※ 引述《hcbr (hcbr)》之铭言：
: 作品名:我们无法一起学习
: 作者:筒井大志
: 第37话，第7P
: https://i.imgur.com/iorXVEX.jpg
: 真的是漫画业界吐到烂掉的事项之一
: (可以跟 子弹打整颗 下乳夹外衣 泳装不束乳 没胸垫露头 并称)
: 削皮明明都有专用器具，偏偏每个强调料理白痴的女角都要用菜刀削皮，
: 这难道是台日文化差异?日本人没在用削皮刀削皮器的?
: 还有我实在不了解，是不是要学做菜都得要练双持或二天一流?
: 明明练惯用手拿刀就可以了，切伤了不起非拿刀手受伤，
: 每个强调料理白痴镜头的都得要把双手搞的到处都是伤才成...
: 烧焦我是可以接受啦，我自己偶而也烧，但是烧到剩炭渣那就有点浮夸了
这只是我到日本打工度假的经验
在北海道的饭店厨房工作的时候，帮厨是用刀慢慢削皮的，大厨门也没说啥，
现在在大阪住share house的室友，每次看她吃柿子、梨子、苹果等等的，
要削皮的都是用刀削没看过她用削皮器，我也问过她为啥有削皮器为啥不用削皮器，
她自己也没办法清楚表示为啥要用刀削，就总觉得用刀削比较好就都没用削皮器，
日剧也常常都有在医院用刀削苹果的桥段出现。
所以用刀削这是日本真的有这习惯是不用意外的!!

我以前做水吧的老师傅用刀削比我用削皮器还快，医院用刀削是打发时间啦，也可选择去厕所或舖张塑胶袋用削皮器就像酒保聊天一定要擦杯子一样的感觉啊

原原文的漫画我不太清楚，不过比起修形状，厨艺上似乎有更严重的问题要解决...不过不管是洗刀子还是洗削皮刀，通常应该都蛮快的啦真要说的话洗砧板还比较麻烦一点

那是你朋友会用水果刀削啊，漫画里的人明明就知道自己不会，为什么不用削皮刀呢

在医院水果刀不也自己带的

日本人本来就很不会变通

5f幻想被插入

5楼你说说看

5楼梦到肛自己

五楼巧克力棒棒

5楼被插好爽 射了

我觉得在医院用刀削苹果梨子可能是因为医院不是厨房 工具没那么齐全吧？

我在日本打工倒是都看到用削皮器@@

回在这篇回应比较少，是说原PO要吐槽的是明明不是专业却硬要用刀削，底下的人就算讲说职业厨师怎么削也没护航到啊...除非日本人脑袋里就是没有削皮器这个选项，不然女角的行为就是不合理

去日本进口削皮刀会大赚吗

大创就一堆了不需要进口吧，他们在厨具设计有蛮多巧思的坚持只用一把刀并不是买不到工具的关系

厨工没把手切掉大厨管他干啥，但问题是料理白痴也刀削就很好笑啊

就刻板印象吧，尤其是很少做料理的，怎么会知道哪个好用

日本人很常有莫名奇妙的坚持 反智又固执

持刀手也能被切伤比较神奇

我妈也只会用水果刀削苹果, 我想唯一的好处就是苹果皮不会乱喷, 以前他都说削皮刀会削掉很多肉浪费, 事实是你买好一点的削皮刀(德国美国那几个知名厨具品牌人家削皮刀早就做出跟用水果刀消出来差不多的程度了

医院不是厨房，但是有水果刀 很有道理吗...?

我在日本蛋糕店打工 苹果都是用削皮器这种个人的经验根本不能代表什么...不过有些人觉得用刀削比较厉害/不浪费是真的觉得用削皮器很丢脸的人也有

我写得过简了 我是说 病房置物空间有限 会备的工具以便利和万用为主 因此可能会备有小水果刀但很少会备削皮刀

有些去皮器是蛮方便 但像那种削香蕉皮还切断的 完全没必要

会不会日本有的情况是：你不会用刀削=家事能力不够

把手割烂会比较有家事能力吗

既然日本有削皮器，有卖削皮器，那日本人就有削皮器的市场吧至于营业场所是用刀削还是用削皮器削，本来就没有一定吧每间店都有自己的习惯，而且处理的食材不同，有些可能真的直接用刀削会比较方便。再说，削皮器也有很多种而且不同的削皮器刀刃，削起来的感觉也不同，餐厅要买削皮器来处理食材，可能还要多买，试过好几款削皮器才能找到最适合的其实用刀削，用削皮器削，大多数情况应该都是可行的但就我的认知，营业场所最重要的是时间成本能越快把事情做好越好，所以能用削皮器快点处理好哪怕只是省几分钟，也不会想用刀子去削当你在削皮的时候，你的刀刃必须平贴在食材的表皮上才能将食材的皮削掉，所以拿刀子削皮时，要不断调整刀子和食材之间的角度，才能把皮削下来。问题是如果遇到形状比较畸形的食材，像是马铃薯，不是每个都长成好看的椭圆有些马铃薯外皮某个部位会往内凹，遇到这种的，拿刀削就非常麻烦。相对的，削皮刀的握柄和剔刀刀刃之间，是活动的(可以转动所以只要将削皮刀用点力靠在食材上，它的剔刀刀刃就会自动平贴在食材的表皮上，完全不用费心去调整，这才是削皮器最大的优势，这也是为什么处理形状不规则的食材用削皮器会比较快速方便的原因

我个人觉得,用刀削是削给人看的,自己一个人会用削皮工具XDD

苹果皮表皮很滑吧？但果肉又有一点柔软？假如真的很讲究或许拿把很锋利的刀子削皮是最好的。但我蛮怀疑一般居家的水果刀会磨到多锋利就是了...

刀子就要把食材修型啊，削皮刀削完还要在多做一次修型，等于多浪费时间

削皮器真的神好用的说..一下就削好了

修型？那也要看你是切什么食材。而且像我削马铃薯，削完以后要切丁，这还是要用到刀子而且有时候马铃薯有烂掉的部分要切掉，这也要用到刀子...但削皮的时候，还是宁可用削皮器削，因为就是比较方便

所以就是差在要多用多洗一把刀和多一个换刀的手续啊，而且文乃就是不想被发现不善厨艺啊，拿削皮刀就露馅了

还在因该

因该

酒保擦杯子就是装忙

妈妈们也是用刀削啊，可是你没那个屁股乖乖用削皮器好吗有心要练当然另当别论但是怎么看都只像是临时抱佛脚

马铃薯凹进去的部分用刀子比较好处理,削皮刀无法处理

我说的处理不是指处理到完全好，是指把(大部分的)皮削掉削皮器的剔刀宽度很小，加上用点力就自动贴在食材上面遇到有凹进去的部分，就算形状比较畸形也能削虽然如果有些太小的坑洞、裂痕，还是要用刀子处理但同时准备两种工具处理，还是比只用刀子去削还要方便刀子的宽度比削皮器的剔刀宽很多，马铃薯的体积又不大遇到凹陷处，刀子还要想办法平贴在表皮上削就可能有困难真的要用刀子削，可能只能用刀尖伸进凹陷处削皮或是直接从凹陷处把马铃薯切成两半分开削削皮器的功能就只有削皮，绝对不像刀子的功能那么全面但多一种工具能用的时候总是比较好其实讲了这么多，自己去买两颗马铃薯回来削削看就知道了两颗马铃薯，一只红萝卜，洋葱一颗，一盒超市的肉排一盒咖哩块，一杯半的米，刚好煮一锅咖哩来吃，乡民可以试试看

之前去的酒吧酒保聊天都在喷烟XD

酒器绝对很重要 用错杯子香气跟口感可能就整个跑掉了

打发时间可以用刀刻木佛像阿

[少年] 日本人都不用电动雕刻刀刻磨机的?

如果有在练,刀削最后会比削皮器快很多,而且全面例如直接切或是有些东西在削的过程想雕花当然新手或是偶尔做菜的人还是直接用辅助用具好点另外,很多老手处理鱼鳞也是直接用刀不用削鱼鳞器

就是作者为了让女角满手伤所以让他用刀削而已啦 这是常见的画面 确实也是不太合理 一般人在家削果菜皮一般还是选择用小脾气啦

用削皮器也可以不削断一路到底呀

用削皮器就很难双手都是割伤 ，很不方便

留学经验削皮器对日本人是特殊工具，用刀类似台湾用筷子执行西方一堆专门器具的任务，普通家庭这样就行了的印象

我倒觉得削皮器是蛮普遍的家庭厨具了，毕竟一只很便宜相对的，市面上都有那种多功能切菜器了如果削皮器就是专门器具的话，那切菜器又是...不过切菜器个人觉得更像家庭厨具，餐厅反而不一定会想用因为刀刃太难保养，只要一钝就难以使用

我自己煮咖哩，只有外皮洗干净，切块就丢进去煮了。自己吃何必那么讲究!用室友当例子也不对，难到我在美国，室友会说台湾人，苹果都懒的削吗?(我直接抓来嗑)

刀具不利的话其实用刀削还蛮危险又没有办法削的很薄