楼主:
nyustSH (挖喜小马)
2014-06-27 03:19:13原po在这甘苦却又让人无法自拔的服务业待了两年
也在这版上默默看了好多人的甘苦谈
总是心有戚戚焉 哈哈 讲了一堆废话回到正题
熬了那么久现在有机会升上主管
但现在遇到了一个很大的难题
自认自己在工作上算是很负责的一个人
一般跟顾客点餐、交谈、解决问题都还蛮ok
但是主管要负责访桌 访桌完全是我的死穴阿...
总是很制式的:你好~今天第一次来用餐吗?口味上都吃得还习惯吗?
跟区经理面谈的时候这招就直接被打枪了 觉得我还没准备好
于是他给我一个作业 要我想出10种访桌的方法...
想来问看看各位服务业的前辈有哪些访桌的小技巧或是方法
感激不尽...
作者: JohnnyPotter (强尼) 2014-06-27 20:09:00
王品吧 可以用微笑跟态度取胜试试看吧或许你的跟大家的都太一致才被打枪
作者: chinick1478 (nick4903) 2014-06-28 02:17:00
原po是王品哪个事业体
作者:
butlrut (席雷)
2014-06-28 16:15:00可以一开始先自我介绍，然后询问餐点跟服务的满意度，如果客人有反应要改进的地方立刻记录起来（我是拿纸笔写起来）或是跟客人聊个天也可以
楼主:
nyustSH (挖喜小马)
2014-06-29 14:07:00谢谢各位的建议 总算有个方向了
作者: kousa (阿妞) 2014-06-30 01:32:00
其实桌访事先要做一些功课，分类顾客性质、个性、族群若是区员桌访，就当作是朋友般的问候就可以，除非有客怨