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[食记]
店名：和牛贺日本和牛炭火烧肉专门店
地址：台中市南屯区大墩十二街151号
电话：04 2320 1000
营业时间：中午12:00-14:30 最后收客时间13:00
晚上18:00-23:00 最后收客时间21:00
每周一全天 及 周二白天店休
刷卡（可/不可）：可
图文好读版：https://reurl.cc/VajvM5
在南部评价不错的A5和牛专卖店 和牛贺9/28开始到中部插旗啦
可惜的是前几天还可以免服务费，不过今天刚好没有了
但是别急！还有FB 按赞打卡 85折优惠到 10/9号
因为试营运中，感觉都还空荡荡的
连放置肉品的冰箱都没有半块长相可爱的牛肉~QQ
整个进店里可以闻到浓厚的烤肉味
感觉空调不是很给力
每间房间都有各种牛名
什么近江牛、神户牛、山形牛等等XD
虽然看似隐蔽，但其实门都还是透玻璃啦
前后隔壁间也是木条隔间的概念
调味基本盘，有葱盐、芥末+烧肉酱、柠檬汁
当然也会附上一壶现熬鸡汤，大锅都展示在外头给客人看 XD
鸡汤非常清澈也很香，但不像其他烧肉店会那么重咸、重口味
（自己默默拿起旁边盐罐）
这次我点的是1980 / 每人
瞬间有种老板疯了、限时大宰杀
抱持着我可能也只会吃一次的心态，全梭哈了 (3_3)
可惜的是，试营运期间没有其他口味的釜锅饭可以尝试
一开始会先上猪、鸡、鸭的部份
以及新菜色- 伊比利猪肋条 (没名牌)
这部份我觉得吃起来都很不错
各个肉品都展现它们的特色，有多重层次的感觉战斧猪排
烤完超可爱XD
可惜就在白饭还没上
白饭因为是现煮，所以等到第二轮牛肉一起上
牛肉跟蔬菜盘一起上
最贵的套餐是有八种部位的和牛
每个油花看起来都啧啧啧
光看就能想像满嘴都是油的画面
喜欢店家附上的昆布盐
提升肉品的甜味也可以稍微带点层次、稍微解一点腻
但认真来说，和牛就是超油QQ
不要指望它不会腻
嗜牛症患者的我，最吃不了的就是和牛了
这次也大概三分之一就阵亡了
如果平常吃牛肉就不喜油花类的人，建议不要尝试
但相对这就是平常爱吃牛油类的人的福音了
我感觉它在施展火之呼吸了
这里面我最喜欢它的白饭了
采用屏东万丹小农春日米
粒粒分明 Q弹无敌、米香味超重，单嗑这白饭我都没问题
和牛加上昆布盐跟白饭
可以稍稍缓解和牛过油的问题，加上三者都很有嚼劲
达到三味一体
海鲜盘的部份干贝的生食级，海鲜品项部份没有疑问 就是甜
但觉得品项有点少
价格估计都跑到和牛去了 ˊ_>ˋ
牛奶冰淇淋我不怎么吃甜品，通通推给别人了
稍微尝一口是蛮甜、奶香味很重又带有一点太妃糖香
========心得========
肉品的部份是挂保证的、入口即化
但是，我个人觉得能接受和牛口味的人并不多因为真的很油
我自己认识的朋友同学，也只有少数几位会爱吃油花部位
和牛八种部位 都各有它的特色
有些表现在口感
有些表现在它们每个油花香气不同
就算看起来比较偏瘦肉，吃起来也是软嫩油香
单论价格来说，有打折还可以一次吃多样肉品
还算划算，还没吃过和牛的可以趁机吃一波
这边个人觉得比较不满意的是
也许是试营运期间
整体用餐时间超长，常常都在等待上菜
服务员明显训练、介绍不足
毕竟高级肉品可以这样卖，在我知道的店中，都是把肉品介绍得很详细
可是我听不到任何介绍，顶多示范烤了一片和牛（还烤焦）
服务员开了火就跑掉
炭火其实烧得很红、铁网也直接烧红
但一开始因为不知道、只觉得肉有够难烤一下就焦了，才发现其实早就可以关火了
但这中间服务员也进来过，却没想说要帮忙调整 XDD
还有那个海鲜不如别摆那么大盘了吧，种类很少、看起来很窘QQ
以上是我的心得没有我想像中
像高雄店评价那么好就是了