项目 份量
新鲜鲍鱼 3颗
白米 0.5杯
红萝卜(切碎) 40克
鸡蛋 1颗
盐，白胡椒粉 适量
糖 适量
香油 适量
嫩姜(切碎) 10克
青葱(切花) 10克
葱白(切花) 10克
水 1500c.c.
步骤
1.鲍鱼去壳，内脏取出剁碎。
2.鲍鱼划刀切片，部分切丁。
3.锅中加少许油放入红萝卜、葱白、嫩姜、切丁鲍鱼炒香，加入白米续炒，加入内脏拌匀
，加入水，小火炖煮约15-20分钟。
4.加入蛋白、盐、糖、白胡椒调味拌匀，最后加入切片鲍鱼后盖上锅盖30秒即可起锅。
5.装碗，放上蛋黄，淋上香油，撒上葱花即可。
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