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[食记]
店名：大江户町 活海鲜铁板烧
地址：台中市南屯区文心南二路１号
电话：０４－２４７１９１９８
停车场：有
详细菜单：没有拍到完整菜单
食记内容：详网志内容
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好读网志图文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33120565
又是一个好心人招待让我可以参加某个人的高级生日宴，我何德何能也能成为座
上宾呢？而且是选择已经想试试看很久的大江户町铁板烧耶！这里好像有两家餐
厅吧，大江户町铁板烧和大江户町鳗屋（２Ｆ），居酒屋在哪边没有看到。
餐厅里面除了有直接坐在铁板前的座位，还有用餐区。今天搭配的是
JOHNNIE WALKER蓝牌－鼠年典藏的台湾限定版，之前喝过猪年限定版也觉得不错。
重点是瓶身超美阿～彩绘的瓶身上，灯笼印有“鼠、兆、丰、年”，感觉喝了今
年就是个丰收年哪，很有节日的感觉。
桌面上已经先准备好醃渍的萝卜，超好吃又解腻，我还续了一小碗。中间的酱料
我没沾，旁边的洋葱切碎我也没吃。
我们各自点好餐点以后，就看着前方为我们服务的主厨表演！我和朋友点了双人
套餐ＮＴ１６８０。有沙拉、前菜，茶碗蒸，蔬菜、汤品、松阪猪、鹅肝、鱼、
龙虾和炒饭，有没有多！为了要吃龙虾才点了这种海陆都有的套餐，超丰盛的。
海鲜野菜沙拉，酱汁有白色的还有和风口味，我吃了蔬菜的部份，不敢吃的分其
他人，旁边还有透抽，好新鲜，好吃，酱料也非常爽口。
松露洋菇干贝，松露洋菇好香好多汁、鹅肝软绵，还有一些鲑鱼卵，整体不会太
腻口。
季节鲜鱼，其实我不知道这是什么鱼，但煎的外酥内软，鱼肉有点弹性，沾上一
点胡椒粉就好好吃，鱼肉非常新鲜可口，吃完还有种意犹未尽的感觉。
这是单人套餐才有的南非活鲍鱼，所以我被分到两小块试试味道，好有弹性阿～
而且一咬下去你就知道，阿～这个好新鲜的那种感觉。
他们的座位区可以泡茶和咖啡（可以续杯），我选了咖啡，只因为杯子好漂亮呢。
咖啡还满有诚意的好喝呢，水不会过多，也不会太过浓厚，虽然说咖啡的味道可能
会破坏刚刚美好的味蕾，但对于爱喝咖啡的我来说，此时此刻真的很需要来上这么
一杯。
玫瑰龙虾，会有这样的名称就是因为熟的时候颜色是美丽的玫瑰色，我资质驽钝是
看不太出来啦。上桌时仔细观察一下它的尾巴，颜色是有别于一般的龙虾，是淡淡
的粉红色喔。龙虾肉很饱满又有弹性，整个很多汁，上网查了一下，玫瑰龙虾的特
色就是肉质饱满、虾膏特多，但我不敢吃虾膏阿～不过看在这么高级的份上，就配
著龙虾肉吃掉了，完全没腥味，好吃。
同行友人的澳洲小羊排，一人有三支。
日式茶碗蒸，其实我很怕吃软软的东西阿，看在香菇切片的份上，我吃了。滑嫩中
有一点点弹性，不会软烂，整体有高汤的鲜味，底下还有鲜虾哪，也好好吃喔。
好美的颜色喔，事实上他们说吃起来大约是七、八分熟左右，不会太柴或过熟喔。
蛤仔汤，看这清澈的汤还有硕大的蛤仔，好棒，肉质鲜甜又饱满，汤头更不用说
了，甜到爆炸，除了葱珠以外，一滴滴汤我都没有剩下。
双人套餐里面的厚切松阪猪，这样分量很多内，颜色很漂亮，果然也切的满厚的。
完全没有后悔点了这个松阪猪，旁边有三种调味料和蒜片，我特地请主厨帮我弄
焦一些，我喜欢吃脆脆的口感，猪肉虽然厚但完全没有腥味，加上蒜片沾点胡椒
或玫瑰盐就好吃得不得了，难得的我会说猪肉好吃耶。
另一个朋友的红玉地鸡腿排，好厚喔，这种最怕外面焦了里面不熟。赶快让他请
我吃一块，帮忙验证一下。完全没有，而且好多汁又好吃，尤其是脆脆的鸡皮哪！
超正。
每个人都有的蔬菜，用一点高汤下去慢慢煨，好甜好软，入口即化。
重头戏要上场了，先把蛋液和米饭均匀混合后放到铁板上翻炒。其实吃到这边大
家都要饱了，看到金黄色的米粒又忍不住跟主厨说这样分量太少我们不够分，立
马又下了两匙饭，加了一点洋葱、樱花虾，还有葱珠，仔细翻炒，香气都冲到面
前了阿～看看这美丽的颜色，好好吃的样子哪。也真如看到的一样好吃，饭粒粒
分明也收汁了，吃起来湿润蓬松，有跟空气好好结合的感觉，虽然不喜欢葱，但
却把炒饭的香气提到最高，再怎么饱，闻到这个香气，这一大碗也很快就吃完了。
接着就会移到座位区，还有今天的甜点，这边是其他人选的布丁（应该是吧）和
冰淇淋。这是我的红豆汤，好好喝喔，这吃起来绵中带软，不会太甜，也好吃但
我喜欢汤多一点的，。
最后是用薯泥沙拉现做的蛋糕阿～也太棒了。刚好可以让我们为寿星唱一下生日
歌。今天大家都非常满意，无论是食材的挑选、主厨料理调味的功夫，席间还跟
我们闲话家常，重点是几乎有求必应阿～针对每个挑嘴的我们口味上的调整，或
者是分量的拿捏都非常好。我们吃的开心、喝的也开心，约好下次再来吃一次。