店名:菁馔园鳗鱼饭
电话:04-23809813
地址:台中市南屯区永春东路808号
价格:$160up
用餐日期:2016年7月
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台中鳗鱼饭专卖店以前的时候是百家争鸣，竞争激烈，让深爱吃鳗鱼饭的我，超有口福，
但后来鳗鱼价格大涨， 台中比较知名的鳗鱼饭就剩大东屋和一膳，这两间我都有吃过，
但就都只造访一次，直到后来听说南屯区这边也有一间鳗鱼饭专卖店，还是由数十年经验
的老师傅掌 厨，店名是菁馔园，这就勾引起我的兴趣，该店的营业时间比较特殊，平日
晚上是没有营业的，只有假日晚上有营业，然后礼拜2是公休日。因为真的太久没吃到好
吃的鳗鱼饭，很想解馋，就找了一天的中午和朋友一起来这间菁馔园尝鲜看看哩。
PS:本篇为邀稿
在餐厅门口就有大幅的菜单海报可以让客人浏览，菜色、价格也都写得很清楚， 鳗鱼饭
照片更是格外的显眼和诱人。
走近门口后，就可以看到餐厅前方有三个私人的停车位，所以如果是开车前来用餐的话
，店内是可以免费停车的唷，但只有3个位置，限量是残酷的，如果停满的话， 就必须找
马路上的停车格或去找停车场哩，而停车格后方才是餐厅的用餐区，从大门口往内望去，
满满的绿色植栽点缀建筑，有种都市花园的感觉，要不是门口有贴 鳗鱼饭菜单，我还以
为来到卖盆栽的店XD。
大门旁的植栽区，这边有卖许多小盆栽，如果有需要盆栽的话，也可以来菁馔园这边买唷
， 听老板讲他们卖这个也卖好几年了，也算是很专业。
许许多多种类的小盆栽，外观大小也不尽相同，有的小巧可爱，有的造型奇特，让我拍著
拍著竟然有些流连忘返，差点忘了今天是要来吃鳗鱼饭的XD。
再走进餐厅前，看到餐厅门口还有一个蛋蛋椅耶，感觉应该是给小朋友玩的。
走进餐厅后呢，第一眼就发现这间店跟我印象中的鳗鱼饭专卖店不太一样，没有看到烤
炉、也没有板前，也没有带有日本色彩的装潢，反而看起来比较像是欧式咖啡馆 的风格
，散发出简约的乡村风， 用餐区内有冷气开放，所以不用担心大热天会越吃越热。桌与
桌之间也有一定的距离，让客人用餐不会有压迫感，用餐区因为有大面积的透明玻璃采光
，所以光照充 足明亮，给人一种窗明几净的感受，一进餐厅，就会有服务员迎上前来询
问有无订位及带位，服务还蛮不错的唷。
靠窗雅座
免费的茶水
如果口渴的话，在角落这边有免费的茶水可以自取。
菜单
请服务生送上菜单后，有发现这是一间日义料理共存的餐厅，菜单上同时有日式定食，
也有义式料理，超酷的拉XDD。印象中台中的遇见pasta餐厅就是日义餐 厅，没想到菁馔
园也是一样呢，日式定食部分有店内主打的招牌鳗鱼饭，不少客人来到这边都是点这个，
如果想吃义式料理的话，也有意大利面和炖饭可以选，价格 也蛮便宜的，点意大利面和
炖饭的话还有附赠一杯饮料。有点套餐的话，加购饮料则可以折抵$30。饮品种类也很多
样化，咖啡、果汁、冰沙等都有。
墙壁上这两张鳗鱼饭的照片可以查觉到都有点岁月的痕迹，也可以感受到这间店似乎真的
有那么点历史。
和朋友到柜台点完餐后，救回道位置上开始小聊，等待餐点送上桌哩。 菁馔园的出餐速
度让我有点吃惊，因为大约10分钟左右，餐点就开始一道道上桌哩，感觉还蛮有效率的呢
。
茴香香酥鸡排定食 $190
配菜
当天供应的是日式毛豆、柚香萝卜和牛蒡丝，都是很日式的小菜，每份定食都会有，但配
菜会不定时做更换喔。柚香萝卜吃起来脆口清爽，口感挺不错的，让我一口口的拿来配饭
吃停不下来，毛豆和牛蒡丝比较中规中矩。
茴香鸡排
可能是炸物的关系，所以最先送上的主食就是茴香鸡排，鸡排上桌时已经有切成数块，
方便客人食用，因为有加入茴香的关系，所以会飘散出一种很特殊的香气，可能 就不是
每个人都会很爱的，一旁搭配的酱料则是店家特制的塔塔酱，一般塔塔酱都是用来搭配海
鲜类炸物，没想到拿来沾鸡排也很好吃耶!!
断面秀
将茴香鸡排夹起来看一下厚度，这一看还真不得了!好厚的鸡排阿!然后又超大块，看这厚
度应该是有达到1公分，外层的面衣裹的很薄一层，吃起来是外酥内嫩，咬 下去还有些许
的肉汁，肉质不会很干涩，而茴香那股特殊的香气也让人印象深刻，第一次吃到这样的混
搭做法，当鸡排在嘴中咀嚼后，茴香的味道会在嘴中回绕久久 才飘散，这味道让我还蛮
喜欢的，但如果不喜欢吃茴香的朋友，可能就要选其他主食哩。
白饭
不知道为什么，吃了几口白饭后，觉得这白饭吃起来跟平常吃到的不太一样，口感上比较
Q黏，配上鸡排还蛮好吃的说。
味噌汤、烫花椰菜
味噌汤是很家常的日式汤品，本来以为味道会比较咸一些，但似乎有依照台湾人口味去做
了调整，所以喝起来味道比较清爽，咸度就比较淡一些，汤内还有放入不少海带呢。花椰
菜的新鲜度还蛮好的，简单的烫过后就上桌，没有过多的调味，吃的出蔬菜的鲜甜。
烤鳕鱼定食 $220
在菜单上看到这项定食的时候，有点吃惊，因为现在鳕鱼越来越少了，所以在大部分餐厅
都很难见到，就算有的话，价格也偏贵，但没想到这边一份只要$220耶， 感觉就很便宜
XD。询问了一下服务生，服务生还说她们的做法是比较特别的，不是用清蒸和炸的，更让
我们好奇，所以就决定加点一份哩。因为也是定食类的餐 点，所以除了主食变更成鳕鱼
外，其他的配菜都是没有变的唷，一样有汤、有饭、有小菜等。
鳕鱼排
断面秀
肉质细致的鳕鱼，吃起来格外的鲜美，搭配上那浓郁的味噌酱汁，吃一口就让我竖起大拇
指，好呷阿!真要讲缺点的话，就是这鳕鱼一片不够吃拉，一份至少要给个两大片阿(被打
)。如果觉得鳕鱼上的酱汁有点腻口的话，也可以再滴上几滴柠檬汁，这样吃起来可以比
较清爽些。
极盛鳗鱼定食 $580
菜单上的鳗鱼饭有两种价格，$300的鳗鱼饭是半尾，$580的鳗鱼饭则是整尾，不像其他间
鳗鱼饭还有分重量和前段后段，菁馔园的就两种价格，看想吃多一点 鳗鱼还是少一点鳗
鱼，很好决定，因为太久没吃到鳗鱼了，就决定点整尾的拉，因为是现点现烤，所以鳗鱼
饭通常都是最晚送上桌的，但这样的等待，换到好吃的鳗鱼饭，一定是值得的。配菜也都
是一样的，但白饭部分就改用了深盒，打开盒盖的时候，那饭香也挺诱人呢。
鳗鱼在日本一直都是高经济价值的鱼类，因为其营养价值高且非常美味，在日本要吃的
话通常都要花大钱，所以国内的渔民也几乎都把鳗鱼外销日本赚钱为主，反而在 国内要
吃到好吃的鳗鱼饭还真的有些难度，台中以前有不少间专卖鳗鱼饭，但因为鳗鱼大涨价后
就几乎都结束营业了，现在要吃鳗鱼饭的话，以前都会推荐到台北去 吃那几间鳗鱼饭名
店，直到这次我吃完了菁馔园，我才发现原来台中还是有好吃的鳗鱼饭，哈，真是让我太
感动了!!看看这整尾烤好的鳗鱼，那飘散出来的香气真 的是让人唸兹唸兹，吃完做梦都
会笑。
老板说他们使用的就是外销日本等级的鳗鱼来制作鳗鱼饭，鳗鱼品质很好，所以成本上
也会比较高，就有反应在售价上。鳗鱼这东西也是一分钱一分货，在日本吃过好 几次鳗
鱼饭，真的也都贵桑桑，便宜的反而没很好吃。烤鳗鱼的做法有很多种，有一种是将表面
烤到金黄色，口感外酥内软，但菁馔园的不一样，它们家的鳗鱼肉吃 起来几乎入口即化
，鳗鱼皮吃起来非常Q软，不会是烂烂的口感，鱼刺也有挑的很干净，再加上特制的鳗鱼
酱汁，味道香甜浓郁，也让鳗鱼吃起来更下饭，这道烤鳗 鱼，真的可以感受到师傅有深
厚的烤鳗鱼功力，台中终于又有达到我标准的鳗鱼饭了!!!强烈推荐鳗鱼饭。
鳗鱼酱
随同鳗鱼饭送上桌的还有这个酱油小碟子，这是店家特制的鳗鱼酱，听说非常的珍贵，制
作不易，也是鳗鱼饭好吃的关键因素之一。
吃鳗鱼饭的时候，要先将鳗鱼酱汁很均匀的淋在白饭上，这样等一下配鳗鱼肉后一起吃，
白饭味道就会更好吃。不过碟子内酱汁的份量没有很多，希望店家能再给多一点哩，不然
白饭不够配阿><，但想到这酱汁这么珍贵，大概也只能给这样一小碟而以吧，没办法太强
求哩。
奇异果苹果汁 $100
因为定食没有附饮料的关系，虽然有免费的茶水可以喝，但我们就都还是加点了饮料，这
杯是现打的果汁，将奇异果汁和苹果汁做混合，超大的一杯，真材实料看的见，喝起来酸
酸甜甜的，还可以喝到水果纤维呢，是杯大人小孩都会喜欢的饮品。
冰柚鲜桔汁 $90
我个人比较喜爱喝柚子茶，所以看到菜单上这冰柚鲜桔汁，毫不犹豫就选了它，清爽的柚
子香甜混合金桔的酸甜，喝起来超开胃退火的，而且喝起来柚子的味道还蛮重的，真是让
我超爱的，份量跟奇异果苹果汁一样很大杯，感觉老板卖饮料应该没啥赚，很佛心阿，还
蛮推荐冰柚鲜桔汁的。
整体来说
这次这样吃下来，鳗鱼和鳕鱼这两样是让我超爱的，也真的很久没在台中吃倒让我这么喜
欢的鳗鱼饭了，如果你很爱吃鳗鱼的话，那快来菁馔园吃看看吧，一分钱一分货，这边的
鳗鱼饭真的好吃又正点，推荐菁馔园给大家噜，以上是个人浅见，仅供参考。