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店名：孔雀川湘食集
地址：台中市文心路二段610号
电话：04-23106696
营业时间：11:30 - 14:30 17:30 - 22:00
价位范围(每人)：600元左右
停车场：有特约停车厂
官网：无
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图文好读:http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/41448821
以下纯文字
开张后，朋友就开约了...
但是真的是吃过之后才发现... 原来辣椒可以这样搞呀!
位于文心路上靠近 中港路(台湾大道了) 至于停车方面的资讯...请看这边
有特约停车场.. 在中立饭店
说真的门口很不起眼...特别是某大工程在开建中...。
但是认真找 还是不会错过..入内
挑高的设计，选用蒂芬妮蓝为色调，不管是大家族聚餐 或是朋友间的小聚餐都欢迎!
至于价位上呢?
没有点菜天份的..又怕被发现..可以参考这边 "合菜" 4800/桌
不过我不知道 这是几人！
怕吃辣 又想吃辣...
这边还有推这个"看起来很辣 吃起来不辣" 果然是假冒"真汉子"的好招是吧
这边的属于单点价位..小菜系约60元一份 ! (小盘)
其他菜色肉(海鲜）类..180起跳~580元
不过好像多半落于180元～270元左右(好像没有外观看起来贵)
既然这样就来个大乱点.....没错!吃这种桌菜 就是要人多! 乱点起来才过瘾
不过大家七嘴八舌的乱点当中...先决定的菜色竟然是..
饮料一壶"甘蔗柠檬" 200元 (一般的玻璃瓶装现调非罐装饮料)
然后才开始认真点餐！
这回吃饭的朋友中有位已经是贰访了！直说 可以三访(有人请客的话)
直接进入上菜囉...
烧椒鸡皮蛋 60元 (小菜)
工作人员介绍...
烧椒非烧焦 这椒透过烧的功夫之后..是甜中带辣的! 爱吃辣的人不可错过
小菜 顾名思义 小小一盘!这辣椒烧过竟然还真的辣中带甜..
请混著辣椒一起品尝开胃吧！
湘西土匪猪肝60元
光听名字就很好玩!到底是谁说要点的？（绝对不是我）
摆明著怕大家不知道"我们"是土匪吗?
对于不爱吃猪肝PA小姐这回可多夹了几口这粉嫩嫩的猪肝~
不同于一般的猪肝的厚度，口感上是粉嫩的
这椒是甜的...(我大概要被揍了..因为同桌的朋友只有我说这椒是甜的)
（另外土匪一说 因为那天正在威逼＂某人付钱＂）
小米椒花生60元
基本款的卤花生，是一般中是桌菜常见的小菜，
不同在于这花生旁边的绿红辣椒是脆的，有种吃"醃橄榄"的错觉
成都口水鸡 220元
凉菜，鸡肉凉拌著特制胡麻酱汁，额外处理的让这份料理多了一点红油香气!
尾韵中有带点果醋的微酸感!不过刚吃这道菜的印象是.怎不是辣的
(人家都做好准备要辣上一辣了说)
不过想想..也是 毕竟我们也点了一些似辣不辣的菜色
伤心凉粉 220元
之前跑到大陆（湖北），到处看到"伤心凉粉"可惜猫老爷竟然在第二天就吃坏肚子，
本想一尝 没机会
结果回到台湾吃到!这边的凉粉是块状(偏向蒟蒻但更为Q弹些)，
辣度不明显反而是一种辣椒香气
吃了真的令人伤心吗?
同桌吃到的人 除了点头说著这菜还真适合夏天清爽之外~没见有人伤心！
（明明就吃得很开心！没见到有人被辣呛到 真可惜）
我决定问 :伤心何来....
工作人员:洋葱 因为洋葱让人落泪
(竟然给我来上."食神" 之黯然消魂饭的老梗!果然把大伙惹笑)
通常客人点了这道菜，落泪的是厨师
(切切切 洋葱让人落泪)~ 所以给了这伤心凉粉之名
苗家酸辣牛180元
这酸辣牛听说是用辣椒 柠檬汁 鱼露去处理，不过这让我印象之深却是他的牛肉软嫩度
清爽下饭..也不怎辣???(我明明是来吃辣的..敲碗 敲碗)
土家酸萝卜筋膜 180元
这个我喜欢，而且喜欢的程度是直接在＂餐后问券＂建议栏中：请开卖这酸萝卜！
筋膜止的是这"里肌肉"而这罗卜的酸度还真不知道该怎说...有点像"姜丝炒大肠"中的醋
酸味 但是不呛喉，萝卜本身是脆软脆软口感很妙吧!
单吃的口感与搭配筋膜口感完全不同!
值得推荐为必点菜色!至少同桌的女生都爱
沸腾水煮牛380元
看到菜名我就想点这个，大家一脸惊恐的看着我....千万不要!
如果辣到没人敢吃怎办!
后来有跟工作人员讨论一下菜色，并且会依照辣度高低一一上菜不会让辣度冲击过头
用真心的眼神推荐..必点 所以就点了!!
妙的是这汤头能喝! 牛肉又不会太老 !辣麻香气又这么迷人 到底怎料理的
后来才知道 这菜经过了三种不同的工序 分别处理!
刚上桌~ 朋友就忍不住挑块肉来吃~ (一秒变关公) 直呼好辣～瞬间这锅没人敢动了！
朋友：你来你来.. 目前这桌人里面就属你最能吃辣！
(一群坏心人 也等著papa 一秒变关公)
PA: 试就试!我才不怕咧...结果我面露开心
这辣度也太迷人(面不改色!请叫我辣椒欧巴桑)
牛肉透过高油温后催熟，没有吸附这些看似很油的的红油，吃起来是清爽的微辣口感
吃的到牛肉片的甜味
喝一口汤(记得把油给拨开) 入口那瞬间唇边微微的发热，
汤汁漫游到舌根端会有一种微苦微甘的感觉
如果你在这时候呼气..川式香料与花椒麻香窜绕鼻腔而出
(如果你曾经被新鲜山葵呛过而感动 你就会懂..)
沸腾苗家酸汤鱼 380元 (我个人觉得他应该叫 沸腾番茄鱼)
这道菜一出场就是生鱼卷片搭配着一壶油 一壶高汤 ，先用油烫熟了 ~再倒入高汤，
最后把留下微末的热油再淋上鱼片顶尖上的番茄丁浇熟引导出香味
辣椒番茄丁，又是一道看似辣而不辣的菜色~明明倒入整壶的油竟然也不油！
这苗家酸汤鱼 果然厉害!
神仙排骨干锅 380元
爱啃骨头的不可错过！ 这排骨香呀 硬要说明..只能拿＂干烧＂盐酥鸡来比拟
虽然是干锅料理，排骨也看起来干瘪样！
迷人之处就在于这周围满布的干辣椒与用的各种香料！
看似姜片的..也不姜是杏鲍菇！也不早讲...等这个干锅中的肉都快被啃光了..
才发现这个秘密(冷了还是好吃)
根本就是下酒菜吧！这道.....
湖南白汤盆盆虾 380元
虾壳 已经贴心的去除，只剩下虾头了！ 底层铺的是“红苕粉”又像冬粉＋粿仔条的
又是一道看似有辣也不辣的吃起来有点像饭店中合菜的常见的
螃蟹河粉那种感觉...（这样说应该没把它搞Low吧)
湖南剁椒争鸡180元
小辣....不过因为刚吃完了让我过瘾的
水煮牛跟排骨干锅之后.这个软嫩的口感 似乎吸引不了我了
（明明他早在之前就上桌了..硬要吃完重口味的才要吃他)
不过我来真的有夹剁椒来吃 蛮好吃的XDD
单吃剁椒就不是小辣了...应该就有中辣级别了...
霸王猪手580元 （这是今天最贵的菜了吧）
这根本就是伪装中式菜色的德国猪脚吧！
猪皮是脆的底下油脂是Q的，肉的部份不柴又好咬~
搭配上头红红绿绿的辣椒一起吃 竟然意外好吃~一点也不输给爱搭配猪脚的酸菜!
颠覆印象中的中式猪脚料理手法
剁椒蒸豆腐 180元
一直品尝著各种不同辣度 香气的料理..看着菜单 那就来一份豆腐吧!
明明有看到菜单上写着剁椒...二字，但是上桌后...呼呼..好吧 怎又是红色的辣椒...
入口马上帮她改名字叫不臭的臭豆腐......好吃无误!
满满的肉 鱼 豆腐的...我们这群孩子可是也很注重健康的~ 来一份青菜吧
钵钵青菜 180元
就是看厨房里还剩下哪些绿色叶菜丢成入炒锅快炒后起锅~不过他有暗藏玄机
小小方块的东西感觉是炸过"京华火腿" 提味~
（所以就是剩菜大拼煮的意思吗？....我再次觉得我会要被踹了)
为了这个怪怪的想法..我又问..
谁叫工作人员看起来就一眼亲切~上头还写着 请问我！
不过我想工作人员应该很不想再服务我们这桌了 问题好多唷
问了才知道 真的是..厨房(是冰箱剩菜) ← 你在说笑的吧
(我想大家应该会这样问) 不过这冰箱(厨房)剩菜是说...大陆内地人(某省 我忘了)
家常菜之一 在内陆很多妈妈会把冰箱没用完的青菜炒成一钵菜!(这种事我也干过)
在这边..是故意把不同的青菜混煮一起端上桌的!
吃完了正餐...(呼呼呼肚子好饱...)
甜点时刻
杨枝甘露80元
本来以为吃不下了..这碗甜点上桌 照样完食 （其它盘的完食不是我的责任..哈哈哈）
有奶香 有芒果香 还有白色一粒粒的很像西米露的东西 浓稠甜而不腻 感谢招待XDD
心得
我们就出现了6个人叫了一桌菜! 最后没有吃完的!全打包带走了
不过大家对于本来抵死不肯点的"经典菜色" 最后各个都觉得这道菜有深度!
值得打包（所以连锅底汤都带走了）还说回家下个面 就是一餐!
本以为会辣到吓死人~真的吃了之后才发现 只是视觉上红成一片!
但是我的舌 喉咙 胃 只有饱足!没有灼热或是不舒服 !
下回应该会再邀约朋友再来吃 不同的餐点( 我下回要找爱吃辣的人）
~ＥＮＤ~