店名：面面不忘
地址：台中市西区精诚路93号
电话：04 2320 0314
营业时间：平日11:00~14:30 / 17:00 ~ 21:30、假日11:30~21:30 (每周三公休)
价位范围(每人)：$65
官网：https://parg.co/MiT
图文网志版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/350948143
热闹的精诚商圈开了一家古早味面店，
店名很可爱~叫做面面不忘，
希望让客人吃完它们家的面念念不忘，
特别的是它们贩售较少见的玉里面，还有池上米鲁肉饭，
将东部的特色美食带到台中来，来吃吃这东部滋味。
面面不忘在精诚路上，靠近公益路口，
小小的店面配上大大的白色扛棒很显眼，
这一带很不好停车，骑机车或是停到附近的停车场后步行前往为正解。
一看就知道鱿鱼羹、鲁肉饭、玉里面是店家招牌。
店门口的柱子上出现与粉色熊猫合作的贴纸，
办公室或是懒得出门的人可善用foodpanda订购。
比起一般的小吃店面面不忘干净明亮许多，
热热的天气走到里头马上透心凉，冷气有凉~
墙面上有着各式餐点的示意图可以参考，
小黑板上为当月优惠组合。
小小的店面被料理区占去一大半，
所以内用桌数不算多，桌距也挺近的，
在热门用餐时间可能会较挤一些。
餐具与酱料自行取用，内用还有免费红茶可以喝，
一定要说它们家的红茶还真让我念念不忘，
免费的还很好喝耶，甜甜的不会水到淡淡然，
我自己就喝了三四杯，来这用餐千万不要错过唷。
面面不忘主要贩售主食为羹类与面类，
招牌鱿鱼羹与玉里面就在其中，
另外还有鲁肉饭与烫青菜等可单点
汤类品项简单仅有两种，想要吃的丰富些也有各式小菜。
今日晚餐：玉里面+馄饨粄条+鲁肉饭+综合羹汤+小菜
店家招牌全都齐了！
【玉里面】干$55
玉里面是花莲玉里必吃的美食之一，
但什么是玉里面哩，根据维基大神的解说：
“玉里面用大骨汤为汤底，使汤头品尝起来浓郁，面条是全手工制程，使咀嚼起来弹牙滑口，故有着“台式的日本拉面”之称号；玉里面分成面条、汤头、佐料三个部分，面条是选择俗称黄面的油面以手工制成，汤头则以猪的大骨熬煮出骨汁做为高汤，最后佐料部分则有油葱、葱花、韭菜、芹菜末等，然后加上豆芽菜及3块猪肉片，即完成一道玉里面。”
这是我第一次看到与吃到玉里面，
它的面条很特别，说是黄面但又比一般黄面细上许多，
上头果真洒满葱花、韭菜与豆芽菜，配上几块叉烧，
最吸引我的目光的就是那一大匙店家手工炸的油葱酥了，
是我最爱的传统味，迫不及待的将它们拌在一块，
油葱的香味整个窜起，面条吃起来很扎实有弹性，
面条较细沾附了酱汁又沾黏了好多葱花与韭菜味道很丰富，
因为一大匙的油葱酥整体会比较重口味些喔，
而肉片整个被忽略了存在感被刷弱，只记得它不柴XDDD
【馄饨粄条】$65
它们家的馄饨粄条上同样洒满了葱花与一大匙油葱酥，
果然葱花与油葱酥是面面不忘的灵魂呀~
比起玉里细面，粄条本人其实也满亮眼的，
厚板条很Q软顺口，吸附油葱酥的酱汁效果更强，
馄饨给的也不少，是每日限量手工制作，外皮完整不会烂烂的，
整体份量也多上一些，两人合吃可以。
【鲁肉饭】小$35
一开始被面面不忘给吸引的就是鲁肉饭了，
主打店内的米饭都是使用100%道地池上米，
池上米果然香Q饱满，鲁肉以肥的居多，
配上带点甜咸的酱汁很下饭，
吃完嘴边还会有着略带胶质的黏唇感。
【综合羹汤】$70
综合羹的内容有鱿鱼+赤肉，
这碗的料真是满满满的，
大概有半碗以上都是料一点都不空虚，
不管是鱿鱼还是赤肉都很新鲜与厚实，
鱿鱼切得很大片，赤肉很特别带有蒜香味，
它的优点在于它没有过多的勾芡有着沙茶香，
但单喝可能会有点咸，建议可以加面或加饭，
整体的咸度就会刚刚好。
【大肠】$60
【肝连 隔间肉】$50
【猪头皮】$35
【鲁蛋】$10
吃完当天我就上传了照片到限时动态上，
最多好友回应的就是这几盘鲁味了，
大家都说看起来很厉害纷纷询问是哪家~
我只能说面面不忘对鲁味的摆盘真的好浮夸，
放射状排列，葱花像是不用钱一样洒在上头，
特别是那鲁蛋！有事吗~~~
一般面店应该就直接整颗给你了，了不起剖半，
面面不忘居然一分四淋上酱油还摆盘洒葱花，
卖像真的很能增添食欲与用餐心情呀。
我个人比较重口味，所以面面不忘的小菜我个人是觉得味道偏清淡，
但假日室友却认为这样反而能吃到食物的原味，
这倒也是，因为没有特别的卤或调味，
食材的质量新鲜度一吃就知道，
这次点的几样小菜都表现都很不错，真材实料，
敢吃辣的我也很推荐沾点店家的特制朝天椒辣酱，
我自己不吃辣，少少的沾上一点用来提味增添风味觉得不错。
总结：
以面店来说面面不忘的价格比平价在高上一些，
但考量份量与食材的真材实料就觉得可以接受，
口味上称不上惊艳，是属于细水长流般家常味，
三不五时就会想吃一下，与店名面面不忘不谋而合，
环境干净、服务亲切、口味偏重、细面特别、米饭粒粒分明、
油葱很香、红茶好喝、满满的传统味，
来试试看它是否也会成为你念念不忘的面店吧。
(资讯揭露：本篇为邀约试吃文)