店名：汤栈-中清店
地址：台中市北屯区中清路二段1037号
电话：04-24250822
营业时间：11:00-02:00
价位范围(每人)：$268-$788
官网：https://www.facebook.com/TangZhan.tw
图文网志版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/353383338
在台中轻井泽系列遍地开花，拥护者众多，
不管是平假日总有不少人在门口候位著，
虽然我真心无法理解但也是习以为常了，
汤栈为轻井泽集团旗下的火锅品牌，
轻井泽锅物三代店，走的是古早味路线，
主打麻油、烧酒火锅，目前共有公益与中清两家分店，
开幕至今评价其实还不错，趁著天冷带着爸妈一起来吃锅。
我们来到的是中清分店，外头十分显眼有气势，
隔壁的茶六也在试营运中，中清路正式进入一级战区，
星期五晚上线上订位只剩七点半八点后的时段，
加上排队时间决定五点半先至现场候位，
结果一去马上就有位子((哪泥XDDDD哈哈哈哈哈
立刻跟划位小姐说先等等，家人六点才下班呀….
等到六点又问一次，结果还是马上有位子XDDDD
用餐时间两个小时，汤栈平日没有想像中那么难排嘛。
不管是外建筑与内部装潢，都很轻井泽一贯风格，
挑高气派宽阔没有压迫感，很台中餐厅style，
木质调带着一点日式风。
座位配置也是很舒适，
不管是位距或是桌距都有着一定的距离，
桌面也够大，和隔壁邻居不会手打手，
这点我觉得很棒，不会为了桌数而压缩到用餐空间。
我还满喜欢汤栈的餐具，整体空间简约单色，
这种带点小花的日式餐盘就在桌面这样跳脱了出来。
入座会先送上一人一杯冬瓜茶，
喝完可以至饮料机自行取用。
汤栈有为烧酒鸡及麻油鸡设定特制沾酱，
其他该有的酱料也是都没有少，补的很勤，
也有随时注意清理，这点我个人加分~
其实汤栈的锅底选择不算多，
基本的就是麻油、烧酒、剥皮辣椒汤底与蔬食火锅，
合兴沙茶火锅为中清店的招牌，公益店则是昆布汤底，
都是两家店各自独有的，这点比较特别，
除了汤底外，又分为冷藏肉系列与一般冷冻肉品，
大概价差个$100左右，认真看其实汤栈的价位不算高，
基本的火锅两百多就有了还免一成服务费，
均价在三百上下，共锅需酌收60元清洁费。
我们一开始就是冲著这新推出的鸡佛锅来的~
有专属的麻油鸡佛火锅与烧酒鸡佛火锅可选，
也可单点五个$98哦。
一家五口，点了沙茶、麻油与剥皮辣椒火锅，
这样每种汤底都能尝尝看~再单点招牌炸蛋，
满满一桌超丰盛！
沙茶火锅
【沙茶板腱牛肉锅】$278
-沙茶汤底
-汤栈菜盘
-白饭
-大~板腱牛肉
-专属酱料
【沙茶嫩肩猪肉锅】$268
汤栈中清店的招牌锅底为沙茶口味，
老实说普普通通，没有什么特别的亮点，
沙茶汤底有点太油，所以我完全没有想喝它的念头，
一份套餐附一碗白饭，可补差价更换附餐，
菜盘我也觉得挺单调的，唯一印象就是高丽菜超级多！
肉盘片数也比一般火锅店来的还要大方，肉食族相当满意，
肉质本身也不差，非常适合涮沙茶汤底，
吃到这我总算找到沙茶的优点了，和肉很搭~
这个高丽菜量与肉片量是可以吃饱的。
麻油火锅
【麻油板腱牛肉锅】$308
-板腱牛肉
冷冷的天来上一碗麻油汤一定很棒，
汤底本身就有好几块鸡肉在里头，
所以不管是选哪种肉品当主食，
都是双肉品的搭配~
但肉盘片数和沙茶锅相比相对会较少些，
喝了一口汤头也是没什么让人眼睛一亮之处，
就中规中矩吧，不过不失。
【麻油鸡佛锅】$458
-鸡佛主餐
鸡佛本身就是一个不便宜的食材，
价格当然就比较高啦，
我们此行就是为了这鸡佛锅而来，
完全被广告的照片给生火，
以为会看到一锅照片上的鸡佛锅上桌，
结果鸡佛菜盘是独立的，我们怎么摆盘就是摆不出跟照片一样，
忙了个老半天还是决定放弃好好吃饭就好了XDDD
想来打卡的先确认自己的摆盘技巧才能美美上FB或IG。
单纯的鸡佛爱好这当然就没差了，
一锅大概有十几颗鸡佛，自己独享一锅真的满过瘾的，
在光线下整盘鸡佛粉粉的富有光泽，
BUT我很认真看都没瞧见什么血丝所以我有怀疑一下，
((Google后有一说进口的鸡佛每颗都差不多大，血丝很少
吃起来倒是非常柔嫩没有腥味，
那爆浆的口感就是吃鸡佛的乐趣呀呀呀呀呀呀~~~
只是麻油是麻油，鸡佛是鸡佛，没有MIX在一起比较可惜些，
想尝鲜的其实可以单点就好。
剥皮辣椒火锅
【剥皮辣椒嫩肩猪肉锅】$298
剥皮辣椒锅除了不可或少的剥皮辣椒本人外，
和麻油汤底一样，内建四块鸡肉于汤中，
也是双肉品的组合啦！猪肉同样份量较少，
有自己的酱料，我必须说全部汤底喝下来，
最让我惊艳的就是这道剥皮辣椒锅了，
剥皮辣椒喝起来微辣，但辣得很舒服相当温顺带有甘甜，
只有喉咙微微的烧，有让人一口接一口的迷人辣感，
我自己吃辣是东泉辣椒酱的等级XDDD，这汤头我可以！
【麻油炸蛋】$28
汤栈的麻油炸蛋挺雷的，
一整个超油，NG。
【梅子冰沙】
餐后的冰沙很清爽，
适时帮我解了口中炸蛋的油腻感，
酸甜酸甜的滋味还不错。
总结：
一家五口结帐金额$1750没有服务费其实真的很便宜，
虽然绝大部分的感想都是中规中矩，
但这个价位、服务、份量与用餐环境我觉得很可以了，
爸妈也都满喜欢的，真的很建议试试剥皮辣椒火锅，
喝完全身暖呼呼，鸡佛锅则适合尝鲜进补一下~
汤栈算是轻井泽系列中少数会让我想回访的一家，
若线上订位已满，建议可以像我一样直接到现场候位唷。