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作者: yayaya0805 (yayaya) 看板: Food
标题: [食记] 海爷四号：很有特色的独家干面(永和)
时间: Fri Sep 23 10:22:59 2016
店名：海爷四号干面店
地址：新北市永和区秀朗路一段102号
电话：(02)22315196
营业时间：12:00~14:30；17:00~20:00(周日休)
消费日期：105.9
图文并茂好读版请参考：http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/63999787
海爷四号干面是非常有特色的店家，这家的招牌四号干面是用红油皮蛋加麻酱制成，市面
上几乎不曾看过这样的搭配。也因为这样的特色，所以用餐时间真的客人很多，媒体也曾
报导过。
看看这个酱汁，光看就让人胃口大开啦！超诱人的！上层比较干的红油皮蛋酱看起来很油
、很辣，但是别担心，和下层的麻酱一起搅拌均匀后，其实就刚刚好，不会太干、不会太
油、也不会太辣，辣度吃起来比较像是提味用的，麻而不辣。
面条其实也满特别的，店家宣称采用全麦意面，在还没沾酱拌匀之前，会感觉这个面条的
透明度比一般的面条高，实际吃起来似乎也比一般阳春面更滑口呢！
烫青菜我觉得也很不错，不会加一堆酱油、肉燥咸死你，只有给单纯的青菜，然后加入一
些蒜来提味，很自然的味道，份量也很充足。
这天来的时候店内客人络绎不绝，除了内用几乎坐满之外，还有不少人在排队等外带呢！
这家店离永和国小、复兴商工都很近，有机会可以来吃看看囉！