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店家资讯
店名：Starbucks Reserve Roastery (星巴克臻选咖啡烘培坊)
地址：1124 Pike St. Seattle WA, 98101
电话：12066240173
营业时间：7am-11pm
官网：Starbucks Reserve Roastery
许多星巴克迷都知道全世界第一家星巴克就始于西雅图派克鱼市场旁边的小店，也一直都是大家到西雅图市区观光必排朝圣景点。每次跟新朋友到西雅图，都要不免俗的排个队买杯咖啡站在咖啡色美人鱼logo下拍照打卡。在2014年12月星巴克在Pike St上开了第一家臻选精品坊。目前只有西雅图与上海有，上海为目前世界面积最大的星巴克臻选烘培坊。之后也汇率续在东京、米兰、纽约与芝加哥陆续开幕。这次在上邮轮之前，安排来朝圣一下，感受所谓“沈浸式咖啡体验”的早晨。
一早特别起了大早，赶在大批人潮前抵达。一瞬间还没找到，还是看到了美人鱼才知道到了。占地不小，附近也可以路边付费停车。
整个店一共分为几大部分：咖啡烘培区、主要吧台、咖啡图书馆、冰滴咖啡区、周边贩卖区与餐点区，一进去先是一阵眼花撩乱。工作人员早已见怪不怪，很热情得上前打招呼，做基本介绍。工作人员的建议为：先整间店逛一圈，每个部分都好好的看过之后再决定要做什么。
咖啡烘培区
可以完整地观看从生豆挑选一直到烘培好的咖啡豆的过程。有幸看到穿着皮革围裙的咖啡烘培师使用机器调整烘培出迷人香气的咖啡豆。
主要吧台
顾名思义就是在整间店的最中心部分，也是一进门就会看到。也有提供烘培区的面包甜点等，更重要的功能是可以现场看到咖啡师依照客人要求烹煮咖啡。看到许多客人似乎是常客，坐上吧台椅，与咖啡师一边聊天一边煮咖啡，真是享受阿。
咖啡图书馆
店里有个小房间，进到里面立刻觉得与外面的谈论声隔绝。在这里，端著一杯饮品，楼中楼的图书馆里，更了解星巴克的历史。
冰滴冷萃咖啡区
冰滴冷萃咖啡也兴起了 一阵子，看着金铜色机器里的咖啡一滴一滴的滴著，觉得时间都变慢了。只能想像喝下去那一口有多么的美味。
周边区
一进门立刻就被各种限定周边商品吸引。一般星巴克门市部主打城市杯，这里周边商品应有尽有。从衣着、生活用品、咖啡用具、 文具到摆设品等，就怕你没想到。
餐点区
一进门右手边就看到开放式厨房的餐点区，与意大利高级烘培Princi合作，有美味的面包，甜品与优格等等提供。除了透明架展示的面包，菜单上也有先做热的早餐。对于食物食材有任何物问题，工作人员也会很热心的介绍说明。
整家店都是以原木元素作为基本设计，也设有足够的座位。建筑本身是挑高建筑，落地玻璃，足够的光线，空间感大增。采用自助式服务。