原文标题：寿司郎是大飙股 母公司今年狂涨155% 靠这几招抵销日本米价冲击
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发布时间：2025/09/01 08:11:14
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记者署名：叶亭均
※原文无记载者得留空
原文内容：
日本最大回转寿司连锁业者寿司郎（Sushiro）正仰赖急遽扩张的海外业务来挹注获利，
抵销日本境内米价飙涨带来的冲击。
近年来，寿司在亚洲国家愈来愈受欢迎，总部位于大阪的寿司郎也成为这股趋势的最大受
惠者之一，积极在日本海外拓展市场。
寿司郎营运业者Food & Life Companies社长山本雅启受访时表示：“寿司在海外向来被
视为一种奢侈品。我们的目标是以实惠的价格，提供道地、日本品质的寿司。”
日本米价飞涨、压力沉重 海外分店成功弥补总营业利益
这家公司旗下还经营其他寿司和居酒屋连锁店，现正押注海外业绩持续成长能协助减轻国
内米价波动带来的影响。日本米价已比一年前大涨近一倍。Food & Life曾说，目标在
2026年底前将海外分店数量从去年的182家增加到320家，其中多数新店将设在亚洲，同时
也计划开设首家美国寿司郎分店。
白米价格飞涨已冲击日本家庭，并促使企业考虑将更多成本转嫁到消费者身上。山本雅启
说，“米价影响一切，这是我们的疑虑之一；我们更广泛策略是透过国际事业的成长来吸
收成本压力，因为海外业务的利润率正在上升。”
这项策略已经见效。截至6月底止的过去九个月，海外营运贡献了近半营业利益，尽管海
外贡献的营收仅占三成。
Food & Life在8月调高全年获利预估，因为在上述的九个月期间营业利益劲增68%。这让
日本境内的寿司郎在面对米价上涨的情况下还能避免全线产品涨价。
山本雅启表示，海外市场预期在2026年度贡献35%营收，赴日观光客也会带来动能，因为
旅客会在日本尝试平价寿司并把需求带回本国。
外食成本相对较低、寿司郎大赚红利 公司股价狂涨
Food & Life股价今年来已经狂飙155%，报每股8,527日圆，是日股东证股价指数（Topix
）今年来表现最佳的消费股。
尽管日本通膨上升且生活成本压力正冲击家庭预算，但寿司郎仍试图维持餐厅客流量，并
鼓励消费者点选炸物、甜点等利润较高品项；寿司郎也选择性调涨特定餐点，而非如竞争
同业一样全面调涨菜单价格。
瑞穗证券分析师朝枝英也表示，日本超市的食品价格涨势超过外食成本涨势，这让消费者
觉得在寿司郎用餐比较划算。他还说，寿司郎在中国大陆市场也享有高利润，“它拥有能
根据原物料成本灵活定价的能力，是个重要发展”。不过他也警告说，Food & Life的股
价涨势可能过高了。
其他日本寿司连锁店也利用海外成长来弥补国内疲软业绩，但不如寿司郎般成功。
同业藏寿司的亚洲事业获利在截至4月的六个月内大减64%，该连锁店在6月宣布将关闭在
中国的三家分店。藏寿司最近一期财报显示美国业务亏损，但第3季度营收年比成长，期
间开设了三家新分店。
Food & Life在本会计年度有望创下获利纪录，而营收成长速度预期是日本整体速食市场
的三倍。研究公司Fuji Keizai Group预期，涵盖寿司、汉堡、拉面和牛丼饭的日本整体
速食市场规模今年将成长5.2%，达到4.4兆日圆（299.6亿美元）。
心得/评论：
今年日本境内米价飙涨
寿司郎积极扩张海外业务抵销日本境内米价飙涨带来的冲击
带动今年股价大涨
其他日本寿司连锁店也利用海外成长来弥补国内疲软业绩
但只有寿司郎比较成功
看来寿司郎还是有他的一套
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