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◎介绍店铺：[女儿红婚宴会馆 文心南路│南屯区]
◎地址：台中市南屯区文心南路99号
◎电话：04-3600-6000
◎消费提醒：
7/10-9/30(周一到周四)推出港典美馔吃到饱 NT.468(午餐)/NT.568(晚餐)
●试食时间：103年6月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/07/blog-post_10.html#more
台中的【女儿红婚宴会馆】其实一直有不错的评价..
毕竟停车方便..场地豪华又舒服..菜色我虽然只吃过两次..不过我一直还蛮喜欢的..
刚好这次有机会参加了一个[名人带路台中吃美食]的活动..透过费奇老师的引领..
有机会再来到女儿红享受豪华桌宴..真的是让我相当期待啊!!
光看这么有霸气的外观...就知道当天一定是很彭派的一餐..
装潢霸气的接待大厅..挑高的天花板让人完全没有压力..整个金龙环绕的柜台非常抢眼..
天花板上富丽的说水晶吊灯更是迷人..都让人看得目不转睛..
后来虽然港式饮茶无限畅食占停一段时间..不过刚好它们的七周年庆..
期间又要再把销声匿迹的港式饮茶吃到饱再度登场..
【活动期间：103年7月1日至103年9月30日，每周一到四，午餐及晚餐时段推出】
周一至周四午餐成人价：468元，儿童、敬老价：268元
周一至周四晚餐成人价：568元，儿童、敬老价：368元
我想以过去的水准来看..它们家的港点是相当值得期待的哩!!
今天用餐的宴会厅我还蛮喜欢它的装潢风格..是呈现宫廷贵气的古典华丽装潢..
特别是厚地毯让人第一脚踩踏上去就很舒服..舒服了自然用餐心情就会愉快了!!
不过因为我这天半路遇到大雨有点迟到..抵达的时候宴席已经开始..
所以关于典雅餐具跟杯盘的介绍只有先略过..直接就上菜开始囉!
【福禄大拼盘】
有鲍鱼/生鱼片/酸辣鱿鱼/鹅肝/乌鱼子五味..每样食材品质都相当实在..
首先我最喜欢的是鲍鱼..虽是凉菜..呈现有点像甘露煮那般入味..
表层轻洒上芝麻增添香气..
中间的鹅肝倒也是让我惊艳的一道..轻抿时先是咸味透出..接着是浓郁的香气包围舌尖..
直到整个咀嚼完毕都还有香气的余韵残留口齿之间..
而生鱼片的厚实新鲜当然就不用置疑..我大概是吃掉最多的XDD
最后是乌鱼子的咸恰到好处..而后入口化开的香气让人每一口咀嚼都舍不得的品味再三..
一道凉菜的拼盘就有非常好的开始!
[法式咖哩虾]
这道略有点像是泰式咖哩的作法..用的是大草虾为食材..
每只虾都被咖哩酱均匀裹住..底下还有更惊艳的粉丝可以食用..
趣味的是除了虾肉新鲜Q弹的美味体之外..旁边还附上法国面包切片可以搭配..
因为咖哩酱太好吃...所以还可以沾面包吃..根本这一道就让人半饱了..
【麻薏百花竹笙】
这道虽然是一人一份..但其实以份量来讲并不小..
鱼浆里面包著弹牙的虾子..再加上银杏..搭上加了小白鱼跟苋菜的羹汤..清爽不腻..
[龙汤芽白炖全鸡]
浓醇得近乎乳白的汤头..是以老母鸡加上金华火腿熬煮出来的..
可别看表层的油脂形成一层薄膜..轻轻拨开舀上一口汤头..
入口是极尽精华在舌尖释放的鲜甜.
甘醇全没有厚重的油腻感..鸡油的香气尾韵犹存..光是喝上这汤就值得了!
而老母鸡肉炖得入味软嫩却不烂..用筷子轻轻一拨便骨肉分离..
咬在口中软带点肉质的口感..
这锅汤我差不多就喝了五六碗之多..最后还外带回家了XDD..
[金牌片皮鸭二吃]
烤鸭上桌时已经先分切片好排列..中间摆上甜面酱、黄瓜丝和葱丝..另一边是饼皮..
烤鸭带着油嫩嚼劲的肉质..让我最喜欢的是盖在甜面酱中依然不减其辛辣味的葱丝..
那份点缀的辛辣葱香更突显出鸭肉咀嚼时油脂的甜味..
[甘露煮鲔鱼下巴]
用了有些日式的手法调理..把酱汁整个熬煮到完全让鲔鱼下巴入味..
鲔鱼本来体型就大..而这个鱼下巴几乎又占满整个大盘..我们一度以为是烤羊排...
还有搭配上海带与香菇..鱼肉小小可惜的是熬煮的偏熟了些..鱼肉扎实多了点...
[碳烤羊小排/火腿焗烧饼]
结果这道才是羊小排..四周是满满的烧饼围绕着它们..
羊小排肉嫩好入口..处理得半点都没有羊骚味..
趣味的是在羊小排下面还有师傅用法式调理方式以红酒炖煮蜜苹果..
带着淡淡葡萄酒的酸香与苹果的两种香气..相当的跨界融合的料理方式..
而火腿焗烧饼是金华火腿当内馅..大家都说好吃..
也因此我只是去上个厕所回来已经被清空..
结果因为太好吃我连一个都没有分到.
[杭州炖鸭粥]
这道我就得说完全是今天我的最爱..把前几道的片鸭肉剩下的余肉、鸭胸和鸭骨去炖熬..
然后加进葱、胡椒和香气抢香气..说是粥倒有点像是我们南部的‘饭汤’..
入口带着米粒口感..而每粒米却已经尽吸渗汤头的鲜咸味..
随着热气沸滚..鸭油的香气也跟着蒸腾四溢..每一口都呈现出杭州菜的鲜咸合一精神..
只是台湾料理当然不能有杭州菜这么地道的重咸..拿捏得恰到即止..
[日式御礼阪圆]
这个是女儿红独家自己研发的甜点跟伴手礼..本以为像是铜锣烧的点心..
可外皮相当松软带绵..内里是有沁凉冰心的奶油馅..滑顺不腻口..
[四季鲜水果]
中式合菜最后总是要来个水果总汇当结尾的!!
以上总共十全十美的十道菜色..每一道都能吃得出师傅呈现精致料理的用心独到之处..
有些菜色还跨越了中式菜系的藩篱..加进了异国调理的手法结合小巧思..
让原有的中式菜色多了几分姿色却没有违和感..大概除了一道鲔鱼下巴小可惜之外..
其他菜色都能说让我印象深刻..留下美味的味觉记忆..简单的心得分享给大家囉!
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