店名：乐轩和牛烧肉专门店
地址：台中市南屯区惠文路328号
电话：04-23828982
营业时间：11：30～14：30、17：30～22：00
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完整好看好玩图文版：
http://www.liviatravel.com/2017/10/rakukentaichung.html
以牛只形状木盘，依据牛的身体部位分别盛装十大部位，
食材皆采用自于澳洲A9等级神户种纯血和牛，
配上备长炭直火烧烤，油花细致、肉质香甜的梦幻牛一头盛合，
让饕客们一次吃到整头牛！不过服务素质有待加强～
从台中发迹的乐轩和牛烧肉专门店，
因为推出以牛只形状木盘盛装和牛烧肉的梦幻牛一头盛合，掀起一阵热潮，
不仅牛只形状的木盘超有特色，澳洲A9等级神户种纯血和牛食材也让人吃了就口齿余香！
超爱吃牛肉的Livia期盼了好久，这次终于有机会可以来品尝看看，
不过不知道是不是人太多～烧肉肉质真的不错多汁鲜甜好吃，
但内部服务人员素质真的有进步的空间，
我们本来是要庆祝重要的日子结果差点出差错@ @
台民乐轩和牛烧肉专门店就位在南屯区惠文路上，共有2层楼，
一楼为日式锅物座位区，二楼则规划为烧肉区。
一走进店内一楼就可以看到许多日本清酒、大吟酿，配着烧肉一起享用超开胃！
乐轩和牛烧肉专门店用餐环境打造为一间间的独立式包厢，
为旅人们保留了非常高的隐密性，即使只是两人用餐也有包厢。
各种不同大小的包厢都有，这是我们今天用餐的双人包厢，空间开阔～
其实我们用餐当天是为了庆生，很早就订了位也有订位代码，
但当天到现场柜台人员似乎发生没有收到我订位的状况，先是把我们带错包厢、换包厢，
然后我跟她确认今天有寿星，记得餐后要提供寿星蛋糕时，
她也是一脸茫然让我有点傻眼...
虽然最后还是有提供了，不过提醒旅人们如果是要过重要的日子的话，
最好订位完成后还是要多打几次电话来确认比较保险。
入座后可以看到桌上独特又可爱的桌垫，一整只牛不同部位都帮忙标示出来，
让大家可以对自己吃的牛肉位置更加了解～
接着来看看乐轩和牛烧肉专门店的菜单MENU吧～
套餐部分有NT.5800元的梦幻牛一头、和NT.4800元的自慢牛一头可以选，
两者的肉品重量总克数是相同的，
差别只在于梦幻牛一头的肉品都是厚切，而自慢牛一头则是薄切、部位也比较多种，
我们因为想一次吃到多种肉，所以就选了自慢牛一头囉！
另外则是单点的MENU，除了肉品之外也有海鲜、野菜和渍物...等等，
我们有另外单点了一份剑心肩小排。
点餐完毕后，服务生会直接端上一整盘的牛肉跟旅人们介绍，
这些就是待会我们会吃到的牛肉啦！
不愧是来自澳洲A9等级的和牛们，油花都是如此细致美丽～
另外，也可以看到他们的名字都取的好有创意，像是：
直球胜负臀肉上盖、非点不可牛舌、烧肉王样肋眼上盖、皇家礼炮菲力、
一秒流泪横膈膜、烧肉的女王沙朗…等等。
接着上桌的三种佐料，分别是：柚子胡椒、紫苏盐和葱盐，
三种吃起来各有不同风味，不过其实乐轩的牛肉本身就很好吃了，
所以Livia也几乎没有用到什么佐料。
渍物拼盘由右至左依序是泡菜、大根、黄瓜。
台虎精酿 NT.180元
荣获日本IBC金赏的台虎精酿啤酒，和烧肉搭配最对味啦！
精选开胃小品－松叶蟹沙拉
吃得到丝丝蟹肉口感，虽然量不多只有一口，但感觉得出满精致的。
精炖汤品&特选越光米
粒粒分明的日本越光米，饱满圆润、水分充足，搭配烧肉真的颇好吃，
就算吃到后来已经有点感觉饱足，还是一口接一口～
从日本特别买回台湾的铜锅，配上烟少耐烧的备长炭，虽然成本贵上10倍，
但因为备长炭能稳定维持高温，也才能让肉片达成表面焦香、内层柔软的绝佳口感，
另外，桌上也有设置抽风力极强的抽风管，用餐时旅人们也不用怕会搞到满身油烟味。
自慢牛一头盛合（双人套餐） NT.4800元+10%
今天的一头牛上桌啦！真的好梦幻呀～
超可爱的牛型木盘，总共盛装了十种不同部位的牛肉，
且乐轩提供的牛肉可都是来自澳洲曾获金牌的日本梦幻神户种纯血黑毛和牛！
非点不可牛舌
在乐轩和牛烧肉专门店用餐都会有服务人员全程桌边服务帮忙烤肉，
完全不用自己动手，一开始就先从每次吃烧肉都必点的牛舌开始烤起吧！
虽然是薄切但还是感觉得到和牛喷香的油脂、甜脆的口感，
以这么棒的牛舌作为开场，让人更期待后面的牛肉呀！
一秒流泪横膈膜
横膈膜的口感真的满特别，尤其是烤过之后变得更加Q嫩爽脆，
且牛肉味特别香浓，会越嚼越香！
一期一会三角肉
三角肉是位在牛只后腿根部、靠近臀部的位置，油脂丰富吃起来非常多汁，
且一头牛只能取出2小块，算是比较难得的牛肉，
即使是和油脂同样丰厚的牛五花比较起来，三角肉不论是嫩度或是肉质都更胜一筹。
丝绒羽翼特上羽下
其实就是羽下肉，这个部位的油花分布有如羽绒般细致，
油脂与瘦肉的比例恰到好处，夹带着甜美的肉汁在口中化开，满满的幸福感呀～
烧肉的大卜口牛小排
大部分旅人们都很爱的牛小排，表现完全没让人失望，外层微焦、内里依然软嫩，
不论是丰厚的油花香气、或是入口即化的口感，都让人吃过后就念念不忘！
大众情人去骨前胸肉
油花纹理都非常细腻的前胸肉，荣登我们今天最喜爱肉品的第三名～
吃得出肉质比一般牛肉细嫩许多，且越咀嚼和牛独特的牛肉香气越加明显，
伴随着香甜的肉汁，一入口就教人惊艳！
绝对自信板腱
肉汁相对其他部位比较没这么多，中间带有些许嫩筋，
算是今天我们比较没那么喜欢的部位。
和牛炒饭
这道是将修肉后的小块和牛肉拿来拌炒，不过因为炒饭本身味道就满重了，
所以其实吃不太出来和牛本身香气，满像一般的台式炒饭。
直球胜负臀肉上盖
本身是靠近后腿部位，运动量满高、满结实的，脂肪较少，
所以吃起来会感觉比较有嚼劲，荣登我们今天最不喜欢的部位哈～
夏多布里昂菲力
特别选用有''夏多布里昂牛排''之称的升级版菲力，虽然油脂不多但肉质最为软嫩，
且因量少而更显珍贵，是日本人礼遇上宾十一定会端出的上等料理。
桌边专人服务不仅会全程帮忙烤肉，同时也会帮忙分切肉品。
すきやき培根牛五花
应该是因为前面吃了太美味的肉品，嘴巴被养刁了，
加上其实整个套餐份量满多，吃到最后已经满饱足了，
突然吃到油脂超多的牛五花，有点太油腻吃不下去的感觉，
可以搭配其他小菜一起吃比较好喔！
剑心肩小排 NT.1080元
最后～是我们另外单点的剑心肩小排，这块牛肉非常特别事先使用了网切处理，
就是让整块牛肉有切开但没有切断，烤起来可以更加入味，
加上事先使用自家特制的乐乐酱醃渍提味，咸咸甜甜的超好吃，
即使我们已经很饱了还是觉得美味，同时也是乐轩和牛烧肉专门店的热门排行榜之一唷！
精致甜点－水信玄
透明的水信玄饼淋上黑糖，甜而不腻。
寿星庆生蛋糕
虽然当天到餐厅跟柜台人员确认订位时有说明今天有寿星、记得提供寿星蛋糕时，
她一脸茫然让我有点傻眼，不过还好最后还是有提供，
给寿星的是巧克力口味的庆生蛋糕，口感绵密也挺香浓～
极富特色的梦幻一头牛套餐，虽然价位不便宜，
但可以一次吃到多种不同部位的顶级和牛，
且份量其实满多，两个人一餐吃下来可以吃到非常饱足，
澳洲A9顶级和牛美味度完全没让人失望，不过除了前面带位和蛋糕的事之外，
后来我回家还接到乐轩打来追问我订位代码的电话，
但明明一进门一楼柜台人员就有抄了...冏，希望服务可以再加强囉～