单从纯商业竞争的角度来看,台湾面包产业的竞争是相当激烈,
产业进入门槛、网络上资讯取得、资金取得也较过去低很多,
开店速度之快,一家开完倒掉,附近马上就有新的店开幕,
即使口味上推出新产品,同业大概没多久就能推出相同产品。
没有差异化,要生存是很难的。
吴宝春从2010年得到世界面包冠军之后,靠这个差异化获得市场竞争优势,
主要因为他是获得世界面包冠军的"台湾"师傅。
人家愿意掏钱买比别家贵的相同品项面包,也是因为这个原因。
不然一个葱花面包,从好吃程度要做到差异化,说实在的,非常不容易。
我不是说吴宝春的手艺不好或认真研究程度不够,手艺不好不可能赢得世界面包冠军。
台湾市场要再大幅拓展应该已经不容易,优秀的后进也都出现来竞争,想拓展国际市场
是可以理解的,但是想用纯手艺赢得中国市场,
只能说吴宝春对目标市场的研究不够,以及自己的利基认识不清。
中国是有广大市场,饼很也大,
但是大饼中国业者自己分都不够了,为什么要让利你台湾厂商?
这次事件是吴宝春把自己的差异化搞掉了,
就手艺上是大师级,但就做生意上应该是不及格。
商场是无情的,政治因素也是需要好好评估的一环。
没有所谓的政治归政治,面包归面包这回事。
补个连结,这次事件起源是吴宝春开店前,
中国网友大量在中国美食平台App“大众点评”黑吴宝春开始,
结果吴宝春的店的资讯被下架,完全搜寻不到。
为什么有中国人要特地黑吴宝春,不得而知。应该是踩到中国某些人的红线。
这个进入中国市场的政治因素是吴宝春没考量进去的,所以我说他做生意不及格。
https://www.ettoday.net/news/20181211/1327730.htm
吴宝春攻上海“面包卖425元”比台贵!页面灌爆遭大众点评
※ 引述《charles0939 (charles0939)》之铭言:
: 台湾顾客抵制吴宝春面包 李茂生:他获利超过损失即可
: 2018-12-11 08:00联合报 记者雷光涵╱即时报导
: 曾获世界面包赛冠军的面包师傅吴宝春的面包店近日将在中国上海开幕,却被打为“台独
: 面包”,吴宝春昨在官方脸书声明强调,“身为中国人,是我的骄傲”表态支持“九二共
: 识”。台大法律系教授李茂生说,吴宝春就是精打细算的商人,就他而言,只要获利超过
: 损失即可。许多前往对岸发展的教授也是如此。
: 李茂生在脸书转贴吴宝春的新闻并发文说,其实吴宝春就只是个商人,而且是个很喜欢精
: 打细算的商人。说这些话,会损失一些顾客,但也会获得一些顾客,就他而言,只要获利
: 超过损失即可。
: 他说,问题是获利与损失的计算标准,在对岸赚到的钱是不是可以大部分归自己,将来后
: 悔的时候,可不可以回来重现荣光,这些都有可能经过了精密的计算。但活得自由自在一
: 事,对吴宝春而言,根本不是考量的重点。因为对他而言,这一点价值都没有。
: 他批评,“什么我终身为面包师,只想让好吃的东西让更多人享受得到,会相信这种屁话
: 的人,切腹去好了。”李茂生说,就让他去吧。不用去生气,生气伤身,而且生气生个不
: 完,因为这种人在台湾实在太多了。
: 今天下午高雄市长当选人韩国瑜在“吴宝春麦方店-高雄店”陪同吴宝春开记者会回应。
: 李茂生再贴文说,经济与意识型态合而为一的合体即将展现,不知道会不会创造岛民集体
: 的高峰或高潮。“不过,怎么我只感受到,约砲先,感情以后再谈的氛围”。
: https://udn.com/news/story/6656/3530014
: 到中国投资,一定要自创中国台湾人吗?那所有到中国投资的台商也都要如此做?