※ [本文转录自 Food 看板 #1SG9ldIH ]
作者: chouinyu (U joy) 看板: Food
标题: [食记] 台中沙鹿景观餐厅 人间食解
时间: Thu Jan 17 23:14:42 2019
餐厅名称：人间食解
消费时间：2018.12.30
地址：台中市沙鹿区福至路268巷161号
电话：(04)26364111
营业时间：11:00~22:00
每人平均价位：440
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点这里看有一堆小动物跑来跑去的人间食解
(图文完整版)
https://ujoy.pixnet.net/blog/post/42017254-homyark
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景观餐厅不只是城市里的一块小绿洲，更是心里得以喘息的片刻
沙鹿的人间食解被丰饶绿意所环抱，渐红的落羽松也不吝啬的穿插于其中
不管是带长辈散心，或是溜毛孩、带小孩放电都非常适合
过年还在苦寻不知道要去哪走走吗?
推荐给你古色古香的人间食解。
[ 人间食解位置与停车 ]
人间食解位于沙鹿区，距离最近开张的三井Outlet仅有20分钟的车距
虽地处小巷之中
但是路口有明显的大红招牌提点何时该右转，所以还算是很好到达的位置
路过门口便已感受到排山倒海而来的绿意逆袭
如果你是开车的话，需要再顺着小路往上行一小段距离
就会到达停车场囉!
[ 认识人间食解 ]
占地约莫两甲的土地上
是一位老先生为了圆妻子一个能够拈花惹草并有果树、有空间含饴弄孙的梦的心血结晶
年过半百的老夫妻弯下了腰
慢慢将荒地垦为平地，再蜕变成今日的人间食解
这不仅是一个圆梦的成绩，更是坚持环保和绿建筑、对大地有善的环境
在开拓的过程当中，废弃的火车枕木经过规划与再配置成为了今日的枕木大道
树木也以移植取代坎筏的方式，让这些老树继续照看这片土地
[ 人间食解园区内环境 ]
人间食解的环境非常适合缓慢甚至漫无目的的散步
无处不见被微风晃动着的秋千
在这冬日暖阳里，坐在秋千上舒心的晒著太阳，是再舒服不过了!
处处的美景也非常适合偕同家族或是三五好友合影
这个冬天我就造访了三次
攀附着整个小木屋的羊蹄甲每次都用盛开的桃红色花朵温柔迎接
美不胜收!
走在人间食解处处可见废弃用品的重生
老旧的铁马在疼惜的心情下就成为了小桥的扶手
( 这是我想也没想过的再利用方式呢XD )
人间食解的中央就是我们用餐的食堂了!
食堂周遭常常有猫咪出没唷，今天你会巧遇哪一只猫皇呢?
食堂除了复古的味道之外，更具有绿建筑的巧思
中央屋顶天窗的设计不只可以引进日光减少用电，冬日更可以温暖室内
除此之外，复古的窗户和老祖宗的智慧也是值得留心的一环
人间食解的窗户可是由东海大学男生宿舍整修拆下后的旧物新生呢!
而窗户下我们以为是边墙的部份，实际上却是木条组成的木窗
在以前没有玻璃的年代，古代人为了让内外通风而有了这样的设计!
人间食解若以食堂为中心的话，前后各有一处水池
食堂正前方的水池有着成群的鹅鸭出没
让人好不羡慕这些动物如此怡然自得的神情呀
而在人间食解后方依旧别有洞天，可别忘了探索!
这里引进北势溪的溪水，肥大的鱼呀水生植物呀在没有框架的环境下尽情的成长
成就了无限生机
经过整治的第二水池被近日渐渐转红的落羽松给环抱
沉稳且缓慢的流入了食堂前的第一水池，可说是这片土地上的命脉呢!
[ 人间食解，民以食为天 ]
“天阿也太可爱了吧”
第一次到人间食解用餐的时候就让我们一行人对这有如绘本般的菜单此起彼落的赞叹
除了每道菜色都有自己的图解之外
还有可爱的绘图来展现每个月份的当令蔬菜喔!
人间食解用餐分为两点前与两点后
两点前有提供正餐而两点后则提供下午茶
套餐的价格一律400元(再加一成服务费)，包含前菜、开胃酵素、主食还有饭后甜点
光是前菜就已经好几道了!
人间食解的料理你可以品尝到食材本身的个性
这虽对习惯精致引食的现代人来说可能会是个挑战
但是人间食解也运用了调味的方式，让这些蔬食料理更加平易近人!
被像是越南春卷那样轻薄的皮包裹着的苜蓿芽佐著轻爽酸甜的百香果酱
马铃薯泥搭配了少见的白洛神，还搭配秋葵点缀颜色
此时再来上一杯人间食解酿制对身体很好、口味类似果醋的酵素
我还以为这么复古的景观餐厅，会端出的应该也是超级家常菜的那种料理
没想到无论是食材还是料理，都让人耳目一新品尝完前菜后
再来就是一份清粥小菜
小米粥拌著营养的红藜长时间熬煮出浆成浓稠的米汤
胡麻酱佐波菜让波菜瞬间变得平易近人，豆干也很入味
#但吃到这里还没吃到主餐我已经六分饱了耶XD
我们这次点了蒜香松阪猪、香煎燻鸭胸和梅干扣肉
除了主食之外，还有一大碗的爱心型紫米饭
这一整个套餐的份量真的会让你 吃 饱 吃 满 !
我超喜欢我这次点的蒜香松阪猪的，肉质软中带脆
不需要过多的醃制调味，只需要洒上薄薄的椒盐与蒜末
就可以让这薄盐大肆的逼出猪肉本身的香气
老妈点的梅干扣肉这根本是受过小当家切菜训练可透月光的刀功 XD
薄切的梅干扣肉让你每一口份量适中而不会太过由腻
脂肪的部份偏Q，所以我很喜欢
滋味我觉得拿捏得宜，咸甜的不会太负担但又足以下饭
如果你以为这就吃完了，那就错囉!
还有药膳汤、饭后甜点还有一杯饮品(有红、绿茶和咖啡可选)
饭后甜点除了水果之外还有一个小蛋塔唷
[ 人间食解下午茶 ]
两点之后，只供应下午茶
下午茶套餐有九种点心可任选一种再搭配任选一杯饮料，200元
我很喜欢人间食解的松饼(有蜂蜜和巧克力两种口味可选)
即使放了一段时间之后，松饼依旧松软而不会整块变得软软烂烂
而饮品的部份我私心好推荐鲜奶特调茶!!!
人间食解的奶茶有好多种茶底可以选择，像是乌龙、红茶、绿茶和清茶
这样的选择权也是非常少见的呢
[ 还在寻找沙鹿景点吗 ]
如果假日不知道要去哪里但又想要去哪走走疗愈一下疲累的心
那人间食解会是一个不错的选择
如果过年想要找一个老少咸宜可以一起走春的地方
我想人间食解也是大人小孩都能适得其所
最后为大家附上相关连结，有兴趣的朋友们再去浏览囉
[ U JOY的心中评分 ]美食是个人感受和行为喔!
阿猪妈韩式烤肉
(没有星:喔我恨透你了。★:还有"很大"的进步空间。
★★: 请在改进唷。★★★: 普普，没有太强烈的感觉。
★★★★:我喜欢!。★★★★★:你棒棒!!!!!!!)
菜色美味★★★★☆
服务品质★★★☆☆
环境气氛★★★★☆
回访意愿★★★★☆