我看很多人把这个节目当成尹食堂或是其他餐厅营业的实境节目在看，
个人觉得可能有点放错重点(但也不是不行啦!)
这个节目主题从一开始就只是要他们去经营一间店，
没有限制任何营业项目
(意即就算不是开餐厅也可以，但这地点开餐厅机率大)，
但就是要从零到有的将整个开店过程会遇上哪些瓶颈呈现出来，
无论是人员问题(情绪、技术、适应力)、整合问题、经费控制、备货的题等，
透过实境节目的方式，让观众知道开店有多么不容易，
理想跟现实的差距有多少，
这种核心精神应该是在其他节目所没有的。
那至于这几集遇到的种种问题，
像是员工情绪管理不佳、员工能力跟不上、备料问题、食物稳定度问题，
在这实境节目呈现下，就算有很多尴尬甚至愤怒的点，
但现实生活上就是会这样，很多没准备好的当下就开店，就是会出一堆包。
不过这也可以顺便考验整个团队的应变能力及成长速度。
对我而言，台综看那么多年，
这节目表面看起来有很多荒唐及吵吵闹闹的地方，
但却也是极富灵魂及哲学意义。
很佩服这个节目的制作人能想出这样的方式。