砖不仅完美结合在这新颖的设计里
也提醒著大家这栋老屋的覆古元素
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熊转家里上至吊灯下至餐桌椅，都是由老板亲手打造
由员工们跟随心情各自发挥涂抹而成的墙面
不只是单单一面墙这么简单的存在，更是一个大型艺术装置
是灌注了灵魂碎片的作品!
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接下来就来到我最期待的、可以一边欣赏著稻田风光的用餐区啦
漫延著一整个熊转家的视野宽度的窗，允许阳光和绿意放肆的流窜
看着这一片青翠的绿
不禁让人期待起了这幅画跟随着四季会有怎样的转变呢!
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熊转家在后院设置了几个懒骨头允许你在这里解放脊椎
伸手就可触及的稻田，给了都市人们一个反璞归真的机会
我们趁著最近还凉凉的天气，在这片稻田前享受了凉爽不黏腻的下午
每一阵风的吹拂都伴随着微小但最宜人的叶片碰撞的沙沙声
虽然我们原本咖里已经吃得好饱了
但为了这片风景，我们又点了一杯饮品来向雾峰的好山好水致敬!
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除了懒骨头区之外，旁边也有望向稻田的搭台座椅唷
这一区当夜色降临还会点起小灯泡，形成另一种浪漫的气氛呢。
/熊转家田咖喱菜单/
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身为咖哩专卖店的熊转家祭出了7款咖哩的自信之作
有跟印度朋友讨教的印度风味咖里
也有真的品得到红酒香的红酒咖哩
价格坐落于230~290元之间
熊转家也有一些炸物和适合下酒的小点可以选择
点选咖哩搭配饮品的话，无论是咖啡、单品手冲或是特色饮品
都可以折抵50元唷
点咖哩的话甜点则可以折抵20元
啤酒的部份无酒精啤酒价格为180元
生啤则是330 ml / 150元，500ml / 200元
瓶装精酿啤酒外带的话还有七折优惠
/熊转家田咖喱用餐心得/
>马告风味咖哩厚切猪排 $250
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这款日式咖哩酱汁将蔬菜慢炖
让洋葱、红萝卜、马铃薯等蔬菜的甜味融入咖哩里头
有山胡椒之称的马告，我原本以为它会以主角之姿一枝独秀
殊不知，原来它是走一个柔和且循序渐进的路线
虽然一开始会费心寻找一下马告的存在
但吃到后面反而觉得这样不过度强烈的马告更耐吃
而炸猪排的份量我觉得也挺有诚意
选用雾峰在地猪里肌制成的盐卤两公分厚猪排，口感扎实(但朋友觉得太硬
咀嚼时薄盐会让猪肉香浮出咖哩
而这一整份咖里还搭配了莲藕、薯饼、荷包蛋和时蔬
>红酒咖哩香煎顶级牛嫩肩 $280
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这一份咖哩酱汁真的可以品尝到红酒本人
红酒的香气和甜味能够浮出咖哩的香气之上
熊转家给的咖哩酱汁的份量也很足
每一口雾峰香米饭都可以尽情的沾裹到这个酱汁
牛肉和蔬菜也都可以零死角的被咖哩包覆
主菜的部份则是使用美国PRIME等级牛嫩肩
熟度抓得还不错，透著诱人粉色的肉片嫩但不软烂
我觉得咖里最美中不足的部份就是饭量真的太少
男生应该会吃不饱 (这样感觉就有点小贵)
所以建议很饿的朋友或是男生可以直接选择加饭+30元
>炸虾(椒麻or酸奶) $140
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我们还单点了一份老板强力推荐的炸虾
这一份炸虾共有四尾洪都拉斯白虾
可以选择椒麻或是青葱酸奶口味
我个人满推荐青葱酸奶，配酸奶就是更清爽
而且以往我吃到的酸奶酱汁都是偏甜，熊转家的酸奶沾酱反而偏咸，我更喜欢!
>埃塞俄比亚西达摩桃可可 $150
熊转家的单品手冲咖啡也是他们的自信之作
我点了浅培的埃塞俄比亚西达摩桃可可是我喜欢的果香和蜂蜜香
应该是没在喝咖啡的人也可以轻易接受和理解的滋味
>雾峰在地不纯砍头蜂蜜醋 $140
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熊转家的料理选用了很多在地食材，像是雾峰的香米饭、雾峰猪里肌
还有这个不纯砍头的蜂蜜醋
这个醋有明确的蜂蜜香气但不酸涩和刺喉
这一杯的份量搭配吃饭配话也很足够。
>古早味焦糖布丁 $60
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这个古早味布丁是布蕾的口感
如果想用铜板价享用一个小甜点的话，可以选择这个古早味焦糖布丁
>浓‧起司蛋糕 $120
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起司蛋糕也是熊转家的招牌品项(光是起司蛋糕就有好多种口味)
我喜欢他的质地不会一切就碎满地，也不是会像果冻的那种口感
我自己不太喜欢太强烈的起司气味
但这款蛋糕的起司香气很温和，再搭配一点柠檬皮增添气味
我和朋友都觉不错
>炙烧香酥鸡翅 (蜂蜜or孜然or椒麻or咖哩) $99
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这一份鸡翅有6支鸡翅
一上桌的时候那个鸡皮边缘都是酥酥的喔，很涮嘴!
感觉也很下酒
/熊转家田咖喱整体心得/
超舒服的懒骨头和一整片稻田的用餐景致
绝对是雾峰餐厅新选择熊转家田咖哩的大卖点
但我觉得熊转家的料理也算有诚意
和环境相比不会逊色
(但有点可惜还没有素食餐点而且饭量有点少)
我在这里建议大家，想要感受那个稻田边的优闲时光
可以趁现在天气还凉凉的时候去享受一顿下午茶时光
那不然之后不只气温要转热，感觉人潮也会变多啦