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美国鸡蛋价格持续飙升 再创历史新高 并推升CPI数据
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钜亨网编译刘祥航 综合报导 2025-02-13 17:00
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美国鸡蛋价格持续飙升，部分地区的消费者甚至难以在杂货店找到鸡蛋。1 月份，美国鸡
蛋价格较去年同期上涨超过 15%，是美国整体通膨率 3% 的 5 倍。
2019 年，一打鸡蛋的价格约为 1.54 美元，但到去年，价格已飙升至 4.15 美元，涨幅
达 170%。
近月来鸡蛋价格不断刷新纪录。美国农业部数据显示，截至 2 月 7 日，全国一打鸡蛋的
平均价格为 7.34 美元。这比一周前上涨了 10%，再创历史新高。
蛋价冲击 CPI 飙高
美国最新公布的 1 月 CPI 上升 0.5%，超过了预期的 0.3%。通膨年增幅度达到 3%，高
于 12 月份的 2.9%，也超出预期。核心 CPI(不包括食品和能源) 年增率为 0.6%，高于
2024 年 12 月的 0.4%。
食品价格，尤其是鸡蛋价格的飙升，对通膨数据产生了重大影响。禽流感是鸡蛋价格上涨
的主要原因，而川普政府正在采取措施应对通膨和提高政府效率。
食品价格在 1 月份整体上涨了 0.4%，其中以鸡蛋价格的涨幅最为显著。鸡蛋指数较 12
月份大幅上涨 15.2%，是自 2015 年 6 月以来的最大涨幅，约占家庭食品总涨幅的三分
之二。
除了鸡蛋之外，肉类、家禽、鱼类和鸡蛋的总体类别也上涨了 1.9%，非酒精饮料指数上
涨了 0.9%。
禽流感的影响
鸡蛋价格的飙升主要归因于禽流感的持续影响，这导致大量蛋鸡死亡。自 2022 年 H5N1
型禽流感开始在美国蔓延以来，已有超过 1.48 亿只禽鸟被扑杀，仅去年一年就有超过
4000 万只蛋鸡死亡。
德州农工大学的农业经济学教授 David Anderson 表示，只要禽流感持续爆发，鸡蛋供应
可能仍然紧张。哥伦比亚商学院教授 Yiming Ma 也指出，禽流感问题导致市场上可供销
售的鸡蛋供应减少，进而推高了价格。
在某些情况下，消费者发现杂货店的货架空空如也，限购标志显得多余。
“这不仅会影响家庭烘焙坊和早餐店，依赖鸡蛋的餐馆也会受到影响，”NerdWallet 高
级经济学家 Elizabeth Renter 表示，“我们上周看到廉价宵夜和早餐的大本营 Waffle
House 开始收取鸡蛋附加费，以应对禽流感的影响。”
心得/评论：
鸡蛋概念股大成（1210）和卜蜂（1215）和大武山(6952)未来有机会受惠吗？