本篇文章为试吃体验分享文
===============================================================
店名：凯焱铁板烧
地址：台中市南屯区五权西路二段171号
电话：04-2472-3456
营业时间：周一至周日，11:30~14:00，17:30~22:00
(最后收客时间：午-13:30，晚-21:00)
价位范围(每人)：800~8000
刷卡（可/不可）：可
停车场：有
===============================================================
完整图文连结－＞http://fardel.pixnet.net/blog/post/115672564
以下为纯文字分享：
用餐时间：2016年8月
由于老公爱吃铁板烧
我们平常三不五时就会去吃平价铁板烧
这次很幸运有机会参加爱评体验团
来到凯焱铁板烧享用不一样的铁板料理
凯焱铁板烧是一家高档的铁板烧餐厅
外观非常有气势
对面就是他们的专属停车场
里面的装潢
华丽又气派
有着沉稳低调的奢华感
现场还有钢琴
不过我们当天是平日晚餐去
所以没有钢琴演奏
这地方是享用甜品的休息区
用餐区分几个区域
有大有小
要团体聚会也是可以的
一整个就是很高级的感觉
半透明帘幕的屏蔽
不会让空间变拥挤
又能增加隐私感
店内菜单
有套餐可以选择
价位算是中高价位
也可以单点
还有价格较为大众化的商业午餐
我今天选的是活鲍鱼、肋眼牛肉(2380元)
老公选的是海陆套餐、顶级沙朗(1780元)
这是我们今天用餐的包厢
餐具也是很高级
前方的小菜是洋葱跟醃萝卜
可以单独吃也可以配牛肉或海鲜吃
醃萝卜还不错吃
被我当零嘴吃光了
首先送上前菜
虾肉鲜甜有弹性
还不错
沙拉的部分蔬菜新鲜清脆
搭上酱汁微微的酸甜果香
夏天吃起来清爽又开胃
酱料的部份也有数种
都是师傅们自己调制而成
今天很幸运碰上张副总为我们掌厨
张副总可是有20几年经验的大厨
一边做菜还会一边帮我们解说食材的特性
真的好专业
铁板面包
柔软有奶酪香气
搭配微酸的莎莎酱
口感更清爽
汤品老公选菌菇浓汤
这汤的主要食材是牛肝菌
口感香浓却不腻口
牛肝菌特有的香气
真的是好香
老公好爱啊
我选的是主厨特选汤品
牛肉很多
喝起来清香微酸
很顺口
张副总很专心的帮我们料理美食
少油少盐
也是凯焱铁板烧的料理特色
料理过程中也没有什么油烟
吃得美味也要吃得健康
这是明虾
很大只喔
黄色是芥末酱
不呛微甜有黄芥末特殊辛香味
搭配虾肉香气更上一层
黑色是巴萨米克醋
沾上他更能提出虾的甜美鲜味
虾肉非常弹牙多汁又甜
带点脆又扎实的口感
其实吃原味就很棒了
师傅在使用极少油的情况下把鱼肉煎的好美啊
吃铁板烧就像是一场美食艺术飨宴
可以看到师傅精湛的厨艺
师傅细心的摆盘中
这是老公海陆套餐的鱼
鱼肉名称我已经忘了
鱼肉细致外酥内嫩
不干柴
上方绿色是青酱
沾鱼肉很香
下方红色是酸辣酱
酸甜微辣又有天然辛香料的味道
沾鱼肉很适合
鲜味与香辣融合成另一种味觉口感
这摆盘好有艺术感呀
像在吃法国料理一样
其实美食也是一门艺术呀～
这是我套餐中的圆鳕
肉质较有弹性
而且鱼肉鲜嫩滑顺
湿润度很刚好
咬下去好JUICE
吃原味就很棒了
张副总煎鱼的工夫了得
外酥内嫩
鱼肉保持的很整
这是今天重点~活鲍
好大颗的活鲍
比我拳头还大呀
没一会儿
就被料理好了
鲍鱼上方是鲍鱼的内脏
吃起来焦香微苦
听说对眼睛很有助益
鲍鱼肉真的是很Q又带点脆度
口感真的跟冷冻鲍差很多
没有药水味
肉质就是又嫩又甜
老公的生蠔
搭配松露酱 更具香气
蒸蛋也是在铁板上现做的
蛋香不明显
微咸滑顺的口感
还算可以
终于准备上牛肉了
这白白的是牛肉边边切下的脂肪
拿来煎牛肉
更添香气
凯焱牛肉是采用进口顶级的冷藏牛肉
不是冷冻牛肉
价位上自然是高了些
这是沙朗牛
师傅在每块肉都用不一样的酱料跟料理手法
让顾客一次吃到多种口味
沙朗牛口感很软嫩
跟我印象中的沙朗牛完全不一样
多汁又甜美
真的很赞
我只能说
冷藏牛肉跟冷冻牛肉真的有很大的差别啊
吃过之后真的很难忘怀
这是肋眼牛肉
肋眼牛肉肉质更具弹性
软嫩多汁甜美更胜沙朗牛肉一级
简单的玫瑰盐调味就很棒
张副总特别把它煎成一边酥一边嫩
口感很有层次
接着师傅洒上起司
原来是要把牛肉包起来
这种做法
吃起来奶香十足
只是把肉的甜味盖掉了
不过一样好吃啦
吃完肉再来个青菜
均衡一下
现炒青菜香滑鲜嫩
最后师傅开始做甜点
是红豆卷饼
用餐完我们被带到甜品区
水果都很新鲜
红豆卷饼不甜腻
但比较干
甜点部份感觉就比较普通
我点了现打果汁
西瓜凤梨汁还不错喝
老公点他们的冰滴咖啡
还挺香醇的
还有奶精跟糖水可以加
不过喝原味就很好喝了
凯焱铁板烧食材顶极
料理上也很讲究
用餐环境舒适
服务周到
价位虽然不低
但肉质真的很棒
只是份量上较少
我食量少觉得吃得饱
但食量大的人可以多点个炒饭
口袋不深的话
可以先试试他们商业午餐喔～