※ [本文转录自 Food 看板 #1LcTQN8e ]
作者: DragonFat (龙胖) 看板: Food
标题: [食记] 台中中区/第二市场美食吃不停
时间: Mon Jul 6 09:14:54 2015
餐厅名称：台中市第二市场
消费时间：2015年/07月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台中市中区三民路二段 第二市场中门
可否刷卡：否
BLOG图文版：http://www.ipeen.com.tw/comment/880164
纯文字版：
龙猫很爱逛传统市场，除了从小是在市场长大习惯那份浓厚的人情味外，
许多传统平价美食林立更是最吸引我的部分。
台中第二市场最早从日据时期开始创立，西元1936年曾历经场大火后重建，
台中市政府更在2004年进行全面性整修，才有今日第一市场的容貌。
市场是以一座六角主楼为核心，固定加临时摊位约有300摊，
假日总是充斥着满满满的人潮，所以如果不想人挤人到处排队的话，
可以选择平日的时间在过来。
来拜访的这天刚好是周末中午，也应该是人潮最拥挤的时候，
一进市场就看到长长人龙正在最有名的萝卜糕摊前排队，
看到这些人潮，也为接下来的美食之旅做好漫长等待的准备。
第一站要介绍的“山河鲁肉饭”，
这家店龙猫放在口袋名单许久了，因为鲁肉饭一直是我最爱，
这间的鲁肉饭和其他地方不同的事虽然名字是鲁肉饭，
但事情不是憨人想的那么简单，其实是碗爌肉饭来着。
山河鲁肉饭的座位蛮多，除了照片中这块区域外，
对面也有一个区域是它们的用餐区，
但不管内用或外带都要记得先去排队点餐唷!
原本想点一碗猪脚饭一碗鲁肉饭，但猪脚饭实在是太夯了，
早早就卖光，只能残念等著下次再来品尝。
左上角是台中人从小必喝的麻薏汤(一碗$35)，
小菜则是在点餐时看当天现场有炒什么菜直接点(一份$20)，
右边则是这摊的主角鲁肉饭(一碗$50)。
龙猫还是第一次喝到麻薏汤，口感很像办桌时常喝的吻仔鱼翡翠汤，
特别的是一定都要加地瓜下去煮，因为麻薏本身略有苦味，
加入地瓜能增加汤的甜份并稀释那苦味。
根据在地人胖子的说法，她们都会把汤淋在白饭上面做成泡饭来吃，
真是特别。
看到这块顶级的鲁肉了吗?
在点餐时可以跟老板说要吃肥一点还是瘦一点，
因为我们两个的身材已经不太允许吃太肥的了，
点了两碗瘦的，一碗是常见的三层肉；另一碗就如你所见，
第一次看到分布这么漂亮的肉，老板一端上来就说这块是最顶级的肉，
真是感谢老板的爱戴。
鲁肉饭瘦肉吃起来不干柴，肥肉的部分更是一绝，
我们常听到人家形容肥而不腻，但是没体会过实在是很空洞，不知道是什么口感，
来这边吃碗鲁肉饭，你就能深深感受到了!
除了肥而不腻外，入口即化后嘴唇还会因为胶原蛋白而黏住，
这么好吃的鲁肉饭以后吃不到该怎么办阿阿阿!!
另外米饭的部分算粒粒分明，但唯一美中不足的?卤汁比较清淡点，
无法享受扒饭时嘴中带有咸香味的快感。
来到这边吃饭一定要记得加店家自制的醃萝卜，
看到碗中所剩无几就知道有多抢手了吧!
老赖红茶是台中具有代表性的饮品之一，
在逢甲、东海商圈等地都能看到它们的分店，
但第二市场才是它们发迹的地方。
来到这边一定要喝豆浆红茶(一杯$25)，
浓郁豆香味的豆浆搭配炭培红茶实在香气逼人阿!
但要记得这边的甜度都是固定无法调的哦!
不过像我平常都喝无糖饮料，一点糖都不碰的人，
这甜度是我能接受的，主要是那茶香太迷人，根本忘记甜度的存在阿!
值得一提的是，老赖红茶并不会因为饮料中的冰块溶化而味道变淡唷!
接下来要介绍的?这次来第二市场的主轴-杨妈妈立食，
虽然说是"立食"，但是没位置坐时店家是不会让你点餐的，
店内坐位并不多，若没位置店家会跟你登记一下联络资讯，
有位置时在打电话通知。
杨妈妈立食并没有菜单，点餐方式有两种，
第一种是跟店家说你们的人数还有一个人的预算多少，
有什么吃了会过敏或者不吃什么，由店家主动帮你们搭配菜色。
另一种就是根据冰柜上有的海鲜去做点餐，
看要吃什么生鱼片要几片之类的。
但要注意的?店内炙烧握寿司目前只有星鳗和干贝两种唷!
生鱼片并没有炙烧的菜色。
图中这七道也是店家唯一有价钱和名称的菜单。
所以若不知道怎么点，就和我们一样直接告诉预算由店家搭配，
这种不晓得等等会上什么菜的期待感也是种乐趣阿!
用餐区一:冰柜前的小吧台位置
用餐区二:可以容纳稍微多一点人的座位
坐在吧台前可以直接欣赏厨师现场带来的料理秀
店家也颇具巧思，看这一团芥末是不是很可爱!
因为前面已经有先吃其他东西了，
所以这次我们给的预算是($500/2个人)，也就是一个人$250的预算。
第一道是海鲜鲜蔬沙拉，里头有玉米、芦笋、炙烧凤梨、小黄瓜和美生菜，
海鲜则是一尾剥好的虾子和几只花枝脚，
搭配和风酱食用是一道蛮开胃的前菜。
(两个人共食一盅)
第二道上的时候我俩都很惊艳，
很少看到日本料理是用高脚杯来摆盘的(是我俩见识太少)，
光看上层以为是一道生鱼片丁佐鲑鱼卵，
翻道下层看到米饭才知道原来是一道散寿司来着，
鲑鱼和鲔鱼肉很鲜甜，而鲑鱼卵是这道菜的咸度来源，但醃得不会过咸，
吃完后会有想续的冲动。
(一个人一杯)
最后上菜的?这一盘海鲜沙西米总汇，
内含:炙烧干贝、甜虾、海鲡鱼、鲑鱼、海胆还有最右边不知名的生鱼片，
每样海鲜都没有腥味外，也都吃的到海鲜本身的鲜甜味，
最特别的?那个不知名的生鱼片，光看外表以为鱼腥味会超重，
而且第一次吃到生鱼片还带有鱼皮的，
没想到吃下去惊为天人阿! 竟然一点腥味都没有，好神奇!
这样三道两人份共$500，
第一次吃到摆盘这么精致的日式料理，食材也是不马虎、新鲜，
虽然位置有点过小、拥挤，环境也没有日本料理店来的舒适，
但这隐藏在市场内的精致日本料理，蛮值得来尝试看看。
(两个人共食一盘)
最后要离开前刚好看到停车的正前方也是颇具盛名的颜记肉包，
门外大大的"三代老店"应该是受到许多饕客的验证了，
为了不让自己后悔，我们还是捧著大腹进去品尝一番。
我们点了店家的招牌包子(一颗$30)还有馄饨汤(一碗$40)，
包子吃起来的口感一般，皮算厚而且也不是软嫩的那种，
肉馅调味稍嫌不足，最主要这小小一颗就要$30，
或许买7-11的肉包会比较划算一点。
这边有个台中人吃法，就是把包子戳一个洞后，拿起旁边的东泉甜辣酱灌入，
搭甜辣酱吃让这颗包子的美味稍稍提升。
接下来这碗馄饨汤也是让我们颇失望，
店家的汤头是加葱而不是加芹菜，胡椒粉是黑胡椒而不是白胡椒，
或许这可能是店家独有的特色，但这汤头喝起来就感觉少了那么一味。
另外馄饨的口感是皮多肉少，吃不到肉馅扎实的口感，
感觉肉只有抹上薄薄一层，所以整颗馄饨看起来是扁扁的造型，
倒是馄饨给的不算少。
目前喝过最好喝的馄饨汤还是属于花莲的戴记扁食，
虽然汤头感觉并不是用大骨熬制，但那馄饨的滋味真的难以忘怀阿!
有去花莲的朋友不妨可以试试看!( 咦? 不是在介绍台中美食吗XD)
这次只吃到台中第二市场美食的冰山一角，
还有许多美食等着我下次再去拜访。
由于假日游客众多，建议大家可以挑离峰时段来用餐(11:00a.m.或者15:00p.m.之类)，
但每一间店家的营业时间不一，
建议可以先上网搜寻一下想吃的店家营业时间以免向隅唷!
店家资讯
山河鲁肉饭
电话:04-22206995
地址:台中市中区三民路二段(第二市场内)
营业时间:05:00~14:30
老赖茶栈
电话:04-22200858
地址:第二市场C180摊
营业时间:08:30-18:00
杨妈妈立食
电话:04-22222610-1
地址:台中市三民路二段第二市场内33、34、35号
营业时间:11:00-16:00，外带时间:08:00-17:00，每周一公休
颜记肉包
电话:04-2225-3234
地址:台中市三民路二段103号
营业时间:08:00-17:30