※ [本文转录自 Food 看板 #1JkEyqG7 ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中小吃][西区] 资丰美食 美村店
时间: Sun Jul 6 14:39:41 2014
图文好读版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/tzfong.html
最后消费日期:2013/10
( http://goo.gl/MiKgsW )
美村路烤鸭是冰箱很喜欢光顾的一家店，而对面的九冠楼石头火锅
( http://goo.gl/g1EqdD )亦是天冷时取暖解饥的好去处。然而在这
边还有一家店非常值得介绍给大家，那就是在烤鸭隔壁，本篇要跟大
家介绍的资丰美食美村店。
( http://goo.gl/ROP6gX )
这家店其实是发源自万和宫前广场，后来迁至南屯市场内营业至今，美
村路这家是后来才开的分店。看冰箱文章久了的朋友应该知道我现在对
味精的抵抗力可是越来越差了，当然这家标榜不添加味精的店绝对是得
让我这个"味精试验机"来测试一下囉。
( http://goo.gl/aWdNMM )
说真的，店里头卖的东西味道都不算轻，既然老板愿意完全不加味精，
我想绝对是有他们两把刷子存在。
( http://goo.gl/mbDRn1 )
这些相片资料纪录时离现在大约是一年半之前，后来陆续都有过去消费
价格有看了一下好像都没有什么变动，请大家放心参考。记得那时候小
冰箱每天最期待的就是爷俩儿骑着摩托车去外面觅食外带餐点，最近好忙，
也好久没有一起出门买饭囉~
( http://goo.gl/IyhHmX )
虽然是平日的中午，但是店里生意还是很好，看起来有许多应该是吃
惯口味的熟客。因为前后陆续去了好几次，所以接下来介绍的餐点图
片会内用跟外带交杂使用。
( http://goo.gl/ZeJaHt )
首先来看小菜干料，干粉肠35元，高汤锅内汆烫至软透后搭配姜丝跟酱
油膏一起吃。如果我记得没错的话，资丰美食的酱油膏好像来头也不小，
听说也是纯天然古法酿造出来的。
( http://goo.gl/6lzpi4 )
因为少了味精的加持，像这类内脏类的食材品质就真的必须相当好才有
办法做出这种吃起来口感好又不带腥味的菜肴。
( http://goo.gl/t2qEjd )
再来看看这颗卤蛋，光看外表颜色就知道卤得相当入味。
( http://goo.gl/BASFRi )
剥开卤蛋发现，卤汁不但完全把蛋白卤透，连蛋黄都入味了。资丰采用
的酱油是利用黑豆纯天然酿造而成，酱油独特的旨味，在卤味的味道层
次里头完全展现出来。
( http://goo.gl/W6zZIz )
烫地瓜叶简单用蒜头跟盐巴高汤调味就很美味，卤豆干、豆皮等表现也
很棒，谁说不用味精做这些就不够味?
( http://goo.gl/DR8ZdA )
再来这是资丰美食的招牌油饭，这是那次外带回家分别大小各一，大份
50元小份30元。他们家的油饭不会很油腻，且用料相当实在，给小朋友
吃也很放心。
( http://goo.gl/q8KgIc )
除了由饭之外炒面也是店里招牌餐点，我们台中这种炒面的灵魂其实就
在上头那个肉燥浇料。自制油葱酥为主要元素，搭配纯酿造黑豆酱油去
制作出来的肉燥，不加味精所以吃多了也不会口渴。
( http://goo.gl/UAptUh )
面条的口感略硬，咀嚼之后吃得到黄面本身的那股碱香，挺不错!炒面
小碗的30元。
( http://goo.gl/IazAdX )
接下来这个也是店里招牌中的招牌，也就是每碗40元的肉羹。
( http://goo.gl/rDt9K1 )
汤头是利用大骨高汤基底加上笋丝、胡萝卜丝、豆芽菜以及蛋花还有手
工酱油勾芡煮出的羹汤。
( http://goo.gl/CNRndI )
肉羹则是利用赤肉块手工做出来，能吃到原肉的口感，美味非一般鱼浆
粉制品所能比拟。
( http://goo.gl/71c5hb )
如果不喜欢吃肉羹，那来碗口味清爽料多味美的综合汤，也只会花你
20元喔~
( http://goo.gl/3Elz3n )
口味清爽又健康十足的一家小吃店，外带炒面及油饭都分别有专属的便
当盒可以使用，真的感受到店家对自己料理的用心与执著。因为不使用
味精，所以对于一些常常吃外食的朋友来说，第一次吃到可能会觉得味
道不太够是正常的。只要多吃几次，让舌头忘掉吃味精的感觉，相信那
种属于食物最原始的味道，一定会让大家深深的爱上喔~
本文照片由iPhone 4拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
资丰美食 美村店
台中市西区美村路一段210号
04-23011008
营业时间:08:30~20:00
刷卡:不可
停车场:路边停车，此处停车不易
显示详细地图 ( http://goo.gl/RJ9zuJ )
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