※ [本文转录自 Food 看板 #1SOOG4ef ]
作者: nearbywang (隔壁老王) 看板: Food
标题: [食记] 台中-稀有的汕头火 一叶知秋汕头极鲜火锅
时间: Mon Feb 11 22:17:32 2019
餐厅名称：一叶知秋汕头极鲜火锅
消费时间：2019年/1月
地址：台中市西区华美街416号
电话： 04-23280553
营业时间：周一~周日 11:30-22:00
每人平均价位：800
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：汕头火锅
图文IG:https://reurl.cc/QWy8p
汤头最鲜甜的火锅
我想我会把这个殊荣颁给他
感谢男友特别带我来吃生日餐
还记得两三年前我们经过这间店时
被他的香味吸引前来
但看到价目表后立马转移阵地
但是男友说他一直记得我想吃
所以这次庆生为我订了这家餐厅
不过价位上似乎没有前几年高了
一叶知秋是单点式的火锅店目前也有套餐
套餐的肉品份量与单点相同
原本除了套餐还想加点墨鱼浆或一盘肉
但被贴心的店员制止了哈哈哈哈
结果我们两个人真的吃不完打包
店员还说妳还有一朵松坂玫瑰还没吃
▉汤头
汤头有两种:汕头火锅与西瓜棉锅
我们选择适合煮肉的汕头火锅
使用数十种蔬菜、带肉鸡骨架、猪大骨熬煮数小时而成
除盐巴外没有其他人工香料添加
汤头非常清澈鲜甜 十分天然
后韵还带有扁鱼的香味
重点喝汤并不会口渴！不会口渴！不会口渴！
爱喝火锅汤的人有福了!!
▉鲜切霜降牛小排 $560 (4两)
套餐的肉品为梅花猪 我们加价换购牛小排
牛小排的肉片偏薄 但油花很美
注意不要涮到忘我或让他离开视线 肉才会嫩喔
▉清炖牛筋 $228
这是当月寿星赠送的肉盘喔
也是我觉得最惊艳最必点的一道菜
牛筋是带肉的 需要煮一段时间
吃起来还吃的出清炖汤头的甜味！
牛筋很嫩 久煮也不会变硬
原来牛筋不是只有煮麻辣锅才好吃
▉雪纹松阪猪 $420
松阪玫瑰花好美
但肉片一样偏薄 吃起来很普通
▉海鲜拼盘
虾子都很新鲜 吃起来有弹性
只是小虾比大虾
▉手工有机豆腐 $80
豆腐真的很好吃
男友说吃的出豆香
煮后横切面会出现很多小洞
跟大豆干一样 更容易吸附汤汁
加上酱料一起吃真的是一绝
也是必点超推荐
▉主厨推荐沙茶酱
是我最爱的酱料
内容物：金华火腿、红葱头、刺肉扁、金钩虾皮、花生碎、蒜碎、洋葱末
加肉或加豆腐都超好吃 好想外带回家
▉小菜甜品
小菜的毛豆用黑胡椒及辣椒调味
小辣但又让人很过瘾 解馋又止饥
豆花吃起来则普通