※ [本文转录自 Food 看板 #1JqISkS6 ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中小吃][东区] 和平街炒面大肠汤老店
时间: Thu Jul 24 23:32:56 2014
图文好读版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/choumen04.html
消费日期:2014/07
( http://goo.gl/zSqsDa )
因为离家有一段，所以冰箱比较少到台中后火车站这活动尤其是离开
原本工作之后，机会更少，但其实这边好吃的东西也不少喔。像之前
介绍过的台中超厉害汤包 ( http://goo.gl/eo7BXo )就在这附近的信义街上，冰箱最喜
欢的大智
路萧爌肉饭 ( http://goo.gl/1c0obP )也是在这边。炒面摊在这边也有好多家，这天凌
晨跑来觅
食，随机选了这家和平街炒面大肠汤随便吃吃，看他招牌写的40年老
摊好像很厉害的感觉?
( http://goo.gl/EQI3Ae )
摊子就在和平街跟大智路交叉口永全药局的骑楼下，隔条街同一排是
德安百货，理论上应该不可能会找不到。
( http://goo.gl/yksxA7 )
看看价目表，其实这边三家炒面摊卖的东西都差不多，一旁还有姊娣跟
大面王两家，不过这两家是一家拆成的。
( http://goo.gl/adYHJP )
其实我也搞不清楚这家店到底卖几点的?反正这次来吃面是凌晨差不多
5点，早餐应该都有卖吧?
( http://goo.gl/e9Qk8D )
一个人也吃不了多少，一个小炒面25元+大肠汤40元+卤蛋10元，一餐
75元就吃得很饱囉~
( http://goo.gl/TKBY1a )
卤蛋卤得很透，颜色好看极了。用汤匙把但切开发现，怪怪，这也卤得
太透了吧?几乎整个蛋白都已经变成咖啡色的了。卤蛋味道不死咸，卤汁
带有一点甜，没有想像中的口味那么重。再来就是这碗40年的炒面，吃
来吃去精神当然来自于那锅有40年历史配方的古早味肉燥囉。
( http://goo.gl/11uoAn )
将面跟肉燥充分拌匀之后，香醇的肉燥带着些许油葱的香气，这时再加
点东泉辣椒酱一起吃真的超棒的。(不过我记得他家的好像不是东泉)
( http://goo.gl/iS8vP0 )
吃面当然要配汤，虽然点的是大肠汤，不过这边的店通常都会帮客人加
猪血，如果不喜欢吃记得要先讲。不过他们家的猪血我个人吃了之后觉
得还挺新鲜好吃的，另外汤里的酸菜跟笋干也都很不赖，增加了汤的风
味跟口感。
( http://goo.gl/XtuH8u )
他们家的大肠汤的大肠是没有事先卤过的，不过放在大锅里面跟其他
的料一起煮，其实也早已吸收了日月精华了。
( http://goo.gl/6cpnfu )
他们家这种汤头是属于久炖较浓郁那种，因为加了笋丝、酸菜等一起煮，
所以汤头喝起来也会带有一点甜甜的味道，基本上还不错，重点是半夜
要吃很方便~哈哈~
( http://goo.gl/YwaU86 )
本文照片由iPhone 5S拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
和平街炒面大肠汤
台中市东区和平街212号(大智路口永全药局)
营业时间:中午前应该都有
刷卡:不可
停车场:路边停车
显示详细地图 ( http://goo.gl/SqHJF8 )
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