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◎介绍店铺：[武褐家传手打排骨│西区]
◎地址：台中市西区五权五街165号
◎电话：04-23766555
◎营业时间：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:00Pm
◎消费提醒：周日店休,有提供外送服务
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●图文网志版→https://orange-dog.com/wuho/
在台中美术馆周边有厚烧、武褐、青鸟屋跟大采四家便当店走中高价位定价，
但生意跟评价都算是相当不错，一个百元便当在锱铢必较年代却能杀出重围，
应该自有它与众不同的地方，不管卖的是情怀氛围、美味料理或是包装设计。
【WUHO武褐家传手打排骨】在五权五街上，不远处马路另一端就是天天客满的厚烧，
以排骨饭来说，武褐是相当显眼的存在，卖传统排骨饭店面却是轻食简餐店模样，
其实每次经过我都不免多注意了几眼，这么清新风格让我都有点好奇卖些什么，
(但以上面提到四家中高价便当GOOGLE评分来说，武褐是比较两极化分数稍微低一点的)
不过其实网络上能查得到关于这家大部份的食记照片介绍的都是以‘内用定食’为主，
它们家蛮特别的是，虽然是便当店，不过室内空间装潢算是相当用心又有特色，
内用套餐的餐具、摆盘却是相当日式定食的精致风格，不过价格也当然比便当贵点，
只是因为这天我是为了便当而来，就没有考虑定食的部份了，有兴趣可以参考其他文章。
现在的餐点选择比我在网络上看到的还多，最便宜的便当起跳是80元，最贵到150元，
我当然就是在招牌排骨饭以外就随意再点了两种，排骨好像是现点现炸所以需要等等。
蛮庆幸的是虽然也是讲求健康的中高价便当，但却不追求清淡这点让我放心许多XD
【招牌手打排骨饭│120元│推荐必加辣加醋】
排骨饭对我来说始终是便当中的经典款，武褐的炸排骨是属于没有裹厚粉的那种，
另外排骨饭点餐时可以选择要‘带骨里肌肉or去骨里肌肉’，我点的是带骨的，
里面会先分切好，打开餐盒看到的炸排骨比我想的卖相还更诱人！油亮的外表，
肉不会太小片，肉质算微有嫩度不柴，倒没遇到网络有些网友说肉太干的问题，
不过偏薄有点可惜，但排骨本身蛮好吃的，不过同样觉得120元这种厚度小小失望。
但另一个美味的关键是压在排骨下面的的‘肉燥’，很香够味又是下饭非常好吃，
还有加分小秘诀是店家提供的醋跟蒜蓉辣椒，完全能让排骨肉味道更升级，我超爱！
配菜份量倒足，调味不会太重，但也不是清淡那种，还有我爱吃的茄子蛮不错的，
(然后里面用了豆芽，虽然豆芽有营养价值，但这个价位的便当用豆芽….)
先不说价位的话，算是一份真的蛮好吃的排骨饭，但有没有值得到120元就见人见智。
【鸡猪双拼饭│120元│附紫菜清汤】
鸡猪双拼用整只卤鸡腿，再加上一块肉燥腰内肉，配菜有一道不太一样，
不过煎蛋卷好像是基本款配菜；卤鸡腿卤得相当古早味而且也非常入味好吃，
肉质软嫩够味(其实单点鸡腿饭只要80元)，另一块吃起来像微有厚度的肉饼，
扎实的手打感，肉质软香，但我更爱鸡腿多些；双拼加起来的份量其实还OK。
【时令蔬活饭│100元│附紫菜清汤】
虽然点了它就知道就是个蔬菜便当，不过看见装到快满出来还是小讶异了一下！
卖相有点不像DM上这么缤纷，不过给菜的豪迈度倒是从卖相上表露无遗，
如果就以蔬食料理口味来说，武褐的都比青鸟屋、大采的口味更有味道许多。
最后就是每个便当都会附的紫菜清汤，口味不会清淡，我蛮喜欢的。
虽然我也是个对价格斤斤计较的人，但其实我并不介意把餐点的价格订高，
只是要卖得贵我想在餐点的美味度、份量、口味差异性上跟要跟得上价位的价值，
而不是只卖个理念就凭空把价格拉高，这是往往中高价餐点让我最怕遇到的，
以武褐来说，丰盛度跟美味度都蛮喜欢的，对我来说比起附近青鸟屋更让我喜欢，
不过主食的份量满足度不太够(比如炸排骨实在不够厚)，但是吃过我会喜欢的便当。
(只是一般便当店也有卖不会差太多的排骨饭鸡腿饭，只是配菜口味较油腻一点的差别)
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