[心得] 新北市汐止 富利蛋糕面包 国宝级豆沙饼

楼主: Sherlock56 (夏洛克56)   2017-01-06 14:36:48
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店名:富利西点面包
地址:台湾新北市汐止区宜兴街14号
电话:02 2660 3388
营业时间:08:30~22:00
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国宝美食网志:http://junespring.pixnet.net/blog/post/287518123
https://pic.pimg.tw/junespring/1483680152-3788245969_n.jpg
个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
甜度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
风味★★★★★★★★★☆ 9颗星
创意★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星 老店
“这豆沙饼一入口,便令我想起以前在台北时的夜晚时光。
那时居住在师大附近,下班后的夜晚,总会去公馆附近走走,
顺便吃点中式点心。那时豆浆店不少,店内各式酥饼不缺,
两年下来,着实尝了不少。”
虽尝过不少中式点心,但这次尝到这个豆沙饼却额外感动。
原因有三:一是在日本尝到的,异地能尝到如此在地的美食,
多少也颇有思乡之感。二是由台湾有人带来,虽许久没见,
但仍一见如故,为我从台湾带这样的美食,额外感动。
三是初次尝到便觉入口甜香,豆香及油香一应俱全,
佐茶单吃亦美,更是令我难以忘怀。
带来之友人虽叫我一声学长,但小弟只是徒长经验,
真的多少有些惭愧呢。不过无论如何,在这寒冷的东京,
能见到老朋友,已经是十分幸福之事。
据说这家店至今仍遵循古法,不假机器,所有糕饼皆师傅一手做出。
也因此口感极佳,加上用料扎实,受到不少顾客好评。
当初曾住在离汐止不远的地方,竟不知道有这样的店,
那时真的是虚度光阴了。
豆沙饼在中国又称“西边饼”,由富利蛋糕面包的第一代主人传承至今,
其味道没什么变过。而制作的手法更加纯熟,每当过节的时候,
总是有大量订单,想买的人可要先打电话询问才是。
另外,由于保存不易,也建议早点去买。
推荐购买方式:建议避开节日即可。
https://pic.pimg.tw/junespring/1483680152-2542333473_n.jpg
豆沙饼:300元12个。豆沙绵密不腻,粒粒细致,入口即化,
不焦不燥。可见熬煮豆沙时费工不少,甜度亦控制得很好,
连吃两个亦不觉腻,配上一壶清香的茶更是适合。
而油皮与酥皮拿捏的刚好,烘焙也不过头,毫不刮嘴。
最后是其所用的猪油品质良好,亦无油耗味,
佐上绿豆馅更觉清甜顺口。推荐度:值得试试。
https://pic.pimg.tw/junespring/1483680155-893746696_n.jpg
整体来说,由于加了猪油,所以吃素的人就不适合了。这家被誉为国宝级美食,我想也挺
有道理了,这样的食材,若换了地方,我想味道也不太一样。几十年坚持下来的传统,尝
起来的确十分美味。
店名:富利西点面包
地址:台湾新北市汐止区宜兴街14号
电话:02 2660 3388
营业时间: 08:30~22:00
个人平均消费:300台币左右
对我来说:外皮酥香,内馅不甜不腻,配茶十分合适,
想买的人不妨宅配或打电话预定
适合去的时间:建议打电话询问
吃完要消化多久:一小时左右,油多

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