※ [本文转录自 Food 看板 #1KK2Z956 ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中牛肉面][西区] 上海黑猪面食馆
时间: Wed Oct 29 07:37:40 2014
图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/10/beef109.html
消费日期:2014/10
( http://goo.gl/rzvNLN )
这家店要不要写坦白说我给他挣扎了好久，因为开车经过偶然看到好奇
跑进去吃看看的小店连老板娘只有两个人在经营，因为要兼顾内、外场，
所以用餐尖峰时间出菜、收桌会很慢。不过想推的理由当然是东西还不
错吃，而且网络上分享的实际也没几篇，所以老板，俺不小心可能又害
囉您囉~~~呀比!(我最喜欢害老板了...误!)
( http://goo.gl/hsZW9m )
店址就位于和美村路交叉口附近的南屯路上，因为店门口就是公共汽车站牌，
所以来这边用餐坐公共汽车马耶通喔~
( http://goo.gl/4Yx11N )
店内空间没有很大，全部坐满大约30人极限了。
( http://goo.gl/RheAoh )
店内主要供应干、汤面类、汤类、水饺，也有饭。
( http://goo.gl/7pYYRp )
每天有供应的季节时蔬都会写在墙上的告示牌上，有需要的在跟老板娘
点用想吃的菜种。
( http://goo.gl/AiZuvL )
店内餐点价位从20元~100元不等，价格还算是平易近人。
( http://goo.gl/B6N3eW )
入口收银台旁有个冷藏式玻璃橱，这是摆卤味、小菜的地方。如果已经
装在透明小菜盒里的客人就自行取用，每盒不分菜式都是30元。至于旁
边还有散装看起来要切的，应该也是跟老板娘洽询如何切吧?
( http://goo.gl/Zm39id )
前后一共吃了他家四样小菜，大致上他们家的小菜走的路线在口味上是
属于比较清淡的。而其中像凉拌干丝这种外面其他店往往需要添加很多
调味料才比较能吃出风味的品项，我吃完发现好像没有吃到味精实属难
得。小黄瓜、猪肝的风味表现都还OK，但是鸭掌味道就稍嫌不足，口感
也显得较硬，因为很喜欢吃这类的东西所以这道凉拌鸭掌我个人不推。
( http://goo.gl/rI7yAZ )
红烧牛肉面100元
这是冰箱在上海黑猪吃的第一碗面，其实会吃这碗也很单纯只是这天本
来想去吃六六顺把我的牛肉面懒人包 ( http://goo.gl/6YeyfS )继续扩充版图，结果因
为六六顺没开，
才歪打正著在附近找到这碗。
( http://goo.gl/HLNTsK )
说道这碗牛肉面其实很有趣，以现在一碗牛肉面100元的价位其实已经算
是平价了，因为路边摊都差不多这价格不是吗?只是上海黑猪的牛肉面看
起来应该就是有下过功夫制作的，100元的面上桌其实不小碗，光看那几
块厚厚的卤牛肉就让人心旷神怡不少。不过好玩的来了，原本看不到任
何筋的全瘦牛肉先入为主的观念经过炖煮应该会很硬很柴，结果实际吃
了之后发现，肉是软的。只是有趣的又来了，这个肉心却没有卤汁卤透
的风味，反而直接的感觉是一点味道都没有。那大家是不是觉得这碗面
在冰箱心目中就这样GG了?
那可不，因为这碗面的汤意外的清甜好喝....
应该是说看起来像是红烧的汤头，不过却比别人家卖的清炖还清爽，
哈哈~面条方面也弹牙好吃，所以基本上这碗牛肉面我个人还是觉得挺
好的。我想起来好像吃完也没出现味精过量的反应，如果没添加真的就
很不简单囉~
( http://goo.gl/xXocQ3 )
麻辣羊肉干面60元
第一次来也是发现到他家有卖羊肉类的面，这回再访是一家老小一起去，
仗势人多也就给他点来参考看看。
( http://goo.gl/g9xvFx )
看起来应该是他们家的招牌麻辣干面配上羊肉片来制作而成。
( http://goo.gl/QyMLPO )
羊肉片就是一般的火锅肉片而已，肉本身没有特别出色，不过没什么羊
羶味，不敢吃羊肉的可以尝试看看。
( http://goo.gl/IpsfU7 )
至于这个面说是麻辣其实坦白说除了微微的麻，要说辣可是一点都不会
辣。微酸的口感应该是有加一点醋进去拌，味道还挺特殊的，以前没有
吃过的味道，喜欢尝鲜的可以试试看。
( http://goo.gl/WZTyqU )
京酱干面45元
这道面的由来应该是很有名的京酱肉丝这道菜脱离不了关系，因为面一
上桌就先看到肉丝。
( http://goo.gl/PA1WHz )
原本很好奇京酱的味道尝起来如何，实际吃了之后发现其实就跟炸酱面
味道很类似。
( http://goo.gl/7nXwLs )
他们家的面口感很弹牙，其实来做干面吃相当适合。店内很多口味风味
比较特殊，会建议大家点一些平常比较常见的口味先试试看，吃喜欢了
再尝试比较特殊的风味，这样过程会比较好。
( http://goo.gl/W4hhvU )
手工水饺(韭黄)60元/10颗
水饺是猪肉韭黄水饺，手工制作，个头不大大概郭家2元水饺那种大小。
虽然一颗吃起来要6颗并不算便宜，不过这一盘10颗都是小冰箱吃掉，这
样也算是另类超值不是吗?
( http://goo.gl/6Eujfs )
鲜虾大馄饨汤60元
本来想点酸辣汤来吃吃看，结果当天完售了，所以后来改点这碗鲜虾大
馄饨汤。
( http://goo.gl/FdafyH )
汤头是猪骨高汤，里头有加进海苔片跟冬菜增加风味。这个汤喝起来没有
味精的味道，冬菜跟海苔也替汤头增添了不少可口的风味。
( http://goo.gl/PltGlC )
汤名叫大馄饨，馄饨还真的好大一颗，里面包著饱饱的肉还有一小尾虾
仁。我个人觉得馄饨本身是还挺可口的，刚上桌看到这SIZE也是震撼力
十足，只是老板如果能把里面的虾子再换大只一点，我想整体C/P值会
更加提升~
( http://goo.gl/lwgGDh )
拿馄饨跟水饺站在一起，大家自己比较吧!
第一次去吃面的时候因为冰箱式中午出外觅食，到店时已经将近下午2点
休息时间，不过那天老板娘还是等我一个人慢慢吃完面，将近14:40我离
开才休息。再访的时候刚好是晚餐尖峰时间，在现场真的有感受到店里
只有两个人人手不足的状况。店家用心煮面其实感受得到，连洗碗都特
别采用贵森森的美乐家洗碗精说。
带着愉快的心情来吃面，有空位但是桌上碗筷还没收就先自己把它移到
旁边没人坐的地方。桌上汤汤水水脏的顺手拿起桌上面纸擦一擦，这样
不就有位置坐了吗?至少当天我们一家是这样子做的，那天晚餐我只记得
大人小孩都吃得很开心这样。
开头的挣扎要不要写是因为我相信一定有人会抱怨服务的速度，那我就
会建议像我第一次是离峰时间再去吃，带着愉快的心情才能细细品尝料
理最真的美味不是吗?
本文照片由SONY A6000拍摄
作者: ( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
上海黑猪面食馆
台中市西区南屯路一段109号(南屯路&美村路交叉口附近)
+886-4-2378-1233
营业时间:午、晚餐，没有特别说明不过约14:00~17:00有休息
付款方式:现金
停车方式:对面收费停车场 停车难度:低
交通方式:市公共汽车23路 美村南屯路口站
显示详细地图 ( http://goo.gl/B2NxNk )
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