餐厅名称：大渔回转寿司 大江户町
消费时间：2014/7
地 址：台中市南屯区文心南二路1号
电 话：04-24719188
营业时间：11：00~21：30。假日11：00~22：00
价位范围(每人)：500~1500
可否刷卡：可。中信卡9折
有无包厢：有
推荐菜色：特级海胆军舰、蟹膏鲑鱼卵军舰、炙比目鱼鳍边、炙鲜干贝、炸牡蛎寿司
官 网：http://www.topmaguro.com.tw/index.php
==============================================================================
网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/58196625
中午让阿闪招待了一顿法森小馆的生日宴
下一个行程居然是去看悲伤的电影‘生命中的美好缺憾’
电影播一半戏院内就出现此起彼落的吸鼻子声音
那晚上是否该吃可以让人开心的寿司来平衡一下呢？
大渔一向是两人很喜欢的寿司店
精确来说 敝人沉睡的寿司魂是让阿闪给唤醒der
认识阿闪之前 生鱼片啦、芥末啦都嘛不敢吃 现在？吃得凶咧
大江户町分店在2012年底开幕 有大场地可以举办宴会 二楼部分则是经营居酒屋
港觉应该触角延伸太多碰到阻碍 所以还是靠一楼的回转寿司为最主要的营业项目
占地真的很大 附近停车也很方便 是继公益店、文心南路店之后 最常来的一间
除了吃回转寿司以外 还有露天座位区可以吃吃简单的日本料理、烤烤之类der
这天是平日 露天区冷冷清清 倒是回转寿司人满为患
毕竟大渔是靠回转寿司起家的嘛
今晚就坐在回台正中间 反正坐哪里都吃得到 随便啦
最近是黑鲔鱼季 所以大渔就会特别出相应的料理
旬夏逸品比较吸引人 因为敝人对鲔鱼没兴趣
寿司、手卷、军舰项目琳瑯满目
价位是以盘子的花色做分类 40~300元不等 单点料理就另外计这样
还有推出一些季节性限量商品
项目与价格通常会写在餐厅墙上的黑板 也可以直接询问服务人员
餐具、茶杯在入座前都已经摆好了 直接选茶自己冲水即可
醃姜片也是直接摆在座位上
因为有覆蓋盖子的关系 所以不会乾乾涩涩der
芥末除了直接拿回台上的绿色芥末之外 可以请服务人员向师傅拿这种现磨山葵
这种现磨的芥末香气比较足却没什么辣度 但至少比较天然啦
是有一次看到熟客之类的阿贝客人直接跟店长拿才知道有这么样一个隐藏货
看完悲伤的电影 那就从吃起来甜滋滋的特级海胆军舰开始平衡心情
看图片就知道超级肥满 不过甜味没有那么充裕 但至少不腥不臭不苦
有时候会有北海道马粪海胆 点之前单价记得要问一下
像当日是提供澎湖海胆一颗300元 采现点现剖现吃der 但敝人比较喜欢军舰
而且...听澎湖的姑姑说今年澎湖有海胆限捕令 所以...澎湖海胆？还是信姑姑好了
蟹膏鲑鱼卵军舰是阿闪的最爱 根本是用来暴增胆固醇用der
这里的蟹膏完全没有腥味只有甘甜 而且上头还有撒万能葱去腥提香 可以放心点来吃
不过吃完请记得要喝X格大燕麦片来降低胆固醇找回健康
喂喂喂... 去趟洗手间回来 发现阿闪越点越夸张
这个是上一盘的加强版 蟹膏+鲑鱼卵+帝王蟹肉军舰
明明没痛风也要吃成痛风是吗？
连海带芽也算进去的话 生鱼片盛合总共有9种鱼类、海鲜 (几颗鲑鱼卵+一瓣海胆)
生蠔超大一颗 又甜又满足
中午吃法森小馆的法国生蠔真是好失望
生鱼片切成一般打火机横面的厚度 不是长条形所以不用怕入口会噎到
厚实的鲑鱼一口塞进嘴里敲爽der
鲔鱼赤身嘛~ 本来就不是对味的菜 所以觉得很普通
旗鱼出乎意料的好吃 油脂好丰富 或许也是现磨山葵加持下的迷人效果
不确定是不是牡丹虾 又比甜虾大得多
反正不知道这只是什么虾 姑且就叫它好弹的虾
虾膏也很鲜 没有放久的虾子臭味
再来是生花枝佐海胆鲑鱼卵
淋少许酱油再把海胆稍微弄碎拌一拌 齁齁~敲美味
这盘是店内的炙烧四贯王 就是把最多人点的四种炙烧握寿司凑成一盘
炙透抽上面还有撒柚子皮 所以除了鲜甜味之外还多加了柚子香气
不用说 炙鲑鱼几乎已经是大人小孩都爱戴的寿司了
旁边的起司虾就很普通 可能是很多小朋友点它才让它登上四贯王组合里
炙鲜干贝绝对要点来吃看看 吃饭还能够顺便动动脑的就是这一贯了
好好沉浸在‘干贝何以会入口即化而没有一丝一丝会卡牙缝的恼人贝柱丝’的问题里
假掰阿闪说要健康一下而点的麦味噌芦笋寿司
这是冷门到回台上从没出现过的东西 东西就如其名 用醃过味噌的麦片点缀芦笋
炸虾握寿司也是一种执念 来了没拿就觉得怪
而且明明就很好吃 为什么会在回台上转两圈没人拿
在这里点牛肉手卷是很划算的选择喔 好像只要40元的样子
而且是油脂丰富的现烤牛肉 不是牛丼饭的涮牛肉片喔 边吃边滴汁呢
将将~ 最爱的炙比目鱼鳍边寿司怎么可以错过呢
这种好滋味是吃过一次就不会忘记der 会踏入无止境的寿司深渊也是因为这一贯
它与干贝的入口即化不同 是更加细水长流
这么说吧 如果干贝如同棉花糖 比目鱼鳍边就是方糖 口中的存在感久一点
而且炙干贝的甜是来自于鲜 比目鱼鳍边肉是来自于加热后的丰富融化鱼油
真是太好吃啦
接下来又点了炸牡蛎寿司
既然是要被拿来炸 单然不会用跟生蠔一样大小一样等级的货色
不过丝毫没有因为尺寸变小而影响美味程度喔 里面的牡蛎都是饱满、味道浓郁的那种
可是还是有个缺点 总港觉它的面衣裹太厚一层 如果可以做成炸虾那种薄面衣就太好了
最后点了份双牛寿司做为今天的ending
其实就是牛肉手卷的威力加强版 炙烧牛肉+比目鱼鳍边肉+鲑鱼卵+万能葱
这种无懈可击的组合能不吃吗？能不好吃吗？ (谜之音：吃完真的要设法降胆固醇就是了)
今天这餐可以算是生日大餐的延续 谢谢阿闪的招待啦~