餐厅：六阿姨缅甸面食
地址：新北市中和区兴南路二段99巷14号1 楼
电话：0905-191-128
营业时间：周三至周日0600-1300（周一二休）
邻近交通：捷运南势角站出口4，750m脚程约10分钟
每人平均价位：90TWD
图文记录：https://jingxuan.tw/liu-a-yi-burmese-noodle/
六阿姨缅甸面食菜单，红底黑字非常显眼地贴在小店内外，主食鱼汤面、椰子面、缅式凉
面，炸洋葱、炸胡瓜、炸黄豆及鸭血就是加料小菜，饮料甜品则是奶茶、黑糯米、红豆糯
米及姜黄糯米，甜甜消费落在10-80TWD之间，内用位子不多（目测应该只可以容纳2桌不
到10人），虽然不收服务费但两位板娘仍非常亲切就如隔壁邻居阿姨一样。六阿姨仅经营
早市，只收现金。
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鱼汤面 Burmese Fish Noodles Soup/Mohinga（80TWD）、炸黄豆 Fried Yellow Beans
（10TWD）、炸洋葱 Fried Onions（10TWD），以草鱼或吴郭鱼熬煮的金黄色汤底，因鱼
肉几乎已在汤里绵化，所以你不会在汤里找到鱼块，大家只要一口口喝汤就对了。六阿姨
鱼汤面喝起来不会浓郁到让人觉得腻（太腻可以加柠檬汁换一换味道），若希望鲜度提高
可加桌上的鱼露，因炸洋葱的甜及炸黄豆的脆口的加入，整体味道及口感更是加分。惟因
搭配的米线口感较易断，有种吃粗面线的错觉，下次或许可以问问搭黄面会否比较好？
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椰子面 Burmese Coconut Noodles（70TWD）、鸭血 Duck Blood（10TWD），相对于鱼汤
面，椰子面汤味对我们来说是更为浓稠的，甚至椰奶/椰浆味盖过汤里姜黄鸡肉丁的风味
，有点稍稍可惜。吃了几口感觉有些重口味，加下新鲜柠檬汁后味道提鲜更好入口（店内
免费提供柠檬角）。椰子面使用细黄面条很适合，大口吸弹牙面体很过瘾，超大块鸭血属
于微扎实口感，与汤与面相辅相成互补长短。
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