标题
扬秦进军火锅界 涮金锅拼月营收200万、明年展店6家
资料来源
https://finance.ettoday.net/news/2601025
记者廖婕妤／桃园报导
火锅市场再添生力军，早餐店霸主麦味登的母公司扬秦（2755）开出全新锅物品牌“涮金
锅”，10／7开始营运，5天销量达1500锅，假日来客数落在320-350人左右，翻桌率可以
达4、5次，客单价500元，首店月营收拼200万元，预计明年3月开放加盟，2024年目标总
店数达6家。
扬秦国际董事长卓靖伦表示，集团以养鸡事业起家并跨足连锁餐饮，创立国产鸡肉为主题
的火锅品牌是创办人卓元裕多年心愿。第1间直营店选在靠近桃园艺文特区的桃园市中路
商圈，耗资近千万元，占地76坪、座位数70个，客单价锁定400-600元中平价位，主攻上
班族及家庭客，月营收拼200万元。
卓靖伦指出，2024年目标店数为6家，预计第2间直营店也会以北部为主，其余4间会开放
加盟，仍以双北及桃园为主，长期目标仍是开到百店。
卓靖伦也提到，目前扬秦的品牌都是咸食为主，还缺少甜品类，但目前市场比较竞争，若
真的要发展，REAL 真‧Caf憿EBread最有机会转型，门市会增加甜品，礼盒等，往甜品类
发展。
展望后市，扬秦表示，麦味登及炸鸡大狮将持续透过多元店型方案，协助创业者创业以加
强展店力道；此外，涮金锅10／7开幕正式进军火锅市场，抢攻秋冬商机，搭配多样优惠
促销活动，可望增添Q4成长动能。
扬秦9月营收为1.82亿元，月减4.83％、年增15.6％，创历史同期新高；Q3营收为5.64亿
元，季增5.4％、年增14.71％，创单季历史新高；累计今年前3季合并营收为15.86亿元，
年增14.21％，也创下同期新高。
截至10月，扬秦旗下品牌“麦味登”总店数823家，“炸鸡大狮”海内外店数100家，“RE
AL 真‧Caf憿EBread”店数5家、“涮金锅”店数1家。
心得
水喔 越来越厉害 希望成为台湾餐饮业霸主