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藏寿司在台受到欢迎，美食达人观察，台湾人饮食文化“哈日”，也喜欢让人充满期待感
的扭蛋游戏。（藏寿司提供）中央社记者江明晏传真
（中央社记者江明晏台北13日电）
来自日本的“藏寿司”除了深受台湾消费市场欢迎，近期更因为公开申购股票的惊人价差
爆红，为何藏寿司要来在台挂牌？董事长西川健太郎点出以台湾为亚洲发展基地等2大关
键。
亚洲藏寿司是由日商集团Kura Sushi来台成立子公司并规划IPO的餐饮品牌，敲定9月17日
挂牌上柜，兴柜股价近期连日飙涨至250元之上，与承销价55元相比，存在逾新台币20万
元的惊人价差，在投资圈爆红、蔚为话题。
台湾人都对藏寿司不陌生，甚至还排过队，细究藏寿司受欢迎的原因，美食达人观察，除
台湾人饮食文化“哈日”，青睐日式餐饮外，藏寿司设计独立的座位设计空间、导入透明
保鲜盖“鲜度君”，确保食材品质，在疫情笼罩的情况下较令人安心，还有扭蛋游戏，每
5盘就抽一次奖，让人充满期待感，更有助于提升客单价。
而来自日本的藏寿司为什么会选择在台湾挂牌上柜？亚洲藏寿司董事长西川健太郎表示，
主要是有“以台湾为据点，前往亚洲国家发展”的想法，因此有相关的资金需求。
另外，他说，来台挂牌也来自日本藏寿司社长的想法，藏寿司希望在有展店的国家，借由
挂牌上柜让员工可以持有公司股份，共享公司营运成果。
财务长田村和也补充说明，日本母公司在东京证交所、美国子公司在纳斯达克都有挂牌，
接下来就是在台湾挂牌上柜；他表示，母公司挂牌、子公司在各国市场也上柜的案例其实
很罕见，因为以集团全体来看，这样的方式未必有效率，但代表每个子公司都可以有独立
经营判断的能力，也因此2014年来台时，就以挂牌上柜为目标。
藏寿司母公司Kura Sushi在日本共有477家连锁门市，2009年在美国设立子公司后目前也
有25家据点，日本总公司与美国子公司均为上市柜企业，集团去年总营收达1360亿日圆（
约新台币380亿元）。
目前藏寿司在全台湾店舖数已达到27间，也是在台最多店舖数的日系回转寿司品牌。西川
健太郎表示，未来亚洲藏寿司将持续加速展店，在台湾目标为50店以上，并放眼海外市场
，目标3年内插旗中国、东南亚等亚洲市场，长期集团将扩张至200店。
（编辑：杨凯翔）
3.心得/评论：
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才上柜一个星期，就出现出乎意料之“股价翻番”的情况了……
而且接下来还将持续往外发展，藏寿司的股票前景看来会是一片光明吧？