[食记] 台中北区 鬼匠拉面-北平店 蒜香地狱雪花牛香麻够劲 超大肋排现点现做 虾爆了Q弹脆口 小菜多样新鲜 台中美食
完整图文版：
https://applemilkall.blogspot.com/2019/08/q.html?m=0
地狱拉面的汤头实在让人难以忘怀
虾爆了 虾子大只又肥美
还有超霸气 炙烧鬼爪拉面
今天苹果到台中找朋友逛百货公司
朋友家在中清路 北平路交界一带
附近新开一家连锁拉面店
刚好也是中午时间 就一起去"鬼匠拉面"
鬼匠拉面的总店是在宜兰
这一两年陆续在各地展店
据说店内的葱 都是使用宜兰的三星葱
让人很期待XD
大门的装潢以木造方式呈现
门口小黑板也写上特惠餐点
门口就有菜单 及营业时间
价位大概都在$100左右 最高到$209
一进店就看到柜台
每日限量 炙烧鬼爪 $199
还有蒜香系列的拉面
店内环境干净
多是以四人或两人座位为主
后面陆续有客人进门
店内约有24个座位
桌子底下还有置物空间
包包可以舒服的放在下面XD
墙面上还有各种品项的
拉面实景图可以参考
现在店家有办活动
雪花牛系列 第二碗半价
菜单除了拉面之外
还有小菜可以选择 一份是$30
拉面可以选择汤底
免费 基本汤底
+$10 换泡菜 地狱汤底 蒙古汤底
+$15 可以加面喔
点餐前如果有不吃的香料
可以先跟店家说
就可以有碗属于自己的拉面囉
餐具自取
免费提供的冬瓜茶
后面也有开水可以取用
冬瓜茶凉凉的
最适合炎热的夏天了
甜度也刚刚好
调味料也可自取
七味粉 辣椒 等
如果觉得不够味 可以自己再调整
$30小菜大集合
这次一人一道 共点了四道小菜
麻油猪肝 $30
猪肝出奇软嫩
麻油味不重
但闻的到麻油香 推推!
黄金泡菜 $30
之前对黄金泡菜的印象
是酸甜酸甜的 辣味不明显
不过鬼匠的黄金泡菜辣味很够
是偏辣的黄金泡菜
而且整个晶莹剔透
蒜泥白肉 $30
蒜泥白肉调味很不错
蒜味跟酱油比例刚好
不过以白肉的标准
觉得肉还可以在嫩一些会更好吃XD
凉拌木耳 $30
木耳份量超多 除了姜丝以外
还有用一些醋调味 口感很脆口
很好吃~
拉面也来了!! 大合照登场
虾爆了拉面 $199
+$10 换蒙古红汤汤底
这碗实在太夸张了
细数一下有整整十只的虾子
每尾都超大 整个视觉效果超好
把本来的豚骨汤底 换成蒙古红汤
汤头有点呛辣 但不是麻辣的那种
香料比较丰富 越喝越顺口
拉面口感满Q的
而且有吸到汤汁 很入味
虾子真的很有诚意
不是小尾的白虾
虾肉整个Q弹脆口 非常新鲜
想不到拉面店可以吃到这样的虾子
之前都是吃到叉烧比较多
这次吃了鬼匠的虾爆拉面
真的有惊艳到!
蒜香无骨雪花猪$199
(雪花系列第二碗半价变$100!)
蒜香无骨雪花猪
是原本的豚骨汤底
汤头也很顺口
猪肉的份量很够 随便夹都夹的到猪肉
猪肉肉质跟蒜泥白肉的肉差不多
但在拉面里 整体感觉更搭
糖心蛋刚刚好
不会太生也不会过熟
蒜香地狱雪花牛 $209
苹果超推这碗!!!
蒜香的风味有到位
汤头是麻辣汤头 但是不辣喉咙
是很舒服的辣 苹果本来就会吃辣
所以中辣的程度 感觉很刚好
整碗肉量很多
不会因为是牛肉 肉就比较少
牛肉比猪肉更嫩 搭配地狱汤头
真的让人吃得浑然忘我
推推!!!
炙烧鬼爪$199
+ $10换泡菜汤头
完全浮夸 一整大块肋排放在拉面上
炙烧的焦香一直扑鼻而来
鬼爪是每日限量的 制作时间比较久
店家说现点现做 大概10~15分钟
人多会再晚一点
不过我们不赶时间所以就点了
看到图片 整个被吸引住
肉的部分 主要集中在肋排末端
店家还有提供手套来分剥肋排
肋排的肉 出奇的软嫩
本来以为肋排 会有筋不好咬
没想到连筋膜的部分都软嫩不甘柴
泡菜的汤头偏酸微辣
汤头的泡菜跟黄金泡菜不一样
面条一样很Q有嚼劲 吸收满满的汤汁
其实不喝汤 光吃面 就可以知道汤头了
其实之前一直很想试试鬼匠拉面
这次到台中北平店 顺道完成这个心愿
拉面的面条真的很不错
不同的汤头也各有特色
用餐环境干净舒适
从宜兰发迹的鬼匠拉面
新竹好像也有分店
这次在台中的用餐经验印象很不错
之后回新竹再找机会吃一下XD
<店家资讯>
鬼匠拉面-北平店
地址:台中市北区北平路二段2号
电话:04 2291 6685
营业时间:11:00–14:00 16:30–20:30 周五公休
平均消费: $99~200/人
苹果的背包食堂
https://m.facebook.com/applemilkall/