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[食记]
店名：小旬汤 乐农·铸铁锅
地址：台中市东区十甲东路６０２号
电话：０９５８－３７３３１３
详细菜单：网志照片有
食记内容：详网志内容
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好读网志图文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/32729224
觉得最近台中东区这边越来越赞了，好多店家都来这边展店，这一次地瓜同学选
的也是从嘉义来高人气的火锅店－小旬汤，使用的是跟一般火锅店不同的铸铁锅，
首图就是我们到位置后，已经放在桌上的铸铁锅和碗。
还好有预约，我们１８：３０到门口时，大约还有三～四组人在等待，更不用说
用餐时来现场候位的人已经要等超过一个小时了，小旬汤太平店的店门口，使用
木制的框架配上玻璃窗，可以直接看见里面用餐的人，左边看到的是吧台的位置，
座位虽然比较高，但也是一人一锅，左边就是我们的位置，七个人分成两桌。这
就是吧台座位，现在才看到椅子有凹痕，应该还算好坐吧。
菜单，其中一面，这边可以看到一些锅类的介绍。点单，都在这边画就好了，我
们都选和风超值涮涮锅ＮＴ２３０，有牛五花和梅花猪可以选，肉量加倍是加
ＮＴ６５，汤底不用加价的是昆布锅＆味噌锅，其他像是鲣鱼锅、泡菜锅、番茄
锅等都是要加ＮＴ４９。
酱料区在墙的另一面，就是沙茶、蒜泥、辣椒、萝卜泥和葱花。饮料有轻柠红茶
和静冈煎茶。这边是高汤、开水和酱油还有醋，是说醋用这种的好像有点难度，
只想要大约两小匙的话，有点难控制。另一边的座位，这边大部分是四人桌，在
饮料的旁边则是有六人桌的位置，全部客满。
我们位置的抽屉里都有面纸喔。点好以后，服务人员才会来加汤底，虽然是有分
成番茄锅，麻辣锅的，就我们看来汤底还真有点像。我选的泡菜锅居然是附一碗泡
菜耶，看自己喜欢吃多酸多辣，可以调整。地瓜同学居然选择麻辣锅，这是等等要
下去煮的辛香料。秉仔的番茄锅则是会附一盘番茄和洋葱切丁，大概就是都是依照
自己口味调整吧。
菜盘，ㄟ～看起来有点弱，底下是高丽菜，上面只有一片大陆妹、玉米、南瓜萝卜
切片、小豆腐，还有一小块里面可能是起士的东西，杏鲍菇、米血豆皮木耳，就现
在看到得这样的高度。我习惯先丢蔬菜类的，泡菜也只有放一半，汤头酱子看起来
比较淡。附餐我选的是王子面，对面是地瓜同学的饭。
这梅花猪肉盘上桌时我还以为我看错了，但真的只有六片。不过从我这个角度看，
肉是有厚度的，这样应该还算可以吧。菜滚得差不多时就放了王子面，我原本以为
泡菜是不够酸或不够辣的，但一加热以后酸辣度都跑出来了，真得又够酸、也够辣
喔，我光是吃王子面就有感觉到辣度了，不过对我来说刚刚好，也超赞的。
观察一下阿嬷的番茄锅，看起来也满浓郁的阿，也能看到番茄和洋葱切丁。老爸的
昆布锅，是满清淡的感觉，就不知道味道怎么样了，吼～让我边吃边流汗外加流鼻
涕的泡菜锅，泡菜真得很够劲，虽然看起来只有一碗，我分成两次加，再续一次汤，
汤头都还是很完美喔。一次把肉片全部放进去，这样汤才不会有杂质，肉很厚，煮
了一下子，就算这样夹起来也没有散掉，可以见得肉的品质。我沾的辣椒酱油，再
加上原本的泡菜，真是有够辣也好吃，没有猪肉的腥味，肉片很扎实，配上煮过的
泡菜更是一绝，是我可以接受的猪肉片喔！
感觉份量有点少，但其实吃完我还满饱的，原本只加了半碗的泡菜，一直觉得不够
味，原来是要整碗加进去，这样汤头就跟我喜欢的十二段相差不远了，只是比较可
惜的是如果要加汤只能加高汤，而不是汤底的泡菜汤，所以也不能续太多次高汤，
不然原本汤底的味道就会跑掉了，像我续了一次就刚刚好。肉质和菜盘的品质都很
不错，分量不多，所以价格算是偏高一些些，建议用餐要先订位，店内座位不多喔。