图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/08/0978757371.html
消费日期:2015/08
( http://goo.gl/zZ7ouA )
日本拉面的热潮虽然已经在台中地区慢慢退烧，不过最近市面上开始出
现一些类似日本路边拉面摊的店，不论是摊车设计或是老板打扮都跟日
本街头看到的几乎雷同，可惜的是口味上面大部分的还是偏向台式日本
拉面，一整个就让人想到就不想去吃。不过就在昨天因为在西区闲晃，
意外看到一幅景象，让我发现这家冰箱去用餐时只开了第三天，每天限
量30碗的小拉面店。好奇吗?那就继续看下去吧!
( http://goo.gl/lYblOm )
就是这样一幅吃拉面的厂景吸引了冰箱的目光，带着好奇心在附近赶紧
找了车位停车，准备一探究竟。
( http://goo.gl/8SQ0CL )
灯笼亮着，代表店家正在营业中喔~
( http://goo.gl/dZNSd0 )
唐辛子粉跟炒熟的白芝麻也一样不缺。
( http://goo.gl/lzX7JX )
各式的配料都放在吧台的后方，每天限量30碗的拉面就是在这边煮出来。
( http://goo.gl/hPWfDy )
就是这锅每天准备熬制的豚骨汤头，限量是因为卖30碗汤就用完了。
( http://goo.gl/uMgEkd )
拉面口味有五种，价格通通只要130元，坦白说一开始冰箱看到这价位
时心里已经做好，如果吃到台式日本拉面也无所谓的心理准备。除了面
之外，还有供应叉烧饭，当然也是限量一锅饭卖完就没有了。
( http://goo.gl/JJzuvV )
豚骨拉面130元
( http://goo.gl/dVePqU )
每碗拉面都有三片叉烧肉跟半个溏心蛋，配料方面不够都可以加价添加。
( http://goo.gl/1c8oRg )
基本上每碗面里的配料组合就是叉烧肉、笋干、木耳丝以及溏心蛋。其
中那颗但看起来很像是卤蛋，因为蛋黄已经几乎都熟了，其实是因为冰
箱拍照泡太久的关系啦。
( http://goo.gl/NsKK34 )
面条有粗面跟细面可以选择，冰箱这次选的是细面。说真的过去刚在台
湾第一次吃到日本拉面时都习惯吃粗面，不过自从去了一趟东京吃了真
正的日本拉面之后，只要是汤面冰箱的偏好就变成细面了。我想除了口
感问题之外，细面捞起时也比较能够带起多一点的汤汁，这样吃起来更
加滑口。一龙的面冰箱吃了之后觉得口感还不赖，也不会吃到很重的碱
味，算是过关。
( http://goo.gl/eo216S )
浓郁的豚骨汤头是老板每天限量现熬，只卖30碗是因为没有汤了也没办
法卖了，一口汤锅容量就真的只有那么大不是吗?汤头口味方面我个人尝
了之后觉得跟日本当地的口味类似，不过后来跟老板聊天时他表示现有
汤头的咸度为了台湾人的口味已经略调淡，不过对于一般吃不习惯道地
日本拉面的人来说应该还是太咸。但是正统的日本拉面汤头就是要重口
味不是?整碗完食再大口的灌杯冰开水，爽度破表啊!!!当然，别看这家店
小小的，老板也是有准备冰凉的冰开水随时等客人取用喔!这是专业!
( http://goo.gl/uZisCs )
( http://goo.gl/wzjGeq )
如果喜欢味道更重的朋友，建议大家可以加一点唐辛子粉和白芝麻，汤
头的风味层次会更丰富喔。因为才刚开幕试卖，来用餐只要帮老板打卡，
130元的面好像就会有优惠价，听说到这礼拜天(8/23)为止，我这碗老板
后来就只收我100元。
( http://goo.gl/F8wEnE )
虽然说这样像在日本街头营业的拉面摊在台湾并不是第一次出现，不过
一龙拉面的所在环境不吵杂，其实这样在路边吃面更有在日本街头的感
觉说。
吃面时有机会跟老板闲聊，好奇问他为何限量30碗?原来老板白天还在市
场担任杀大鱼的工作，因为热爱日本料理且发现他住的这附近晚上没什
么好吃的，于是就自己开了这样一家小面摊。拉面的技术据他表示是跟
日本师傅学习，难怪这个价位能够吃到这样的口味。完全开车乱晃不小
心找到的一家好店，冰箱就冒着自己吃不到的风险介绍给大家，希望老
板的好手艺能让更多人吃到喔~
P.S.
因为还在试卖中，所以拉面的部分条件还在继续做调整，如果有吃到感
觉不理想的部分，记得跟老板反映，他才有改进的空间喔!
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本文照片以SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
一龙拉面
403台中市西区忠勤街161号(阿彰饭担林森路对面路口进去，嗝咖啡隔壁)
+886-978-757371(老板接受预约喔)
营业时间:19:00~24:00(30碗卖完即收)
付款方式:现金 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:易
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( https://goo.gl/SBxmtl )

30碗...应该很快就卖光了

居然这个食间po，太过分了

台式拉面…

我在日本吃了不少家拉面名店，最后觉得台式拉面还比较好吃，日式正宗的拉面既油又咸

a可是这家不是台式啊~他又不是大海~

想说什么冰箱冰箱是什么XD

去日本吃拉面可以选那种咸淡口味可自己决定的

我刚看也在想" 让我发现这家冰箱去用餐时只开了第三天"是什么XDD真不好意思

日本好吃的拉面店不一定"咸"，而多半"浓厚"。有去吃过应该能感受的我说的差别

正宗日本拉面本来就咸，台湾人爱吃的真的是改良很夸张的台式拉面....

咸跟浓是两回事，大海拉面就是从浓变咸的典范XD

浓跟咸是真的不一样

什么叫做正宗日式拉面?可否举例。 我吃过的日本拉面高分店在tabelog上4分以上的，目前都是浓而非咸。是不是正宗我就不清楚了 XDD

冰箱是我本人

对 重口味的来说 日本好吃的拉面多半"浓厚"而非咸