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店名：阿三哥卤味
地址：台中市西屯区文华路6-3号
电话：0932-646960
营业时间：17:30-01:00
价位范围(每人)：150元
刷卡（可/不可）：不可
停车场：无
官网：无
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食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/462669482
逢甲卤味老字号阿三哥卤味，
在地开了将近30年，
常逛逢甲的朋友应该不陌生！
因为有天突然很想吃卤味，
看ptt网友推荐，才知道原来这家超好吃，
马上就出门去买啦~
逢甲阿三哥卤味，
店址位于文华路与福上路交叉口，
下辣高手旁，
只有外带，没有提供内用座位。
耳闻阿三哥卤味、你家我家卤味，
还有36种卤味，形成逢甲卤味金三角，
这三家都距离非常近，
我在附近徘回了很久，
决定先吃看看阿三哥！
很多加热式卤味，
食材是客人夹好后再卤过，
但是阿三哥的卤味食材，
早已浸泡在卤汁中，
觉得这样更诱人，一看就知道肯定很入味。
摊子上没有价目表，
然后看网络说阿三哥贵贵der，
害我不敢夹太多。
据说是必点的麻辣综合40元，
煮在一大锅的麻辣口味，
有猪血、豆腐、贡丸。
香喷喷好诱人，
旁边还有油条，
根本是夜市小吃版的麻辣锅。
还有蔬菜、方便面、豆皮等，
蔬菜种类很多耶！
客人就是自己拿铁盘夹取想吃的食材，
铁盘依序排在卤味摊的周围，
轮到你的铁盘时，
再告知老板还要再加点什么蔬菜等。
我在现场发现大家最爱加点豆皮、高丽菜。
我最后点了油条、米血、豆皮、
还有麻辣综合，总共是125元！
因为没有价目表，就不太知道他们的价钱，
果真不算便宜，不是学生价，
而且我没有点肉或大肠头唷！
现场客人几乎150元起跳的。
外带卤味会提供保丽龙盘子，
环保爱地球，
买回家用自家盘子，就不额外拿了。
卤味点好后，老板会淋入香油、胡椒粉，
还有加上些许酸菜，吃来爽脆咸甜。
我点了小辣，
老板说帮我加那锅大锅的麻辣汤汁。
虽然不是很便宜，
但其实份量不少，倒出来很大一盘，
网友说爱吃辣的就吃阿三哥，
果真有在吃麻辣烫的感觉，很合口味!!!
超人气的豆皮，
发现每个客人都会点，
剪成片状，超有味道，
微辣迷人又带有豆香滑嫩，
不像有些卤味摊只是用卤汁烫熟。
夹了一大块的米血糕，
香香绵绵，不会泡的过烂，
但也不会很硬、塞牙缝。
不吃辣的我妈说，
不知道是不是肚子饿，觉得很好吃，
米血尤其是她的最爱。
一直夹，还一直说要吃完囉！
我在摊子上第一个夹的就是油条，
就很久没吃麻辣锅了，
看到麻辣卤油条就很兴奋，
但发现其他人没什么夹油条耶XD
油条卤得有些软、有些硬，
吸饱了卤汁，咸香好吃，
最能吃出卤汁味道的食材，
不过放久了会泡太软，
比较影响口感。
接下来是麻辣综合的部分，
一份40元，
有猪血、贡丸、油豆腐、百页豆腐。
因为浸泡在麻辣锅中，
味道更香更浓更辣。
猪血Q弹，麻辣入味，
我爸说如果是鸭血更好吃，
口感更咕溜。
有两颗贡丸，
裹上一层卤辣香，
吃到肉香弹牙。
还有两块油豆腐，
也是卤得非常入味。
好辣好过瘾，
只是吃太快很能会呛到XD
一大块的百页豆腐
口感Q脆，
终于吃到比较不辣的了。
虽然没有价目表，夹得心惊胆跳，
价格不算便宜，但份量不会让你失望，
不愧是乡民大推的逢甲好吃卤味，
伟哉阿三哥，卤得好入味，
辣得好香，重口味人的爱，
吃过一次就着迷，之后一定还会再去买来吃！