“食”这个字，是一个“人”，手摸著“良”心。
要吃下肚子的东西，一定要好好关心一下，自家厨房出品的食物，一定都秉持着良心与爱
心，但是如果没有正确的观念，光靠良心与爱心生产不出安心的食物。
如何正确的洗菜?如何管理家中的冰箱？如何吃得健康安心呢?这些家庭必备知识的传承，
常常是一代传一代口耳相传，有没有比较科学的方法呢？食品安全专家的家中，会不会有
些不一样的小技巧！
出了家门，食品安全靠的是我们自己对食安问题的警觉心，除了视觉与嗅觉等感官判断，
还需有科学的方法，经由仪器分析，用明确的数据来界定是否安全。
但当市面上充斥着各种检验报告时，有报告就代表安全吗？报告书总是内行人看门道，外
行人看热闹。不想只是看热闹的话，就来让食品检验的专家，教你如何变成内行人，从蛛
丝马迹中破解无良厂商的无效报告。
黑心食品的消息，总是每隔一段时间，就会占据新闻版面的头条，到底食品安全如何才能
把关？靠政府？靠厂商？靠民众？食品安全的牵涉层面广，层层把关少不了，生产端靠的
是商人的良心，法规端靠的是政府的智慧，民众端呢？靠的是我们自己对食安的了解与关
心。
一起来关心我们日日要面临的“食”的问题，现场还有机会获得精美小礼物呦~
与谈人　：任志正
活动日期：2019/6/1
活动时间：14:00-15:00
活动地点：本馆国际会议厅蓝厅
直播频道：活动进行期间将进行直播，直播频道为科博馆脸书粉丝专页
报名网址：https://apply.nmns.edu.tw/public/activity/735/actAbbr.asp?actId=735
研习时数：全程参与活动者，将核发公务人员及教师研习时数
连络电话：04-23226940转709 江小姐
与谈人介绍：
任志正
美国乔治亚大学食品科学系博士，国立中兴大学兼任副教授，2002年起担任SGS食品服务
部及总经理室企划协理至今，用食品科学的专业，在工作上守护台湾的食品安全，除此之
外更是家中的厨房高手，用食品安全的专业守护自己家人的健康。