餐厅：阿薇缅甸小吃店
地址：新北市中和区华新街27号
电话：02-2948 6964
营业时间：周一至周二&周四至周五 0630-1330、周六日 0630-1430（周三休）
邻近交通：华夏科大，400m脚程约5分钟、捷运南势角站出口4，600m脚程约8分钟
每人平均价位：80TWD
温馨提醒：Halal清真认证餐厅；翻桌率高，但用餐尖峰时段仍需小小排队候位；
点餐切记面食60TWD/碗、炸物加料以每10TWD/份计；不适合对用餐环境
较讲究的朋友
图文并茂版：http://jingxuan.tw/a-wei-myanmar-snacks/
阿薇缅甸小吃店仅供应早午餐，接近用午餐时间上门时已需小排队，候位时可看看老板娘
豪迈地在料理台上准备各类面食，吸眼球红橘黄色汤头香气不断飘来，让人有种置身东南
亚街头小吃店用餐的错觉。以面食为主的阿薇，消费约20-60TWD，单点面食每碗60TWD，
加料以10TWD加价计（可以10TWD加料、20TWD加料…），加料以炸物为主，若无特别指定
，娘子军团（店内都是女厨师及工作人员，女力大爆发！）会帮你做主，一般炸物如炸豌
豆饼、炸瓠瓜等，建议大家可以加10TWD基本款。
图1：https://i2.achangpro.com/img.jingxuan.tw/uploads/20200412031459_1.jpg
鱼汤 Burmese Fish Soup/Mohinga（20TWD），缅甸国民美食，大多搭配面食于早餐享用
，即鱼汤面。我们当天仅点一碗鱼汤尝鲜，汤头以草鱼或吴郭鱼等搭配姜黄粉等熬煮、鱼
肉成小碎块，入口浓郁带鲜味，犹如海鲜浓汤般。鱼汤当中还有料理用的香蕉茎（芭蕉心
？），不确定是否可以食用就放一边。话说这碗鱼汤口感与马来西亚槟城经典的亚参辣
沙 Asam Laksa 些许相似，都是一种鱼肉与鱼虾汤融为一体的风味汤品。
图2：https://i2.achangpro.com/img.jingxuan.tw/uploads/20200412032945_90.jpg
金山面 Burmese Jin-Shan Noodles（70TWD，含10元炸物加料），使用的是与关庙刀削面
有些相似的宽油面，但口感更为软绵也易于吸附酱汁（不会面酱分离）。干面拌酱是鸡肉
丁搭配咖喱姜黄汁，东南亚咖喱味道丰富，加价香脆炸物亦增口感，老实说没加价可能会
吃得有点空虚…。金山面灵魂是以姜黄粉料理及醃渍的鸡丁，可适时加一些柠檬汁减轻重
口味，若说这酱搭米饭应该也是下饭很OK。
图3：https://i2.achangpro.com/img.jingxuan.tw/uploads/20200412032513_47.jpg
椰子面 Burmese Coconut Noodles（70TWD，含10元炸物加料），使用的是一般黄油面，
最初是因为这碗面而来，想说这不就是同样以椰奶料理的缅甸版大马辣沙/叻沙？一切以
味蕾为凭，外观上判断确实与咖喱辣沙相去不远，但汤味入口才觉奇妙，这黄色汤头是似
乎是以鹰嘴豆粉、椰奶及醃渍鸡肉块等熬煮，几乎没有辣度，入口温和，加料的炸物犹如
油条入肉骨茶、台湾排骨酥一样，炸衣虽因汤浸泡变软绵但吃著吃著倒也觉得还可以。
图4：https://i2.achangpro.com/img.jingxuan.tw/uploads/20200412032222_38.jpg
图文并茂版：http://jingxuan.tw/a-wei-myanmar-snacks/