原文标题：抢蛋之乱 餐饮业叹有钱买不到
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发布时间：04:10 2022/01/26
原文内容：中国时报 洪凯音
物价飙涨，政府要厂商年节前“冻涨”，现在出现负作用了！在蛋鸡产能青黄不接下，引
爆全台“抢蛋之乱”。不但有民众超市买蛋扑空，餐饮业也在社群网站上抱怨，一箱蛋从
690元涨到900元就算了，现在有钱还买不到，限购两箱、只能撑一天，立刻引发200多则
餐饮同业的哀号回应，甚至有早餐店不惜成本跑到超市抢蛋。
最快2月底供给才到位
农经公司表示，政府不分青红皂白“冻涨”，才引爆“抢蛋之乱”，养殖场为省成本、鸡
只来不及世代交替，导致销售端鸡蛋供应失衡，预估最快要到2月底供给才跟得上脚步。
农经公司分析，缺蛋荒起因于航运、原物料高涨，喂食鸡只所需的饲料期货价格大涨50％
、60％，半年前疫情再起，为应付政府“冻涨”政策，蛋农只好让该淘汰的老母鸡硬撑，
因为蛋中鸡(俗称少女鸡)还要喂养2个月，才能加入产蛋的生产行列，饲养意愿低落；现
在蛋鸡“世代交替”出现断层，老母鸡产蛋效率差、蛋中鸡还在培育阶段，加上气温降低
对原本已下滑的鸡蛋产量，更是雪上加霜，才会出现餐饮业、民众抢鸡蛋乱象。
养鸡重镇彰化也喊缺蛋
有业者表示，20几年来没看过鸡蛋有这种单价；养鸡重镇的彰化也喊缺蛋，只能去超市补
货；有北部餐饮业者说，现在已经涨到一箱1000元了；也有餐饮业回应，现在连“鸟蛋”
都不能放过；网友戏称今年过年有种“蛋蛋的悲哀”。
餐饮线上平台iCHEF共同创办人程开佑认为，全台缺蛋是短期问题，供给需求花一点时间
就能补上，但是从缺蛋的议题，却显现“冻涨机制的有限性”，政府应该利用这个契机让
产业链中游、下游交易价格更透明，才不会让冻涨美意打折扣。
量贩店也加入抢蛋行列，农经公司透露，现在量贩店鸡蛋库存很低；对于民众买不到鸡蛋
，爱买表示，现在架上都有鸡蛋，全联则指出，目前鸡蛋供应充足，每天门市都会到货，
但因各别门市销售状况不同架上会补货不及，强调会尽量满足客户需求。
心得/评论：
前几天去大卖场，架上真的都没有蛋了
跟蛋有关的公司就卜蜂、大成跟茂生农经，但股价已经躺平很久了
不过这波缺蛋对营收是好是坏还不一定吧~~