餐厅名称：法蕾熊 手工经典舒芙蕾 FALE Souffle
消费时间：2016/2
地址： 彰化县员林镇忠孝街162号
电话：048-316565
营业时间：周一~周日11:00~21:00
每人平均价位：150~500
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：舒芙蕾
图文网志 http://smingdd.pixnet.net/blog/post/444979670
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以下为精简文字 完整内容请点网志连结
＠ 酒酿哈密瓜塔 ＄140
蛋糕塔销售第二名
用蜂蜜柠檬甜酒酿制的哈密瓜 搭配店家的法式奶黄霜 及手工蜜瓜杏仁塔
若没有特别说明的话 吃不出＂酒酿＂的味道
结果哈密瓜的味道也不见了
塔皮的味道~有些像传统喜饼的味道XDD
没对到胃~可能期望太高 算中规中矩
＠ 精选红茶 ＄190
稍微可惜的是~ 茶叶没有用茶包另装 也无法取出 时间一久茶便泡得太浓
一向很在意这点 但这也是许多店家的通病
＠ 玫瑰盐拿铁 ＄160
喝入口的瞬间挺揪的XDD 咸咸的揪
相较之下 咖啡味道就偏淡了些
不知是否因为咸味的关系 奶香及咖啡香差不多消失 咸味占大部分
＠ 爱丽丝 ＄180
甜点塔的销售第一名
最外层的网状白色巧克力 绿色的森半抹茶 里头的白色椰子慕斯 最里层是草莓果酱
入口后发现这些组成搭配蛮绝妙的
椰子幕斯并不会甜腻 草莓香味带有些酸碱中和的效果
倒是白色巧克力 只吃了一口便停止 不然吃完真的会腻.......
＠ 玛丽安东妮特经典舒芙蕾(香草蛋奶酱) ＄240 (限内用)
每日限量 隔水烘烤 现点现做的舒芙蕾 必须等候30分钟的制作时间
汤匙一挖下去的噗叽声 是属于比较溼润的舒芙蕾
入口的蛋香味浓厚 口感软绵又不会太甜
有香草蛋奶酱与覆盆子酱可以选择
不过~ 蛋奶酱稠度太高 几乎倒不出来?! 而且蛋奶酱不就跟舒芙蕾的原料一样吗?
索性就不加酱了 还是喜欢原味的浓浓蛋香
一旁附有覆盆子冰沙与手工坚果饼干 表现都很不错 都有吃光光
＠ 拿破仑皇家千层派 ＄230 (限内用)
季节千层派似乎也是法蕾熊的招牌之一 一样是每日限量而且限内用
这个时候的季节千层是用草莓与蓝莓 份量蛮大 是两个三层的千层派
千层的口感不错 味道偏焦
又有一种传统喜饼的感觉涌上(喜饼里的那种蝴蝶派呀!!!)
很重要的卡士达酱却有点失望
卡士达酱没有香味 而且偏油 多吃几口就感觉有点腻了
与千层放在一起似乎没有契合
草莓很酸 想沾点卡士达酱搭配 但因为卡士达酱表现不佳 所以没起到任何作用 ~"~
蓝莓.........是没味道的~ 而且口感竟然粉粉的
进口的新鲜蓝莓就算不做处理应该也不至于这样
所以它的新鲜度让人匪夷所思
这些食材分开来一一品尝 似乎都不太满意........
值得一提的是 店里的服务真的要给100分
外场服务人员如果空闲时 总是站在吧台边
面带微笑地面著所有客人 才能及时发现客人的需要
这次吃了两样店内招牌 与两样人气塔 喜爱程度是好坏各半
法蕾熊的舒芙蕾表现得相当不错：）
也是因为舒芙蕾 才决定还是分享这间店
至于人气商品就看个人选择囉!
＜店家资讯＞ 法蕾。熊 手工经典舒芙蕾 FALE Souffle
Open 周一~周日11:00~21:00
Add 彰化县员林镇忠孝街162号
Tel 048-316565
FB粉丝专页 https://www.facebook.com/falesouffle/
＊注一：假日内用限2小时
＊注二：千层派与舒芙蕾限内用，制作时间30分钟，供应时间11:00~18:00
摄于 2016 / 2 / 23
记于 2016 / 3 / 6