[心得] 关于禁用外食

楼主: kknotme (Echo)   2014-11-23 17:13:36
手机排版,请见谅。
在版上已经是老话题了,只是今天在服务客人时非常有感触。
我服务的门市伙伴们都非常介意外食的问题,因此巡视客席区都花不少时间在提醒客人这
个问题。根据半年多来的经验,大多是学生族群和家庭居多。
刚才提醒一组学生外食的事情被怒瞪,我知道我讲完离开他们还是会拿起来继续吃吃喝喝
,但还是得说。
只是转身后,隔壁桌的客人竟然帮忙学生抱怨禁外食的规定,身为伙伴没有权利多说什么
,也只能告诉他们,很抱歉,这是我们用餐的规定,希望配合。
我深深觉得,版上许多熟客抱怨其他客人外食,但我这几年在服务的经验是,没有客人主
动告知,久了,有些门市就当作反正客人不在意,我无须去惹事害自己可能被客诉。
所以恶性循环,甚至今天周遭的客人开始认为,为什么要禁用外食?
因为星巴克是营业场所,不是k书中心。等等,k书中心也不能吃东西(吧?)
如果你真的不喜欢旁边客人用外食,欢迎直接告诉伙伴,伙伴超~~~乐意帮你提醒客人,
更希望伙伴在服务大家,与顾客沟通时,如果你知道伙伴的行为是对的,可以为伙伴赞声
支持吗?
记得100杯提拉米苏那天,某门市有某客在活动开始前2分钟才想排队,导致没有参与前10
0名,在现场说要客诉,这是某烧事件翻版,只是小事情,没有闹大。但排在那乖乖配合
门市规定的100名客人,你知道他的行为仿佛嘲笑你们,排队干嘛??闹一下就有饮料喝了!
如同这些问题太多了,伙伴能作的很多,但不讲理的真的更多。
小小抱怨一下,希望熟客知道我们其实有努力成为伙伴,没人想当店员。希望大家可以更
主动让伙伴工作起来也开心,不需要一直担心被客诉,反而什么都不敢作。

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