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[食记]
店名：台湾陈沙茶火锅
地址：台中市中区台湾大道一段８１巷２３号
电话：０４－２２２７１３０４
详细菜单：网志照片有
食记内容：详网志
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好读网志图文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/32711659
这是我们第一次去陈沙茶火锅吃的情形，当时的我看到这一盘肉就这样被拨进去
火锅里，内心不停地在喊，“不要阿～至少要一片一片丢阿。”没办法，跟着众
人吃火锅就是这样，下太慢怕吃不到，夹太慢也会抢不到，更不用说每个人下食
材或煮火锅的方式根本就不同阿～也有人觉得反正通通丢进去就行。为何不能善
待肉片？我边看这张照片内心依旧还在呐喊著。
陈沙茶火锅感觉总是很热闹，无论是服务人员还是人潮，感觉到处都好多人，位
置坐的满满的、菜排得满满的，服务人员不停地走动着送菜，好忙、好忙。我们
到的时候大阿姨他们已经吃过一轮了，
这是大家推荐也是镇店之宝的腊肉腊肝腊肠拼盘（ＮＴ２６０），我对这个实在
没兴趣，所以没有吃到，看到价钱，有种吓到吃手手的感觉。青翠的山茼蒿
（ＮＴ８０），感觉还算大盘，比一般火锅的店家好多了。这就是首图接下来的一
张，肉是一坨的阿阿阿阿～所以接着就是要用力的喇，把他们喇开，黄金豆皮
（ＮＴ８０），虽然我不太爱吃豆皮，但这看起来还挺好吃的。所有的东西几乎都
被丢下锅了，有蛋饺（ＮＴ８０）、水晶饺（ＮＴ８０）、招牌燕丸（ＮＴ８０），
大白菜（ＮＴ８０），玉米（ＮＴ８０）。
在路中间，应该是吧，有一个小餐车，这边都是放酱料的喔。玉米一看就知道当
天的，好吃又甜，蔬菜都好新鲜，蛋饺也不错。虽然我只有用一点酱料，但沙茶
的味道还是挺不错的阿。水晶饺好吃喔，外皮好Ｑ弹、内馅也没有什么腥味，我
们点了两次。肉片很实在，霜降猪（ＮＴ２６０），虽然一盘不便宜，煮了不会
散，不是冷冻或重组肉喔。而且没有腥味，连我都吃了几片。汤好好喝喔，喝了
喉咙不会不舒服，后味回甘，越煮越浓厚。
点单，选项颇多。这就是黄金豆皮，跟一般的豆皮看起来不太一样。旁边是菜盘。
不知道是我们菜放得多还是？总觉的汤头还算清澈耶。这就是双降猪肉盘，肉片
切的不会太薄，肥瘦分明，还附了一些葱、番茄片和豆腐，都可以一起下锅煮。
最后下去的花椰菜是老板赠送，好好吃喔，可能是因为鲜蚵（ＮＴ１５０）下锅
煮了，所以汤有点浊。
居然有办法清光光，这是之前自己吃一锅完全没办法想像的事情。就算煮到最后，
就算放了海鲜、就算煮了好多肉，最后的最后居然又回归清澈了耶。老板很热情、
东西很新鲜又好吃，可以两个人来吃，也可以一大桌的人来用餐，大概有三百年
没有跟大家共锅了吧！我们还约好了下次再一起来吃大锅煮！哈哈。