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店名：三代福州意面老店
地址：台中市中区三民路二段1之7号
电话：04-2220-0858
营业时间：09:00~18:00
价位范围(每人)：100元
刷卡（可/不可）：不可
停车场：无
官网：https://www.facebook.com/%E4%B8%89%E4%BB%A3%E7%A6%8F%E5%B7%9E%E6%84%8F%E9%BA%B5-103720939704967/?fref=ts
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食记连结: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/112725272
第二市场内老店纵衡用餐时间一到每间知名的店家都是人潮涌现，
三民路中门这边有最为人熟知的王记菜头粿及市场内人手一杯的老赖红茶，
再往里面走就会看到“三代福州意面”～
▼三代福州意面老店
“三代福州意面”已经传至第三代的手上，
荣获许多名摊奖项，而且也是各大媒体常会报导的一间小吃店，
两间紧邻在一起的小店面一遇到假日时段也是挤满了人潮。
▼用餐座位
有时候人潮一多还得坐到外面的走道上的座位，
常来第二市场吃小吃的捧油看到这种景象应该是习以为常。
（墙上则是挂满了报章媒体的报导）
▼走道上
这边的意面不是那种炸过的意面，是黄色扁状的意面，
意面的缘由是当初福州人来台湾研发制作而成，所以又有福州意面之称。
▼福州意面
墙上有价目表之外，桌上也有相关品项的价钱，
除了有单点的面食、汤品、卤味，也可以点选搭配好的经济套餐，
像是干意面配上其他的汤品，价钱自然是比各自单点来的便宜一些。
▼价目表
点了一份干意面加综合丸子汤的经济套餐，
他们的干意面没有分大小份差别，一面一汤加起来70元。
▼经济套餐
▼干意面
煮好的意面上头淋上肉燥，还有加些黑胡椒跟葱花，
记得要拌一拌，毕竟刚煮好的意面还是会纠结在一起，
肉燥的卤汁还可以让意面吃起来更香。
▼拌匀
扁扁的意面吃起来很Q弹，肉燥是瘦肉居多的比例，
所以吃起来不会太油腻，简单的面食很有古早味的风貌。
▼卤汁香
▼综合汤
综合汤里面有福州丸、旗鱼丸及虾丸各一颗，
搭配的是大骨熬煮的汤头，喝起来很甘甜，
福州丸内一咬下去会喷汁，所以吃的时候要小心点。
▼福州丸
▼旗鱼丸及虾丸
福州丸内也有绞肉在里面咸度适中，外皮吃起来有脆脆的弹性；
另外旗鱼丸还有包一些芹菜提味，虾丸吃起有很明显的虾味。
（吃完觉得不错，也可以考虑买个一盒带回家）