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店名：川原痴日式烧肉
地址：台中市北区梅川西路三段66号
电话：04-2298-8100
营业时间：18:00-01:00
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台中烧肉店这么多，要是懒得烤，那有办法吃吗？有啦！阿新要来介绍一间川原痴日式烧
肉，川原痴烧肉主打代烤服务，不仅这样，食材也是强打，揪三五好友聚餐肯定能好好聊
天吃饭，就算一个人来用餐也不担心无聊，服务生都很热情爱聊天，怪了！明明阿新我常
常走太原路经过都会看到川原痴烧肉，怎么这么晚发现拉～～
川原痴日式烧肉就在梅川西路三段跟太原路二段的角间，店家位置在白天还算显眼，到了
晚上就显得隐密许多。
终于有机会一访川原痴日式烧肉，低调不失亮眼，这间店目前风格让我小惊讶，毕竟现在
台中烧肉市场太多竞争，怎么会有店家这么低调啊？
走进店内，日式风格鲜明，灯光、红灯笼互相衬托点缀，欢乐气氛传来耳边，跟很多烧肉
店不同，来这边用餐的老饕都很认真吃饭、聊天，原来有代烤，不需要花精神注意烤网。
灯笼把气氛营造得好好，店家用大颗灯笼点缀室内光线又能隔开两边桌位，相当巧思。
店家座位都采吧台区，主要是因为服务生活动设计，这样才不用跑桌，服务也更加周到，
我还蛮喜欢这样的贴心。
餐厅内有不少欢乐笑声，尤其我特爱服务生跟客人的互动，毕竟不少人上一整天班会很闷
，这里服务生就很热情，吃著吃著就感染著好心情。
有趣的是还有服务生现场唱歌，哪招拉！还唱的是怀珠格格的主题曲，我整个一愣，结果
陪吃的女生竟然都会唱，请问是大合唱吗？哈哈哈哈～
现场还有生啤机，下班畅饮没问题啦！！记得开车不喝酒、喝酒不开车就好，不然就找小
黄或代驾。
店家人潮不少，所以先预约还是比较保险，保留着座位，前来用餐就不需要着急。而店内
桌位不只一楼，其实还有二楼，不过阿新我急着吃美食，所以就没拍到二楼了～
店家提供置物柜，不仅这样，座位底下设置USB充电孔相当贴心又加分阿。
才上桌没多久，服务生端著烧滚滚的烤炉到柜台，千万不要乱碰！再来开始准备吃美食的
胃就好，餐点点完，服务生就会开始帮忙下炉烤肉了。
特制辣粉很有威力，属于渐进式的辣度，喜欢吃辣可以试试看。服务生会送上洋葱跟葱花
，看个人口味自由搭配。
还给上一盘雪花盘？原来这是雪花椒盐，也是看个人口味沾著搭配，不过阿新我直到吃完
也才沾一次。
综合小菜 150
泡菜给上两小蝶，爽脆多汁又带着微辣，整个就很刺激味蕾，特别的是中间的榨菜，脆口
又带着咸香。
和风沙拉 140元
送到桌上的沙拉份量还真不少，生菜、番茄、海带、葡萄干等，大大一碗给2~3个人都行
阿。
和风酱日式清爽跟沙拉的爽脆饱水，整个就把胃口打开。
严选牛小排 280元
一开场就来品尝肉质的软嫩，牛小排绝对是首选啊！看服务生代烤的专注，牛小排油脂滴
落在烤炉，阵阵白烟窜出香味四溢，肚子饿已经忍不住的狂叫～
5~7分熟会把牛肉肉质表现到最佳，牛小排透出肉汁，咀嚼几口后流出的鲜甜味让我很爱
。
绵羊猪梅花 280元
绵羊猪是什么？就是匈牙利国宝猪曼加利猪啊！而油花分布很像牛肉，差别在于油花比较
大些。
7分熟绵羊猪口感最恰到好处，软嫩又Q弹，口感相当多层次，油脂虽然多，但没有猪骚味
，相当迷人阿。
建议可以搭配油葱跟葱花一起，整个香气更显浓郁，更多了清脆口感。
极上肋眼 480元
肋眼嫩度仅次于菲力，而大理石油花跟分布均匀可是一大特色，而最好辨识的方法就是会
有明显油脂。店家出餐前会撒上调味粉跟芝麻，而不选用醃渍，这样才能品尝到肉品原味
。
切块之后，摆上烤网，服务生专心烤，阿新我专心拍照，还能跟朋友聊天，多轻松阿。
油脂多到发炉，噗滋噗滋作响，我已经忍不住想吃了…
轻轻一咬就满满的肉汁流出，整个鲜甜在嘴里窜，而肉质嫩度超级迷人，难怪超多人爱肋
眼。
伊比利猪肋条 280元
阿新我伊比利猪吃过不少次，反而猪肋条就没吃过，害我相当好奇西班牙吃坚果跟橄榄油
长大的国宝猪肋条表现得怎么样。
避免烤炉高温把伊比利猪肋条直接烤过，反而选在烤网边缘，一问才知道服务生说这道需
要慢慢熟到里头，温度过高容易让伊比利猪肋条焦掉。
松坂肉质Ｑ弹，紧实口感吃过印象深刻，而每一个猪肋条的口感不一样，油脂没太多，不
用担心吃起来过于油腻。
极黑牛板腱 380元
店家牛肉简单调味就把鲜甜衬托出来，所以我到现在牛肉系列都还没沾过调味粉欸…
服务生边烤会边跟客人聊天，而拿着相机拍照，服务生会变专心，哈哈哈，但是一没拍照
就变得欢乐，很棒的是解说肉品跟口感上都相当到位，还会询问烤的肉品表现。
把牛板腱剪成条状方便客人享用，剪刀剪开板腱肉，那切面透出肉汁，好邪恶阿…
板腱肉口感有嚼劲，肉质细嫩又饱含肉汁，咀嚼在嘴里的爽滑感真的很不错，跟肋眼比较
私毫不逊色阿。
盘克夏猪梅花 320元
不能吃牛的人，店家还有猪肉、羊肉、鸡肉等，选择性多，而前面吃了伊比利猪外，让我
惊讶的是竟然还有盘克夏猪….
盘克夏猪可是被称为猪肉界的神户级和牛，就知道肉质多么迷人，油脂繁密，肉泽红白鲜
明，也因为油脂丰厚，所以烤炉很旺阿～
因为是一大块，所以还是需要剪成条状比较浓控制火侯跟熟度。
肉质好弹牙，咀嚼几口之后滑嫩感很不错，虽然油脂看起来丰富，但吃起来不油腻，会有
淡淡的甘甜感，好吃阿。
痴盖饭 120元
滑蛋、葱花、海苔等，吃之前记得先搅拌，服务生贴心的提醒。
原来底下有着满满酱汁，让整个盖饭增加香气跟味道，好吃又能吃得饱啊！
痴员工饭 100元
哈哈哈，这是员工餐吗？铺上满满葱花、洋葱、虾松及日本鲑鱼松，中间的是店家自制的
味噌酱，所以吃之前记得搅拌开唷。
洋葱根葱花点缀香气跟口感，让我惊讶的是葱花不带辛辣，一问之下才知道每日现打，相
当有特色。米饭吃起来偏湿，搭著味噌酱增添浓郁香气，会让人一口接一口吃不停。
花鱼一夜干 320元
这尾花鱼真够份量欸！整个肥美的好抢眼，简单的调味粉就没太多其余酱料，旁边附上柠
檬可以提味。
阿新我吃一夜干都会挤上柠檬，除了提味外，更是把鱼肉的鲜甜味衬托出来，吃起来更美
味。
花鱼肉质白嫩细致，带着淡淡油脂，咀嚼起来却颇清爽，表现的相当不错阿。
墨鱼香肠 200元
送到桌上的这黑漆漆的是啥？一看我们好奇，服务生说这是墨鱼香肠，是店内热门招牌外
，很多人吃过都会念念不忘。
墨鱼香肠是用墨鱼肉跟花枝块一起制作，跟一般香肠的差异最大的就是油腻，墨鱼香肠以
爽口不油腻为主，越讲我越好奇了拉～～
烤炉上墨鱼香肠会渐渐飘出香气，有别一般肉品的香味，竟然有着海味～～
外头烤的酥脆，里头花枝香气鲜明，口感弹牙迷人，虽然看起来不怎么样，但真的很好吃
，大推荐！
盐烤秋葵 100元
有没有人跟我一样不爱吃秋葵？稠稠的黏液真的是让我反弹阿～～～（呐喊），但因为其
他人想吃，所以它出现了….
烤过的秋葵吃起来脆口，黏稠感少掉很多，这让我好惊讶，不爱吃秋葵的我愿意多吃两根
，哈哈哈哈哈～
杏鲍菇 120元
杏鲍菇贴心的切成薄片，而摆在调味粉上就能轻松上杏鲍菇带有味道。
杏鲍菇切成薄片的好处在于脆口感更明显，也更能把水分锁在里头，咀嚼在嘴里超鲜甜，
真的要试试看。
北海道蟹膏干贝 200元
生食等级加上蟹膏，简单的一道餐点考验的海鲜等级，让我好期待。
干贝的软嫩甜味加上蟹膏浓郁的海味，吃在嘴里不需要咀嚼啊！根本就怕吃太快留不住美
味…..
酒煮蛤蛎汤 130元
坚持不加味精，用新鲜蛤蛎加上清酒把蛤蛎鲜甜衬托，看起来简单，但可麻烦了…光新鲜
蛤蛎的选择就相当费工，不新鲜整个汤品就GG了…
汤头甘甜美味，蛤蛎肉质饱满，吃在嘴里透的的鲜甜好厉害。
不用自己顾，专人代考更能品尝食材滋味，聊得开心，小酌迷人，搭著美食更是过瘾啊！