[食记]
店名：鸟苑地鸡烧
地址：台中市西区忠明南路48号
电话：04 2326 2080
营业时间：18:00~23:00(周日、周一公休)
刷卡（可/不可）：可
停车场：无
平均消费:低消一个人700元
食记内容：
图文无音乐好读版：https://reurl.cc/WLmWAZ
被喻为全台最强烧烤
【鸟苑地鸡烧】
(我每次名字都一直唸错，地鸟鸡..地鸡鸟..鸡苑地随便啦ˊ_>ˋ)
以传统日式建筑风，座落在不可思议的大马路边，不仔细看还找不到
据说平日建议就要提早一个礼拜预约
假日则是建议要提早两个礼拜
当天碰运气赌赌看还真的赛到有人取消
另外各种限量商品，不是第一波的客人几乎点不到
听到后面要点的都没点到了
有分为单点跟套餐
但是低销一人700元、套餐则是1080元（需再加10％服务费）
这次点了套餐跟单点许多，但因为混著上就不细说了
服务速度非常快，几乎是吃完过来秒收
环境整洁有气氛，吃完出来都不会燻到味道，非常适合小酌吃串烧的地方
店家每一项酒都是自己喝过，挑选出来搭餐合适的酒品
我个人更推荐单点，因为套餐有些东西感觉不需要
但真的看人啦，不少客人我看都来点套餐
串烧基本都在水准之上，鸡肉锁住肉汁没话说，食材跟技术兼具
我会分一般食物照跟推荐特别可以点的部份
====以下先是个人推荐====
心系管【限量商品】
直接被我吃掉剩两颗
心管类所以接近鸡心口感，但是更有嚼劲更富有甜味，鸡心则是偏
软个人更爱这个，因为相较之下更特别、更丰富
鸡皮
微卷带一点厚度的鸡皮，也不至于干扁
淡淡柠檬清香，洒上海盐焦脆口感爆炸香
可惜的是限量商品有个叫“厚皮”听说是比鸡皮还厚但是缺货
鸡膝肉【限量商品】
些微带筋却有一点口感嚼劲的部位，软嫩肉质带点脆的感觉
也非常推荐
鳍边肉【限量商品】
鸡胗边边的肉，去除了筋的部位后
整体就是QQ的，盐调味的比较重却很适当
比起一般鸡胗都来得更涮嘴
烤秋葵
个人蛮爱烤秋葵的香气，烤得也刚刚好
鸡肉丸
月见鸡肉丸，沾上蛋黄让原本口味厚重的鸡肉丸增添些微蛋黄香味
降低油腻感，鸡肉丸混这细碎的碎软骨，仔细吃吃得出来，视觉味觉都赞的一道
鸡颈肉【限量商品】
限量商品，有着脆脆的颈部肉，充满嚼劲跟嫩度，但跟一般鸡肉又完全不一样
鸡Soli【限量商品】
鸡菲力上方的一块珍奇部分，一只腿只有一块的限量商品
带点油花，将鸡皮烤得焦脆搭配扎实的腿肉
====以下是简单介绍的图====
鸡肉刺身
很特别的一道料理，但说真的鸡肉本身不像生鱼片
口感除了比生鱼片来得扎实，也没有油花可以增添甜味，但是有淡淡鸡肉香
鸡肝酱泡芙
淡淡的松露味，比较重的是泡芙味
更像一道甜点，但是是好吃的
鸡肝
带粉色的鸡肝，毫无意外的还可以
但没有什么好介绍的
前菜三品
左边是义式炒鸡胗
上面果冻是鸡高汤，可能有蒜味的关系有种台式炒碎鸡胗，但又很蛮香的
紫苏梅醃渍番茄 白酒鸡胸
松露蒸蛋
广受好评的松露蒸蛋
但与一般吃餐厅的程度都差不多，是好吃的但里面没有太多用料
Choice 牛肉
说特别又不到特别，就是牛肉认真来说还觉得太贵了xD
鸡汤拉面
也是广受欢迎的鸡汤拉面，论单点的话很便宜
这是附在套餐里的，但是我觉得挺普通的
甜点焦糖布丁
属于焦苦型的焦糖布丁，不是那种甜腻派的
对我来说非常喜欢这个收尾