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外卖市场冲击 康师傅8年市值掉逾3000亿
最新更新：2019/01/07 21:48
康师傅2011年全盛时期曾一年内卖出60亿包方便面，但随着市场结
构改变，加上外卖市场冲击，康师傅8年市值缩水超过新台币
3000亿元。（中央社档案照片）
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（中央社记者韩婷婷台北7日电）两岸食品业霸主康师傅，以红
烧牛肉面打下方便面市场江山，2011年全盛时期曾一年内卖出60亿
包方便面，不料随着市场结构改变，加上外卖市场冲击，康师傅8
年市值缩水超过新台币3000亿元。
随着大陆人均消费力快速增长，市场结构改变，“消费升级”趋
势下，消费者的需求逐渐从“吃的饱”进一步追求“吃的好”，
原本被市场定位“低价”、“方便”的方便面市场开始有了质变。
中国是全球方便面消费第一大国，但在2015年及2016年间大陆泡
面产业一度面临了空前危机，根据统计，2015年产业销售下滑
12.5%，22家龙头企业中，已经有6家宣布退出市场，包括康师傅
及统一企业都面临市场下滑的困境。
未能掌握高端市场，创新力不足，品牌形象受到2014年爆发的食
安问题冲击，都是市场认为康师傅在产业结构转变的洪流中未能
因应失利的主因。另外，大陆外卖产业兴起，对方便面市场的冲击
也是另一重要关键。
康师傅在全盛时期曾经创下1年内卖出60亿包方便面的辉煌记录，
市值一度突破港币1400亿元（约新台币5502亿元），之后与统一
企业间曾经一度进入削价竞争抢占市占率的恶性循环，以致获利
落入衰退期，股价表现也一路疲弱，2016年9月被剔出香港恒生
指数。
中产阶逐渐成为大陆主消费羣体，方便面市场走向高端化的趋势日
益明显，统一是最早喊出专注特定目标，转向抢攻高端市场的业
者。尽管康师傅紧急改变策略，开始推出高端产品，试图抢回失
去的市场版图，2018年上半年一度缴出亮眼财报，其中方便面营收
年增8.4%，激励股价回升，市值一度重回千亿港元大关，但第3
季季报表现不如预场预期，其后再度重跌，现市值仅剩563亿元
港币（约新台币2212亿元）。
2018年12月20日康师傅宣布世代交接，2019年起，董事长魏应州
辞任执行董事兼董事会主席职务，由魏应州的长子魏宏名接棒，
康师傅正式由魏家二代接手，而面对消费习惯急速变化的时代，
借由新世代接班，能否带领康师傅再造高峰重返荣耀，将有待时
间印证。（编辑：林沂锋）1080107
3.心得/评论：
中美贸易战开打之后，中国的方便面市场会不会因此回春。