餐厅名称：赤鬼炙烧牛排
消费时间：2016年/3月
地址：台中市南屯区大墩路632号
电话：（04）2320-5157
营业时间：11：00～23：00
每人平均价位：300元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：炙烤猪排、酥烤鸡排、
照烧黄金鸡腿排饭
官网：http://akaonisteak.com/index.aspx
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网志图文好读版：
http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/43064884
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赤鬼炙烧牛排，这间台中人都知道的牛排名店，每到用餐时间总是高朋满座；
听过好几次之后终于有机会吃到，至此之后只要来台中不知道要吃什么时最终会选择赤鬼
牛排。
对于开车的外地人来说，停车位好找也是选择餐厅的因素之一，所以最常来的就是位于公
益路的分店。
台中的建筑（不只是餐厅，连房子也是）有一种特色—比招牌比大比豪华；
尤其在竞争激烈的公益路上，一间比一间装潢夸张的餐厅每每总是令人看到目瞪口呆。
当然，赤鬼炙烧牛排也不落人后，黑色底鲜红点缀的店面非常吸睛，又在转角入口，想不
看到都难。
我们避开热门时段，提早一点用餐，没想到进门后看见整间店的客人早已坐满2/3。
赤鬼牛排的用餐环境采开放设计，有上下两层，坐在上层可以清楚看到下方整体，视野不
错。（虽然在餐厅吃饭不用管到什么视野啦XDDD不过可以看看周遭的人和店员忙碌的身影
，挺好玩）
店内气氛闹哄哄的，店员忙碌但却十分有条理地穿梭在人群之中为客人服务。
赤鬼炙烧牛排的餐点其实不算多，原本的排餐加上后来新推出的套餐，算算只有7种类；
不过偶尔吃，其实几道餐就够了，最重要的还是味道，不好吃再多种餐点也没有用。
之前来本来想要吃照烧黄金鸡腿排饭不料已卖完，所以有怨念的就再挑战一次，很幸运的
有餐YA~~
而同行的老公因为不太吃牛排，所以选了炙烤猪排。（结果牛排店没人点牛排）
此外店家还特别建议牛肉点餐的撇步，由于不添加嫩精或苏打粉，因此建议食用七分熟以
下才不会觉得过硬。
虽然用餐的人多，不过店员也不少，点餐的时候按下服务铃店员很快就过来了。
点餐的时候也非常有SOP的流程，个人觉得赤鬼牛排对员工服务态度的训练非常好，每个
店员都有条理地服务客人。
之前去过的崇德店印象也是如此，不知其他店是否也一样？
除了主餐之外，汤品以及小菜、饮料都可以自行取用，而且没有限制；汤品就是牛排馆最
常见的玉米浓汤和罗宋汤、小菜则是有2、3种，还有冷热饮可以选择。
玉米浓汤（自助吧取用）
台式牛排馆定番的玉米浓汤，另外有干面包块可以加，卖相十分不错。
赤鬼牛排的玉米浓汤十分好喝，应该是奶油加很多的关系汤头很浓郁（很糟糕但是真的好
好喝）；不过玉米似乎有点少，印象没捞到几颗......简单来说跟一般的台式牛排馆差不
了
多少，但是好喝。
罗宋汤（自助吧）
罗宋汤的部分很惊讶他们家的料非常多，多到随便捞料都比汤还要多！
这在一般的牛排店其实蛮难得的，因为大多都是汤较多而料少少，这点赤鬼牛排做得不错
。
大块的蕃茄、整片洋葱、红萝卜等蔬菜都十分入味，完全没有煮不烂的状况；
而罗宋汤的味道也十分浓郁，若是一整锅的话非常适合当一餐吃！
小菜（自助吧）
酸洋葱、辣韭菜、酸菜雪里红，第一次看到牛排馆有这些小菜的。
凉拌洋葱出乎意料的不会辣，反而带着清爽的洋葱甜味，即使直接吃也觉得够味；辣韭菜
也还不错，不过比较适合搭配饭或面；而酸菜......好想吃牛肉面啊！！！
正准备喝汤时，店员陆陆续续送来了前菜，刚刚好就一起吃吧～
不论点哪个排餐，都会附送一个奶油餐包，其他的就是依照餐点附送；我的照烧黄金鸡腿
排算定食所以比较多附餐。
奶油餐包（排餐附餐）
上了热腾腾的餐包，总是很期待里面的馅料是不是最爱的奶油馅。
赤鬼牛排的餐包烤得刚刚好，拿到时还是热热的，吃起来口感不错。
咸甜咸甜的奶油份量够，配上餐包实在刚刚好；不过吃完一个餐包又喝汤总觉得等一下主
餐会吃不下。
炙烧猪排 230元
份量颇大的炙烧猪排，两块有着明显铁板痕迹的猪排和淡黄色的面条，令外加上花椰菜和
花枝丸，光看就觉得饱。
赤鬼牛排的餐点份量其实算刚好，但如果喝了汤又吃了小菜，真的会有种招架不住的感觉
。
个人很喜欢赤鬼牛排的面条，个人觉得算是吃过的所有台式牛排中最好吃的一间。
面条炒的刚刚好，有点像早餐店卖的铁板面（油面那种），拌酱料吃很够味，份量也不少
。
酱料部分有蘑菇酱和黑胡椒酱，喜欢黑胡椒的老公选黑胡椒；如果我是的话一定秒选蘑菇
！
浓稠的黑胡椒酱汁淋在铁板猪肉上面，哇......忍不住想要立刻拿起刀叉大快朵颐！
铁板猪肉虽然是全熟的，但白里透红，感觉应该是8分熟左右。
想到在鹿儿岛吃的川久炸猪排也是差不多这种颜色，感觉没有熟......但好像这样才是最
刚
好的熟度。
咬了一口，没有猪腥味先加分！（吃过太多有猪腥味的排餐了，这一点非常重要）
猪排醃的十分入味，即使肉透出粉色也没有生生的口感；另外算是稍微有嚼劲，不会太过
嫩。
搭配种口味的黑胡椒酱，很下饭！（来人啊～饭一碗～～～）
试着和面一起吃，好好吃喔～～～（怎么越来越像在吃铁板面了@@）
结论，炙烤猪排好吃不腻，不会让人吃了有种太软嫩的感觉，口味也够重配面刚刚好；如
果不喜欢牛排、或是吃腻牛排的人可以试试看它们家的猪排。
照烧黄金鸡腿排饭 350元
看起来像定食的照烧黄金鸡腿排，整个套餐的份量超级多！
除了先上的面包和生菜沙拉之外，主餐还有两道小菜、蒸蛋、烤鲭鱼和土瓶蒸；加上越光
米饭和鸡腿排，我都要晕了。
看到这堆东西瞬间后悔干嘛先把汤喝掉，绝对吃不完的啦......||||
黄金鸡腿排餐的价位虽然比较高，但附餐份量很丰富，首先就来了一盘生菜。
生菜酱料可以选择和风芥末和凯萨沙拉，我选择和风酱；生菜沙拉分量普通，不过种类不
少。
带点呛辣的和风芥末酱配上生菜好吃！有点呛又不会太呛的味道和清脆的口感很得我心～
小菜是盐烤杏鲍姑和美乃滋波菜，杏鲍姑烤的入味又多汁好吃；菠菜则是凉菜搭配美乃滋
和柴鱼片不会太腻。
私心觉得可以单把杏鲍菇拉出来当附餐卖，应该销量会不错。
热热刚烤好的鲭鱼也好吃，加上柠檬是最爱的味道。
蒸蛋也还不错，虽然就是单纯的蒸蛋没有放什么料，不过高汤的味道算顺口。
份量上大概是一杯茶的大小，其实一个人吃还蛮多的（加上还有那么多东西要吃QQ）。
土瓶蒸，竟然还有附上这种东西，而且感觉十分有重量啊......热腾腾的汤到下去有种在
喝
茶的感觉。
原本以为里面就只有汤的土瓶蒸，好奇打开盖子一看......天哪怎么料那么多！！！
香菇、南瓜、豆腐、蛤蛎......而且已经倒了一整杯的汤了里头还剩那么多|||
虽然料看起还好像蛮好吃的，但由于怕吃了料之后重要的主餐吃不下只好作罢，真的太惊
人了@@
终于......可以吃到主菜了......（倒）
外皮烤的油亮酥香的鸡腿排，下面放著金针菇，酱料烤过的味道散发出来挑动味蕾；鸡腿
排烤得刚刚好，外皮不会过焦，而腿肉入味又有弹性，超级好吃！
除此之外，舖在腿排正下方的金针菇虽然有点微焦，但意外的好吃，水份带出金针菇独有
的味道，令人印象深刻。
这么棒的鸡腿排不跟越光米饭一起吃怎么对得起自己！（虽然已经快吃不下了）
赤鬼牛排的越光米饭粒粒分明，却又不会太硬，吃的到淡淡的米香；配上鸡腿排一口肉一
口饭，真的是至高的享受！！！
照烧黄金鸡腿排是物超所值的套餐，比至烤猪排还要好吃，非常推荐肚子饿或是大食量的
人。
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在赤鬼牛排吃饭，可以用中价位吃到丰富又好吃的料理，CP值颇优。
或许有人觉得有更好吃的肉排，或觉得这种中低价位的肉品可能都有添加不好的东西等等
；但毕竟赤鬼牛排经过许多食安风暴目前都平安无事，自家店也保证绝无添加嫩精等影响
肉口感的化学调味剂，所以我选择相信，如果真的是好的企业，那么时间会证明一切。
好吃的排餐很多很多，如果想要用平价实惠的价格享受一餐满意饱足的牛排，
或许可以试试在台中耕耘10年的赤鬼炙烧牛排，体验道地台中市风格装潢里的独特炙烤牛
排。