※ [本文转录自 Food 看板 #1UodlncD ]
作者: hwatai (Be positive) 看板: Food
标题: [食记] 新北汐止远雄店 涮乃叶日式火锅吃到饱
时间: Sun May 24 21:51:41 2020
餐厅名称：涮乃叶日式涮涮锅吃到饱 (连锁店)
消费时间：2020年/5月
地址：新北市汐止区新台五路一段99号B1
电话：02 2697 3251
营业时间：
周日~周四11:30~20:30周五~周六及例假日前一天11:30~21:00
(最后进场时间:打烊前100分钟，最后点餐时间:打烊前20分钟)
推荐菜色:新鲜蔬菜、舒康鸡、梅花猪、梅花牛、蕨饼
可否刷卡:可
好读网志篇:https://zi.media/@hahaqueen0706pixnetnetblog/post/Rp7Q9r
=公共汽车路线=
汐科站北站、昊天岭站 605、629、668、711、919、955、1032、1191、2021、蓝22
东方科学园区站 605(新台五线)、675、678、823、907、951、1031、F901(横科线) 、
F912(大同新五线) 、 F915(中兴线)、蓝15
=捷运转火车=
最近的火车站是汐科火车站，捷运蓝线坐到南港站转火车，约五分钟即可抵达
=免费接驳车转捷运=
回程若不赶时间可以坐免费接驳车到南港展览馆站搭捷运，接驳车时刻表如下，可供参考
=涮乃叶是云雀餐饮集团旗下的日式涮涮锅，店内用餐提供新鲜蔬菜跟肉品吃到饱，也提供
单人锅外带选择。
=周五晚间用餐，也许是因为疫情趋缓，店内是满座状态，但店家对单人用餐仍然十分友善
，并无不悦，满好的。
=用餐时间100分钟，十分钟前会提醒。
=分店遍及各县市，台北市、 新北市 、 桃园市 、新竹市 、宜兰市 、台中市 、 云林县
、 台南市 、高雄市 、台南市 、高雄市 、 花莲市 、 嘉义市 、屏东县。
分店地址与各店菜单参考
=我们选的是478元方案跟498元相差20块，478元方案没有安格斯黑毛梅花牛肉跟安格斯黑
毛五花牛肉(红色框框)
=不吃牛肉的话，可以选猪鸡肉418元方案，不吃亏!
=爱吃蔬菜的朋友到涮乃叶一定很开心，冷藏加水雾开放式吧台陈列新鲜叶菜类、根茎类、
菇类等20多种蔬菜，用看的就让人食指大动。
=总共有2个开放式吧台，置放不同种类的蔬菜。美生菜、地瓜叶、地瓜、白菜、豆苗、青
江菜、板豆腐、大蕃茄、油菜、小松菜、洋葱、空心菜、泡菜、蒟蒻、红苋菜、白萝卜、
胡萝卜、木耳、杏鲍菇、高丽菜、金针菇、豆芽菜、玉米、南瓜、香菇、大黄瓜、A菜、丝瓜、冬瓜..等季节时蔬
=汤头也有多种选择，基本昆布锅搭配寿喜烧、鱼介豚骨、健康番茄、日式豆乳、养生枸杞
鸡肉、红八味麻辣。
=沾酱选择多，我最喜欢金桔瓣，新鲜的微酸滋味，跟刚涮好的肉片还有豆芽菜一起吃，去
油解腻，又可以多吃好几片。
=金桔酱、照烧酱、奶香起司酱、日式胡麻酱、辣油、日式酱油、青葱末、洋葱泥、金桔瓣
、萝卜泥、大蒜泥、新鲜辣椒瓣。
=多种附餐可供选择，乌龙面 、关庙拉面 、关东细面、蛋黄拉面、白饭
=牛肉时雨煮
可以加在饭上享用， 里面有碎牛肉跟姜丝，味道微咸姜味浓。
时雨煮，乃源自桑名特产“时雨煮”——也就是辣蛤蜊；之后，只要是和姜丝一起炖煮的
咸煮料理，皆被称为时雨煮。(引用，"料理的秘诀"-米其林二星茶怀石老店“辻留”大厨
亲传作者：辻嘉一)
=福神渍
吃起来脆脆的偏甜带一点甜，跟咖哩饭和在一起，多了一点爽脆口感。
福神渍是日本的一种非发酵型渍物，以萝卜、茄子、红刀豆、莲藕、黄瓜、紫苏果实、香
菇和白芝麻等7种蔬菜为原料，经酱油和砂糖和味醂混合而成的调味液浸泡制作而成。(出
处: https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A6%8F%E7%A5%9E%E6%BC%AC )
照片拍起来很像卤肉，其实是福神渍
=猪肉野菜咖哩酱，用蔬菜熬煮，但没有看蔬菜，猪肉小小块，没关系，涮两片肉片加上去
，青菜自己煮。
咖哩酱不论是当沾酱还是拌乌龙面跟饭都满好吃的!
=饮料种类也满多的，有两种冰沙，樱花荔枝醋冰沙跟冬瓜柠檬冰沙，两种都是酸甜口味，
但荔枝口味比较清爽，冬瓜柠檬比较浓郁。
如果觉得不够酸可以加金桔增加酸度。
=樱花荔枝醋冰沙
=冬瓜柠檬冰沙
=其他饮料: 可口可乐原味 & Zero、雪碧、飞想茶柠檬红茶、美粒果清果汁柳橙
=儿童餐具可以自取，也有多种茶包可以冲泡，还有一台咖啡机。
=比较早到，尚有空桌，环境整洁舒适
=寿星本人当日消费有九折优惠，可以参考一下
=有服务铃，很方便，服务生过来的速度也很快，满好的!
=涓丝豆腐面
浓郁的豆腐味，有Q度，也有可能是我煮得好，最近常煮干拌面，面条软硬控制得恰到好
处 ?!
份量不多，一人一份，不能续点
=国产舒康鸡
肉质新鲜有嚼劲，不会过于软烂，查了才知道舒康鸡是台湾唯一饲养全程采用全植物性饲
料且不使用抗生素的鸡肉品牌!觉得好吃，之后又多点了几份
=国产梅花猪，新鲜没有猪味，好吃。
=国产五花猪，有点太肥，吃了1盘打住。
=纽澳板腱牛，中间有一条筋该部位特色，薄薄涮5秒就可以拿起来，口感扎实不油腻，别
涮太久，否则太老不好吃。
=纽澳梅花牛，油花不多且分布均匀，口感比板腱滑顺，因为少了一条筋(好像在骂人 哈哈
)
=大量新鲜蔬菜，放在木盘上更显得好吃。
=肉片夹泡菜也是不错选择
=吃完咸的就要吃点甜的，两个不同的胃，都要被满足才可以!
蕨饼
撒上黄豆粉再淋点黑糖浆，黄豆粉香气浓，黑糖甜而不腻，跟QQ的蕨饼十分合拍。
霜淇淋配料有海盐焦糖酱跟森林莓果酱，但都没有黑糖加上黄豆粉来得日式，既然来到自
助台，不妨自己混搭一下，找出自己最对味的吃法。
抹茶慕斯蛋糕
口感太干，不推荐
红豆汤，稠密微甜，不会太腻。
霜淇淋可以搭配芝麻薄饼，芝麻香气很浓，饼干脆度很够，不会软软的。
综合冰淇淋口味的手把坏了，自己搭配双色，抹茶偏甜，牛奶霜淇淋比较好吃!
V 喜欢新鲜蔬菜的朋友们绝对不能错过涮乃叶
V 肉品表现也不错，新鲜没有怪味，加点很快送来，吃到饱最怕店家送餐慢。
V 蕨饼Q弹好吃，黄豆粉香，黑糖甜而不腻!
V 咖哩酱很下饭，小心别吃太多饭!