※ [本文转录自 Food 看板 #1a_7Gw3I ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food
标题: [食记] 新北中和 福和宫庙口 萧家下港脆皮臭豆腐
时间: Sat Sep 9 21:33:43 2023
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45527300
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中永和一带真的有很多美食宝藏可以挖掘
这次完全误打误撞纯粹因为要去YAS 鞋类洗护中心-中和中山店领取洗好的鞋子
一整天还没用餐饥肠辘辘
因此从公共汽车下车时急忙在手机上查询google map才发现附近有家很高分的脆皮臭豆腐
趁著还没到最尖峰的用餐时间赶紧加入排队人潮
大约等候了15分钟左右顺利入内
要留意的是如果想要外带的话直接到店面右边取单点餐
店家会告知大约的等候时间
在这之间都可以自由去其他地方溜达
不用跟着排内用队伍一直等喔!
门口有着持续不停歇运转的机器产出一块块可口现炸臭豆腐
萧家下港脆皮臭豆腐很特别是用了两个不同油温的高低温油炸
程序比一般的炸臭豆腐来得更费工
值得赞许的是店内装设的抽油烟机让用餐后衣服也不至于沾染太多异味
店里的空间坐满了用餐客人
标准的台湾街边小吃店的感觉非常朴实完全没装潢设计
桌数约莫有6、7桌左右
有时候会需要稍微跟其他客人并桌用餐
菜单超级简单就是臭豆腐跟麻辣鸭血冬粉等
也有我个人超爱的台式泡菜单独贩售
如果臭豆腐搭配的份量不够可以加点
价格都很划算一张百元有找
桌上有辣椒酱可以添加辣味
吃炸臭豆腐对我来说精髓就在于加辣椒提味
萧家的辣椒酱辣度小辣不会太刺激
带点咸甜感调味不单调
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下港脆皮臭豆腐 TWD60
标准一份有三大块金黄色泽的臭豆腐
中间戳洞后淋入酱油调味
加上香菜跟泡菜绝佳组合
如果食量比较大的话可以效法熟客的做法
跟老板说要隐藏大份的就可以70元获得4大块
豆腐本身炸功真的很棒
外脆内软嫩微微令人上瘾的臭味不会太过
吃起来比起以往吃过的来得更不油腻
戳洞后淋入的酱油带来适度的咸味
一口咬下非常多汁需要留意烫口
搭配酸甜醃渍的台式泡菜更爽口
麻辣鸭血 TWD70
原本以为是小点结果上来超大一碗差点吃不完
虽然名称有着麻辣二字但其实我觉得不怎么辣
反而是咸度比较重口我个人有点难将汤喝完
主角鸭血本人有至少4块肥厚扎实
真材实料Q弹滑顺一点也不腥
就像吃果冻一般的口感
添加了酸菜跟菇类清脆口感形成对比
后来研究了一下才知道原来这家店早已是在地人的心头好
难怪排队人潮不论内用或外带都络绎不绝
价格也很优秀平价
让身处台北商业区金钱观念崩坏的我找回一些铜板美食的希望
如果有机会还是会想再回访外带回家享用
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2023/07/08
花费: NTD130(臭豆腐+鸭血各1)
萧家下港脆皮臭豆腐
16:00-23:30
公休日: 周一
有无服务费: No
可否刷卡: 否
可否订位: 否
地址: 〒 235 新北市中和区新福和街20号
电话: 02-2249-2487