[食记] 台中西区 深红汕头锅物 好吃的两人锅物

楼主: kamgx58 (寿司羊)   2018-01-15 23:38:20
餐厅名称:深红汕头锅物 S.H Shantou Hotpot
消费时间:2017年1月
店家地址:台中市西区美村路一段602号
店家电话:04 2378 5378
营业时间:11:00~14:00 / 16:30~23:00
每人价位:二牛充栋双人套餐990元,手工丸子双拼169元
可否刷卡:不可
有无包厢:没有
推荐菜色:二牛充栋
图文网志:http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/345917722
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趁著难得的假期,偷跑到台中来放松心情,也见见好久没见的朋友,
本来预计是要吃日本料理的,但是因为最近的天气寒冷的关系,
就打消了吃冷食的念头,虽然寿司羊对天冷天热一定要吃什么是比较无感,
但是因为要配合朋友的用餐喜好,
所以中午就跟朋友相约两人到这间 深红 汕头锅物吃午餐~~~
深红锅物外头设计的感觉还不错,
算是有高雄打卡系锅物料理的感觉,
一开始寿司羊还觉得是不是特例的餐厅设计,
结果走一趟美术园道周边的餐厅,
就真的会觉得,原来...什么叫做乡下俗XDDD
每间都超级大器跟漂亮的,真的有种有种羡慕的感觉...
高雄好像就比较少类似这样可以走走逛逛的区域~~~
这次跟朋友两个人点的是 二牛充栋 的贰人套餐(990元),
里头有
汤底:鲜熬扁鱼时蔬大骨汤 或 鲜熬水果汤(择一)
肉品:美国Choice板腱牛、安格斯雪花牛、台湾梅花猪、鸡腿肉
海鲜:北海道生食级干贝、南美白虾、台湾鲷鱼、镜鲳、台湾鲜蚵、蛤蜊
手作:鲜鱼浆、虱目鱼丸、芋头丸子、塔香猪肉丸、爆浆牛肉丸
菜盘:综合时蔬
主食:寿司米 或 宽冬粉 或 科学面(择二)
饮品:梅香桂花酿冰沙 或 鲜榨苹果多多(择一)
甜点:季节甜点(当天是抹茶剉冰)
点完餐没过多久,
服务人员很快地就将锅子连着汤底,送上了上来,
当天点的是鲜熬扁鱼时蔬大骨汤,
喝起来味道很鲜甜,味道很棒,
是一个会让人想要再点一次来吃的汤头~~~
深红锅物的火力很强大,几乎可以说是随时都有办法保持着滚的状态,
即使是蔬菜跟丸类下锅的时候,
只要火调到最大,都可以很快的滚起来,
在这火力调控的方面,真的比老四川好很多,
不管是在高雄老四川的中华店还是南屏店,
都有遇过因为火力输出的问题导致火锅常常滚不起来的窘况...
当然,不是单指深红的火力比老四川的火力强,
而是指在选择输出的火力上,深红比老四川真的好很多~~~
服务人员端上来的时候...寿司羊有稍微在心中赞叹了一下...
两人份的蔬菜盘果然很有份量,吃到最后真的有点撑XDDD
蔬菜的种类比较基本一些,没有什么特别的蔬菜,
不过看起来的感觉都还不错就是,不会什么不新鲜或是叶菜烂掉的感觉,
唯一比较特别的是,里头有两片地瓜,
比较难的可以在火锅店的蔬菜盘中看到地瓜,
以前比较常见的不是南瓜就是芋头,这次看到地瓜算是满新奇的~~~
梅香桂花酿冰沙
刚看到时候寿司羊跟朋友两人都是露出哇的表情,
真的超大一瓶的,
或是说以锅物店会附上的套餐饮料来说,真的很多,
而且不只是很多,也很好喝,
连不太爱喝太冰饮料的朋友也对其赞不绝口,
喝的速度比平常饮料冷热都不忌口的寿司羊还快上许多XDDD
(会点这个是因为朋友不喜欢多多的味道,竟然意外的好喝~~~)
寿司米跟宽冬粉,
这两者感觉起来就稍微比较一般一些,
不过白饭还满好吃的~~~
如果感觉无误,
由左至右应该是:鲜鱼浆、芋头丸子、虱目鱼丸、塔香猪肉丸、爆浆牛肉丸
前三样吃起来还好,鱼浆还不错吃,芋头丸子跟虱目鱼丸就必较一般,
比较特别的是塔香猪肉丸跟爆浆牛肉丸,
两者因为体积比较大一些,所以需要煮比较久,
服务人员有提醒是下锅15分钟后,才可以吃,
不过一开始寿司羊还不明所以,
以为只是纯粹比较大颗所以要煮比较久一些,
结果没有想到在吃的时候,一咬下去...
真的是烫的不要不要的,
不是那种肉丸本身的烫,
而是藏在肉丸里头多汁馅料的那种烫口,
真的还满特别的丸子,吃起来真的有爆浆的感觉,
而且口感跟味道上来说也很棒~~~
不过比较可惜的是牛跟猪肉只有各一颗,
所以最后就再加点了一份猪肉丸跟牛肉丸综合(各两颗169元),
原本是猪肉丸或是牛肉丸四颗169,不过店员很好心的说可以帮我们各半~~~
只能说,这个服务费真的算满值得的感觉,
因为中间不管是什么有需要服务,或是有问题的地方,
服务人员都可以很快的处理跟回答~~~
另外为了计时方便,
有附上一个可爱的沙漏计时器。
另外,有芝麻的是猪肉丸,没有的是牛肉丸,
虽然寿司羊平常比较爱吃牛肉,
但是,深红的猪肉丸调味起来真的比牛肉丸还要让人喜欢~~~
肉品:美国Choice板腱牛、安格斯雪花牛、台湾梅花猪、鸡腿肉
放在小碗中的吃腿肉,吃起来很嫩,口感Q弹。
接下来往外的是美国Choice板腱牛,吃起来稍微韧一些,
有一点筋,不过牛的味道很足。
再接下来是安格斯雪花牛,筋比较少而油花的感觉多一些,也还不错吃。
最外圈的是台湾梅花猪,味道也还不错,口感也ok,
不过吃到这边寿司羊两个人已经有点太饱了,
所以肉品的部分有些是打包回去,
留给在台中的朋友当消夜煮面或是配饭吃~~~
当天吃的顺序是 蔬菜跟丸类(先上)>海鲜(怕冰会融化溢出来XDD)>肉品
海鲜:北海道生食级干贝、南美白虾、台湾鲷鱼、镜鲳、台湾鲜蚵、蛤蜊
北海道的干贝虽然是生食级的,但是因为跟必须要煮熟的东西放在一起,
所以建议即使是敢吃生干贝的人,也建议不要直接生吃,还是稍微煮一下比较好,
吃起来味道还不错,有干贝的甜味,也有干贝该有的Q度。
白虾吃起来比较一般,不过不会到不好剥壳的感觉,应该算是可以接受的鲜度。
台湾鲷吃起来还不错,很嫩的口感,味道上也ok。
寿司羊不知道什么镜鲳,不过听服务人员的解释,好像就是多利鱼,
吃起来也是很嫩,多一些Q度,鱼味稍微比较普通一点的鱼种。
台湾鲜蚵,因为朋友不敢吃蚵仔,所以这一份的蚵仔就都是寿司羊享用了((哈
鲜甜味当然比不上日本料理店的那种生蠔,
不过以锅物店的蚵仔来说,中间,是OK的等级,吃完之后回家也没有拉肚子XDDD
蛤蜊,丢下去煮汤后,
捞起来每一颗都很大方的出来见人,而且没有黑心,
应该是在挑选的过程中对于品质有做要求,
这点让人感觉不错,不过...偶然是不是能当必然,
就之后有机会吃到再说了XDDDD
深红的肉品跟海鲜都还不错吃,种类虽然都不是很特别,
但是,可以在这样990元的价格之下,
吃到这多的肉品跟海鲜,而且是真的有吃很饱还可以打包的那种,
深红真的是一个还不错的锅物店~~~
甜点是抹茶剉冰
这份抹茶剉冰是寿司羊跟朋友公认今天最不好吃的东西,
因为味道上来说,说甜不是很甜,说抹茶也没有什么抹茶味,
吃得出来是抹茶没错,但是味道真的超淡的XDDD
不过因为是锅物店,所以对于甜点,就暂时不要这么计较了~~~
酱料的部分有:黑白醋、沙茶、酱油、蒜蓉(比较像是蒜粒)、葱花、辣椒~~~
这次寿司羊的配餐酱料,是沙茶、酱油跟蒜蓉,
吃来的感觉还不错,
不过,因为食材本身就很好吃,所以沾的机会不是很多~~~
朋友到是对于黑白醋情有独钟,说味道还不错~~~
感想:
对于台中餐厅的生态不是很了解,
不过到一个号称是烧肉之都的地方竟然不是先吃烧肉,
竟然是先吃火锅,哈,应该会被笑吧~~~
话说上次来台中是吃屋马烧肉,不过因为太懒惰就没有写食记了XDDD
深红汕头锅物的东西整体来说还不错吃,
感觉起来算是有水准的锅物店,
不过因为寿司羊平常也很少在吃火锅,
所以也不知道这样说准不准,
不过就第一次来的经验来说,还不错,
而且基本版的两人套餐就已经很够份量了,
食材的变化也不少,吃起来是满意一餐,
下次如果有机会,应该会想要再试试看台中别间的锅物料理比较看看。
最后,台中的餐厅真的都好浮夸啊XDDD
最 后 一 样 , 谢 谢 大 家 看 完 ~ ~ ~
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