哈囉大家好～～
今天要来推荐的是我们历时多年（其实就是还不打算出来卖而已哈哈哈）所推出的“阿妮
辣椒”
这个味道就是来自我们印尼老师傅他的家乡“泗水”所带来的味道，其实我自己是有去台
中一广还有到印尼去买过类似的辣椒酱，但只能说其他味道都普通了，尤其是工厂罐装的
味道不是很好，所以才打算自己出来做，推广这个秘方好滋味！
阿妮辣椒早在十年前就有爱吃辣的同学吃过之后呢，就一直来找我买，而且是每年日复一
日的买，但作法实在复杂所以也不可能叫他自己做，但就在2020之际，我们打算不私藏！
分享这个味道给大家！
大概简单介绍一下阿妮辣椒的食材：番茄、辣椒、红葱头、小鱼干还有一些调味品，跟市
面上最不一样的是他不是偏油的酱料，而是实实在在的酱，ㄍㄜˊㄍㄜ 的那种
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为了不要品尝味道偏掉，也不想让大家吃太油，因为太油吃起来也会很腻！所以我们油跟
盐加的不多～
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其实这当初有点挣扎，再不添加防腐剂跟其他化学色素得条件下，为了保存期限久一点，
其实是应该加多一点油跟盐的，但这其实对食用起来得口味真的有差！所以后来就决定以
美味为主。
没错，像刚刚提到的，我们的辣椒酱，不油不腻不死咸，而且经过网友推荐描述，阿妮辣
椒不是那种中药的麻辣味，而是蕃茄跟天然食材的鲜甜，有辣度！但是留香不留辣，很爽
口，可以一口接一口，拌饭、拌面、炒菜、配水饺、牛肉面真的都hen~~~适合。
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